食材明细:
鲜藕2节,瘦肉250g,鸡蛋1个,面粉少许,淀粉少许,葱姜,生抽,花椒粉,盐
香煎藕盒的做法步骤:
1.鲜藕洗净,切片,放入淡盐水中浸泡(浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑)。 葱姜洗净分别切成葱末、姜末。 瘦肉洗净,剁成肉馅,拌入葱末姜末,少量花椒粉、生抽和盐(可放入少量白糖提香,但是我忘记了就没放)和蛋清,搅拌均匀,放置一段时间,入味。
2.取少量面粉和淀粉,加入少量盐,放入蛋黄和少量水,搅拌成略干的面糊,备用。
3.取一个藕片,放上肉馅,再放上另一个藕片,稍按压一下,放入面糊中,使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法,做好藕盒,备用。
4.平底锅放入少量油,待油温5成热(微微熏手),放入藕盒,小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后,摆盘即可。
食材明细:
主料:莲藕一节,肉馅适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,土豆一个
辅料:盐少许,料酒适量,生抽适量,花生油适量
炸藕盒土豆盒的做法步骤:
1,肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐,按一个方向搅拌上劲
2,莲藕、土豆都切成夹切片,并把肉馅夹好
3,把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4,锅中放花生油,烧到六七成热时,分次放入莲藕盒、土豆盒,炸至两面金黄捞出即可
小贴士:
直接吃就很好吃了,也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
食材明细:
主料:莲藕250g,肉125g,鸡蛋1个
辅料:番茄汁适量,糖1勺,醋1勺,水淀粉适量,干淀粉适量,油适量
酸甜藕盒的做法步骤:
1,莲藕削皮。
2,藕切连刀块。
3,肉末放盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
4,将肉酿入藕块里。
5,碗中打入一个鸡蛋,调成液。
6,适量干淀粉。
7,将酿藕块沾上鸡蛋液。
8,裹一层干淀粉。
9,放入油锅炸。
10,金黄色捞起。
11,炸好的藕盒。
12,起锅热油,倒入番茄汁、糖、醋、水淀粉煮至沸腾。
13,将酸甜茄汁浇在藕盒表面,完成。酸甜可口,香香脆脆味道还不错!
食材明细:
藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
糖醋藕盒的做法步骤:
1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。
食材明细:
主料:鸡蛋1只,姜5克,盐1匙,玉米淀粉1茶匙,食用油少许
辅料:姜5克,生抽2茶匙,香醋少许,清水2汤匙
清蒸藕盒的做法步骤:
1,食材。
2,把里脊肉剁成末。
3,加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉、清水,香醋数滴,顺时搅打均匀。
4,藕去皮,切盒子,切一刀,不断,二刀切断,如此反复。
5,取一大碗,抹油。
6,把藕盒撑开,放入适量肉糊,盒起来即是藕盒。
7,边做,边码在碗里。
8,依次做好的藕盒。给碗加盖或封住,上蒸锅。
9,蒸约50分钟取出。
10,小心用碟子倒扣过来即可。
小贴士:
1、猪肉糊可以加些肥肉或用脊肉,这样不会太柴。
2、肉糊要顺时搅打上劲,加少许水让肉更嫩。
3、添少许香醋可去腥,解腻,不喜欢可不加。
4、也可以码入高压锅中焖熟即可。
5、蒸的时间看各人口味,喜欢烂一些多蒸些时间。注意不要锅里把水蒸干。
6、可以给藕盒淋层薄芡更漂亮。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香藕盒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!