“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐酥椒香口蘑，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
口蘑150克，干红辣椒30克，青豆、花生各20克，芝麻少许。调料胡椒粉适量，精盐1小匙，料酒1大匙，干淀粉、吉士粉各50克，红油、色拉油各适量。
酥椒香口蘑的做法步骤：
1、将口蘑切片，入沸水中汆烫，沥干水分，粘干淀粉、吉士粉；干红椒切段与花生米一起入油锅炸脆备用。
2、起锅倒入色拉油，烧至五六成热时，下入口蘑炸至金黄色捞出。
3、锅内留底油，将炸好的原料下入锅内，加入调料、芝麻、青豆，快速翻炒均匀，淋红油即可。
材料替换
口蘑用猴头蘑替换，则称为酥椒香猴头。
口味变化
去掉干红椒、胡椒粉，加入蒜姜汁(姜末、大蒜、鲜汤、白醋、红油调和)，称蒜香烹口蘑。
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黑椒酥香排骨
平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，这个【黑椒酥香排骨】外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。
排骨营养丰富，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。秋冬季节常吃点排骨能给身体补充能量，有抗寒的作用。
玩转调料让菜肴更加有滋有味：黑椒酥香排骨
原料：精排骨600克、红椒1/2个、绿椒1/2个、洋葱1/3个
调料：葱段、姜片、大料3个、香叶3片、花椒适量、干淀粉适量、葱姜末适量、黑胡椒粒15粒、黑胡椒粉1/2茶勺、蚝油1茶勺、盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、酱油1茶勺
黑椒酥香排骨的做法
1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水，青红椒切片；洋葱切片备用。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3.将煮好的排骨沾上干淀粉。
4-5.放入油锅中炸至金黄捞出。
6.另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
7.放入青红椒和洋葱炒香。
8-9.再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
10.倒入炸好的排骨翻炒均匀。
11-12.最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
椒香小酥肉
食材明细：
猪后腿精瘦肉250g，面粉适量，盐适量，生抽适量，鸡蛋2个，花椒粉适量，小磨麻油适量，黄酒适量
椒香小酥肉的做法步骤：
第1步猪后腿精瘦肉洗净后切薄片ps：家里人不介意的话也可以用五花肉加适量的生抽、黄酒、盐抓匀后，加入适量的花椒粉拌匀
第2步加适量小磨麻油，这一步可以让酥肉炸出来更香，不喜欢可以不放的拌匀后的肉冷藏腌制一会，我一般会提前两个小时腌制肉
第3步腌制好后加入两个鸡蛋，搅匀加入适量的面粉
第4步拌匀后面糊的稠度大概是这个样子的油热后下肉片入锅炸
第5步炸到变色后捞出，沥油，转大火，将酥肉放入锅中进行复炸，炸至颜色金黄后捞出沥油这里一定要注意的是：炸第一遍的时候一定要小火慢炸，这样才能把肉炸熟，炸第二遍的时候的火要略大才可以配上自己喜欢的蘸料开吃吧
泡椒炒口蘑
食材明细：
口蘑1斤，红泡椒，蚝油适量，蒜适量，红葱头适量
泡椒炒口蘑的做法步骤：
1.将口蘑洗净对切，辣椒切块，红葱头，蒜切碎。
2.起油锅，爆香红葱头，蒜头，下口蘑煸炒。
3.炒软口蘑后，加入辣椒一起炒一会。
4.辣椒炒至断青后，加入蚝油炒匀。
5.出锅了，味道鲜美哦。
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