食材明细:
小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克,茯苓30克,姜10克,胡椒3克,香油25克,料酒15克,盐5克,酱油20克,大葱20克
茯苓包子的做法步骤:
1. 茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用;
2. 面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团;
3. 将猪肉剁蓉,倒入盆内;
4. 加酱油,拌匀;
5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅;
6. 把饧好的面团揉匀,搓成大小适中的面剂子,分别用手掌压成圆皮;
7. 包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;
8. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
小贴士:
1. 养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿;2. 适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
食材明细:
主料:茯苓块20克,黄豆70克
辅料:水1200毫升
茯苓豆浆的做法步骤:
1,用料
2,黄豆洗净沥水
3,加水浸泡至涨发
4,茯苓块洗净沥水
5,用清水泡发
6,将茯苓和黄豆倒入豆腐机
7,加入清水
8,盖好盖子
9,装入机座
10,启动豆浆功能
11,待打浆结束
12,断电,揭盖
13,取走滤网架
14,倒出饮用
小贴士:
茯苓泡发后再打浆更容易被粉碎,不留颗粒。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。
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