水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蛤蜊马铃薯浓汤，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
蛤蜊肉240公克，洋葱丁240公克，西洋芹丁60公克，马铃薯丁120公克，红椒丁60公克，青椒丁60公克，优格240cc，香菜末1大匙，蒜泥1小匙，玉米酱罐头2罐，鸡汤罐头4罐，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒粉少许
蛤蜊马铃薯浓汤的做法步骤：
1.)锅中放油加热，加入洋葱、西洋芹、蒜泥略炒，然后转小火煮约4分钟。
2.)再加入一半的马铃薯煮3分钟，然后加入鸡汤煮沸，转小火煮至菜变软。
3.)将煮软的菜放入果汁机打碎，再放回锅中，加入蛤蜊肉、另一半的马铃薯、玉米酱、红椒、青椒以及适量的水，转中火煮沸，倒入盐、黑胡椒粉调味。
4.)食用时，与优格拌匀，加香菜末一起食用即可。
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蛤蜊浓汤
食材明细：
蛤蜊1斤半，土豆半个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西芹2根，番茄1个，亨氏番茄酱2勺，牛奶100ml，黄油10克，香菜少许，胡椒粉少许，蒜1瓣，盐适量，香油适量
蛤蜊浓汤的做法步骤：
第1步蛤蜊在盐水中浸泡1小时；洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
第2步胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
第3步热锅入黄油融化；再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
第4步加两勺蛤蜊水煮5分钟；倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
第5步倒入蛤蜊肉再煮5分钟；加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。
青蒜马铃薯浓汤
食材明细：
蒜苗20公克，蒜头5颗，西芹20公克，马铃薯100公克，洋葱20公克，奶油1大匙，鸡粉1/4小匙，鸡高汤400㏄，动物性鲜奶油10㏄
青蒜马铃薯浓汤的做法步骤：
1.蒜苗切段；西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
2.热锅，放入奶油融化，放入作法1的蒜苗段、蒜头、洋葱块.西芹块炒香。
3.再加入马铃薯块、鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却。
4.将作法3的汤以果汁机打匀，加入鸡粉、动物性鲜奶油调味即可。
黄鱼蛤蜊浓汤
食材明细：
黄鱼1条，蛤蜊适量，金针菇适量，蕃茄1个，火腿少许，生姜适量，大葱适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量
黄鱼蛤蜊浓汤的做法步骤：
第1步黄鱼剖杀清洗干净，擦去水分，两面各划3刀，均匀抹上少许盐腌制；火腿、生姜切薄片，大葱切段，金针菇撕开，蕃茄开水烫一下去皮切成片；锅中放油烧滚热后，放入黄鱼两面煎至微焦，加入生姜及大葱段一起煎香；
第2步加入足量热水没过黄鱼，同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟，接着加入金针菇继续煮2-3分钟，
第3步最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可，出锅前调入盐、白胡椒粉调味。
小贴士：
1，选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可；2，鱼煎好后，可改放到砂锅中烧热加开水煲汤；3，记住放食材的先后顺序，最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可，不要煮的过久以免老掉；4，加入胡椒粉去腥增香，按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味。
西式蛤蜊浓汤
食材明细：
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
西式蛤蜊浓汤的做法步骤：
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小贴士：
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑 迷迭香和百里香可以不放
蛤蜊浓汤面
食材明细：
蛤蜊，龙须面。鸡蛋，油菜心，鸡蛋。小葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，鸡精。
蛤蜊浓汤面的做法步骤：
1、将蛤蜊和油菜洗净，油菜切断，再将葱切成段、姜切片；
2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；
3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。
蛤蜊培根巧达浓汤
食材明细：
蛤蜊8颗，培根丁1/2大匙，洋葱丁1/4大匙，西芹丁1/4小匙，红萝卜丁1/4小匙，马铃薯丁1/4小匙，奶油1大匙，盐1/4小匙，面粉1大匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤300㏄
蛤蜊培根巧达浓汤的做法步骤：
1.蛤蜊泡水吐砂后，放入沸水中烫至开口，取出蛤蜊肉备用。
2.热锅，放入奶油融化后，加入培根丁、洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁及马铃薯丁炒香，先取出培根丁备用。
3.于作法2中加入面粉略炒至煳状。
4.再加入高汤、动物性鲜奶油、作法1的蛤蜊肉拌匀并煮沸，以盐调味并洒上培根丁即可。
马铃薯煎饼
食材明细：
马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量
马铃薯煎饼的做法步骤：
1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。
2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。
3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。
马铃薯沙拉
食材明细：
马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克
马铃薯沙拉的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。
2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。
5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。
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