水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《玉米萝卜虾》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
材料：，虾（八两），甜玉米（一个），萝卜（半个），调味料：盐（一茶匙），高汤精（一茶匙），生粉（2茶匙)，勾芡用），香菜（1棵），麻油
玉米萝卜虾的做法步骤：
虾去壳，去沙肠；甜玉米棒剥取玉米粒；萝卜切丁；香菜切段。
加油（2汤匙），中火热平底锅，将玉米粒加入翻炒片刻再加入萝卜丁翻炒1分钟左右，接着加入虾，快炒至其变色，加入盐及高汤精，翻匀后，用生粉水勾芡并加入香菜段，滴入麻油，即成。
小贴士：
采用甜玉米炒制,才更显此菜的鲜甜味,而且玉米粒易剥下来.
虾要新鲜,炒制之后,韧性才会好.
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虾泥萝卜
食材明细：
鲜虾500g，肥猪肉，干贝各100g，白萝卜1根，蛋清1只，白胡椒粉2g，黄酒50ml，鲜姜15g，水淀粉1汤匙（15ml），风味豆豉酱1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）
虾泥萝卜的做法步骤：
第一步自制酱汁：
鲜姜清洗干净，取5g剁成姜泥，剩余的则剁碎挤出姜汁。
干贝放入小碗中，加入姜泥和黄酒，移入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟左右，取出，待凉后用手能拆成细丝。
取6只鲜虾，清洗干净，摆放在适用于微波炉的盘中。将盘子放入微波炉，以高火烘烤10分钟（中途需要换一次盘子），烘烤至虾的肉和虾壳分离即成为虾干。取出，剥去虾壳，切成细丝。
炒锅中入油，大火烧至七成热，放入风味豆豉酱，爆出香味，再放入干贝丝和虾干丝，煸炒2分钟即制成酱汁。
第二步烹调：
剩余的鲜虾剥去虾壳，沿背脊中线稍偏的地方划一刀，去掉虾线。肥猪肉切成小块。
将处理好的虾仁、肥肉块、放入搅拌机中，调入盐和和姜汁，用搅拌机打成泥状，倒入碗中，加入蛋清，用手搅打至黏稠上劲，加入白胡椒粉调味。
白萝卜去皮，清洗干净，切成6cm见方的块，用冰激凌勺或小勺在每块白萝卜块的中间挖出一个凹槽。
在白萝卜块的凹槽中填入自制的酱汁，将萝卜块移入蒸锅中，大火隔水蒸至萝卜用筷子可以插入。
关小火，用勺子将搅打好的虾泥放到萝卜块上，转大火继续蒸3分钟。
炒锅中加入1汤匙自制的酱汁、100ml凉水、水淀粉，中火熬成黏稠的芡汁，淋在蒸好的虾泥萝卜上即可。
小贴士：
肥肉是为了让虾泥更加嫩滑，虾泥上劲是为了口感的弹性和形状的完整。
其中的白萝卜也可以用冬瓜代替。
萝卜虾汤
食材明细：
青萝卜100克，对虾50克，花生油10克，醋3克，大葱10克，盐2克，胡椒粉2克
萝卜虾汤的做法步骤：
1. 将萝卜洗净，切成丝；
2. 炒锅烧热，加入花生油适量；
3. 烧热后，加入葱花，然后再加入大虾，翻炒几下；
4. 虾锅中加入适量水和萝卜丝，八成熟时，加入各种调味品烧开即成。
小贴士：
选新鲜萝卜，不要用萝卜尾部。此菜富含优质蛋白质、维生素和纤维素，有补充营养和减肥的双重功效。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
萝卜虾卷
食材明细：
虾仁300克，白萝卜300克，鸡蛋100克，荸荠50克，料酒20克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉2克，香菜5克，葱汁5克，姜汁3克
萝卜虾卷的做法步骤：
1. 将白萝卜去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯透，捞出过凉；
2. 虾仁洗净剁成茸；
3. 香菜择洗干净；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 马蹄（荸荠）去皮，洗净，剁成末，同虾茸加入精盐、料酒、味精搅拌成馅；
6. 将萝卜片放入虾馅卷成卷，上锅蒸熟，取出改刀，码入盘内；
7. 炒锅加水，葱姜水、精盐、味精烧开，用水淀粉勾薄芡，淋在萝卜卷上，撒上香菜叶即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜虾玉米ｐｉｚｚａ
食材明细：
面粉200克，白糖7克，盐3克，发酵粉5克，温水135毫升，黄油15克，玉米粒，虾，青椒和，洋葱，番茄酱
鲜虾玉米ｐｉｚｚａ的做法步骤：
1.先做面饼。面粉200g，白糖7g，盐3g，混合。发酵粉5g放进135ml温水里，5分钟后，揉面。揉好面，加15g黄油再揉光，发酵40分钟。
2.在发酵面团的时候，准备原料，玉米粒。
3.鲜虾剥成虾仁，马苏里啦１００克切丝。
4.一点青椒和洋葱，切丁。
5.面饼发酵好以后，赶薄，扎些眼，涂上一层番茄酱，放一部分奶酪。
6.然后放虾仁、玉米、青椒和洋葱，最后把剩下的奶酪铺上去。
7.最上面的奶酪放多了。在烤制的过程中，奶酪融化，封住了材料们，导致内部有些水水的。烤箱预热，220度，中层，18分钟。
酥虾松玉米
食材明细：
对虾150克，玉米(鲜)350克，白砂糖50克，淀粉(玉米)15克，吉士粉3克，植物油15克
酥虾松玉米的做法步骤：
1. 将玉米罐头倒在盘中，加淀粉、白糖、吉士粉拌匀；
2. 锅内倒油烧至七成热，把虾片炸至膨胀香酥后捞出；
3. 将拌好的玉米放入六成热的油中炸至蓬松；
4. 捞出后沥干油分，直接倒在虾片上即可。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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