水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的云开元宝来，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
材料白木耳15克 去皮菱角20个 芥菜心1／2个 红枣8个调味料A料：盐、糖各1／2小匙B料：高汤2杯 橄榄油1小匙C料：玉米粉水1.5大匙
云开元宝来的做法步骤：
1．白木耳放入温水泡软，捞出，摘除硬蒂和杂质，冲净，再放入沸水汆烫，去除腥味后捞出备用。
2．红枣、菱角分别冲净，均放入碗中，移入蒸锅蒸15分钟，取出；芥菜心洗净，切菱形片，放入沸水中加入A料汆烫，捞出，以冷水冲凉，沥干备用。
3．锅中倒入B料煮开，放入全部材料煮匀，加入C料勾芡，即可盛出。
吉祥话
菱角去了皮，形状就像元宝，落在白木耳煮成的汤汁中，若隐若现，犹如拨开云雾、豁然开朗一般，象征财源滚滚而来。
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水晶元宝
食材明细：
材料豌豆苗450克 蛋饺2盒调味料A料：盐1／2小匙油1／4小匙B料：糖、盐、黄酒各1／2小匙 水淀粉1大匙 麻油少许
水晶元宝的做法步骤：
1．豌豆苗摘除硬梗、洗净、放入沸水加A料烫熟，捞出，沥干水分，盛入盘底；蛋饺放入盘中，隔水蒸至熟透，取出，排放在豌豆苗上有如花形。
2．锅中倒入1碗水煮开，加入B料调匀成透明芡汁，淋在排好的蛋饺上即可。
好彩头
元宝象征招财进宝，是中国人新年的吉祥菜，用蛋饺代替，上淋芡汁犹如水晶，好看又好吃。
养生提示
豌豆苗是冬季时蔬，味道清香鲜美，含有维生素B、维生素C和胡萝卜素，纤维质，具润肌肤、清体热的功能。
元宝饺子
食材明细：
主料：鸡蛋3个，韭菜适量，面粉400g
辅料：包子饺子调料半勺，生抽半勺，料酒半勺，虾皮1勺，盐适量，味素适量，油适量，胡萝卜汁适量
元宝饺子的做法步骤：
1，原材料备好
2，用胡萝卜汁和面
3，鸡蛋煎好打碎，面和好盖上保鲜膜醒会面
4，鸡蛋先放好除韭菜以外所有原料和匀
5，放入韭菜和匀
6，擀皮
7，先包成饺子形状
8，再把两边捏到一起成元宝状
9，包好的
10，水开下水煮7分钟关火
11，装盘
12，早餐
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