“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"清蒸干贝豆腐"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量
清蒸干贝豆腐的做法步骤：
1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；
3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；
4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；
5.开锅后，上锅蒸10分钟取出
6.最后撒上葱花即可
小贴士：
听说食用太多的土豆淀粉会胖胖滴，所以花牛没有勾芡，直接就咪西了~
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清蒸鱿鱼豆腐
食材明细：
鱿鱼，豆腐，盐，酱油，葱花，辣椒碎
清蒸鱿鱼豆腐的做法步骤：
1.将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连.豆腐切小块铺好.
2.将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐.上锅隔水蒸.
3.另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟.倒在在蒸的鱿鱼.
4.将锅中再加些油，见热，倒下酱油.烧热.
5.鱿鱼5分钟就要关火。
6.撒下葱花辣椒碎即可.
小贴士：
鱿鱼要是新鲜,这样的做法,鱿鱼很脆甜.连底下的豆腐,都会很好吃.营养,就不要我多说了.买的时候鱿鱼眼睛可都是亮亮的.
清蒸豆腐羹
食材明细：
豆腐(北)500克，鸡蛋250克，香菜20克，香油2克，盐2克，姜汁2克，味精2克
清蒸豆腐羹的做法步骤：
香菜择洗干净切成碎末；豆腐抓碎挤净水分；鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
干贝云丝豆腐
食材明细：
干贝40克，豆腐(南)250克，咸肉50克，植物油20克，姜10克，大葱10克，鸡精5克，盐4克，淀粉(玉米)8克，料酒10克，香菜5克
干贝云丝豆腐的做法步骤：
1. 干贝温水泡发洗净，切成细丝；
2. 咸肉洗净切丝；
3. 葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；
4. 豆腐切细丝；
5. 坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；
6. 水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
7. 待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。
香菇干贝烩豆腐(2)
食材明细：
主料：水豆腐水发香菇，水发瑶柱，蛋清，牛奶，豌豆，火腿片精盐，香油，鸡精，料酒，水淀粉，鸡汤
香菇干贝烩豆腐的做法步骤：
将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；
2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。
清蒸臭豆腐(3)
食材明细：
大块臭豆腐3块，猪肉丝80公克，鲜香菇丝3朵，蒜末10公克，洋葱丝15公克，红辣椒片10公克，高汤800㏄，葱末5公克，芹菜末5公克，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许，香油1/4小匙，米酒1小匙
清蒸臭豆腐的做法步骤：
1.大块臭豆腐洗净，沥干水分备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱丝、红辣椒片小火炒出香味。
3.将鲜香菇丝加入作法2锅中炒出香味，再加入猪肉丝炒至变色，最后加入高汤。
4.续以中火将作法3煮滚，加入作法1臭豆腐及所有调味料拌匀。
5.以小火将作法4煮至充分入味，盛入小锅中撒上葱末及芹菜末即可。
干贝云丝豆腐汤
食材明细：
南豆腐，咸肉。大干贝两粒，香菜。姜，葱，鸡精，盐，料酒。
干贝云丝豆腐汤的做法步骤：
1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着；
2、将豆腐切成细丝放入凉水中；
3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。
清蒸豆腐狮子头
食材明细：
主料：猪腿肉150g，玉子豆腐2条
辅料：胡萝卜适量，熟豌豆适量，胡椒粉1小勺，马蹄2个，黄酱1汤勺，姜1小块
清蒸豆腐狮子头的做法步骤：
1，猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。
2，肉糜中放入黄酱和胡椒粉。
3，搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。
4，把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。
5，手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。
6，冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。
7，备点熟豌豆和胡萝卜丁。
8，蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。
9，淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。
10，做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。
小贴士：
在团狮子头的时候，在手上抹上一层薄油，这样肉糜不粘手。
切玉子豆腐的时候要轻，小心切破，要不就不美观了。
清蒸枸杞豆腐方(1)
食材明细：
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
清蒸枸杞豆腐方的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
清蒸鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 清蒸鲫鱼豆腐汤
清蒸鲫鱼豆腐汤
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效吃鱼好处多多， 所以，我们要多吃鱼啊
食材配方
主料：
鲫鱼
豆腐
油
盐
姜
葱花
做法 共9个步骤
1.豆腐切成一小块
2.姜丝，葱花
3.锅里热油，中小火放入鲫鱼煎至金黄
4.反面再煎至金黄
5.开大火，倒入水，放入姜丝
6.大火烧开1会儿，关火
7.倒入碗里，放入豆腐，放到电饭锅里蒸
8.饭熟了，撒入葱花
9.放入盐调味即可
清蒸（清蒸带鱼）
食材明细：
带鱼，葱姜，料酒，盐
清蒸（清蒸带鱼）的做法步骤：
1.带鱼处理完、洗净，放盘中，加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2.蒸锅加水烧开，将带鱼隔水蒸10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸干贝豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
