简易炸酱面

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“简易炸酱面”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

面线100公克，绞肉150公克，豆干3块，红葱20公克，青葱2根，小黄瓜丝20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄

简易炸酱面的做法步骤：

1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。

2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。

3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。

97msW.com相关推荐

炸酱面

食材明细：

五花肉500克，干黄酱1大勺，甜面酱2大勺，豆瓣酱1大勺，花椒10粒，葱姜末10克，干香菇3朵，松蘑3朵，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，香醋适量，宽面条500g，黄瓜丝 豆芽菜适量，淀粉1勺

炸酱面的做法步骤：

第1步热锅加油，低温炸花椒和八角出香味后捞出五花肉切丁后入锅炒

第2步煸炒至变色，肥肉缩小，带金黄色，肉香丰富时加酱炒酱汁做法：一大勺干黄酱2勺甜面酱一勺豆瓣酱加蚝油生抽料酒香醋少量水化开搅拌均匀

第3步炒出酱香浓郁时入葱姜爆出香味加水熬制大火烧开后转中火15分钟

第4步中途放入香菇和松蘑丁（强烈建议加）熬制后视汤汁浓稠开大火收汁，淋入水淀粉收汁，搅拌至酱汁浓稠

第5步煮面条，捞出过冷水，盛入盘中，加一勺酱适量黄瓜丝和豆芽炒码放，随意添加香菜和其他配菜

小贴士：

1.我用了三种酱，酱香味丰富不会太咸2.香菇和松蘑提前泡发，一点点就可以增鲜香3.五花肉切小丁口感比较好4.淋入水淀粉后酱汁浓稠5.花椒炸出香味就可以捞出来，既有香味也不会影响后期食用

夏天简易—炸酱面怎么做好吃 夏天简易—炸酱面的做法

夏天简易—炸酱面

昨晚去超市发现上了好多新货哦，六必居的老北京炸酱也是首次看见，想着夏天天气热，没什么胃口，做碗炸酱面最方便，最简单。还很美味。就那一盒炸酱，花了我近17块大洋。

食材配方

主料：

面

黄瓜

炸酱

水

做法 共5个步骤

1.先看看材料吧，很简单，炸酱，面条，黄瓜

2.黄瓜用刀刮几下，不一定要去皮、然后用多功能厨具（我也不知道这具体叫什么）抛成丝

3.抛成丝的黄瓜，有点乱

4.煮好的面在锅里闷一小会。然后用凉水冲。沥干

5.最后把黄瓜铺在面上，淋上炸酱。即可。

东北炸酱面

食材明细：

主料：面粉500克，水200克，盐5克，鸡蛋一个

辅料：肉适量，葱适量，姜适量，油适量，东北大酱适量

东北炸酱面的做法步骤：

1，成品。

2，所有食材倒入面包机里，启动和面程序，和好、醒好30分钟，自动停了。

3，面条机压好面条。

4，煮好面条，过冷水。

5，锅里适量油，葱姜爆锅，肉末炒熟。

6，倒入适量东北大酱，炒制金黄。

7，成品。

8，成品。

自制炸酱面

食材明细：

瘦猪肉肉沫50克，西红柿一个，香菇丁半碗，黄豆酱3勺，葱花一把，火腿丁半碗，蒜末两勺，一町拉面一把，黄瓜半根，土豆半个，洋葱半个，花椒油两勺，盐适量，老抽适量

自制炸酱面的做法步骤：

第1步黄瓜削皮切丝备用土豆切丝备用

第2步蒜末，葱花，洋葱切丝准备好香菇切丁备用

第3步西红柿备用肉沫切好备用

第4步火腿切丁备用拉面煮好后过凉水

第5步开始炒酱料依次放入肉沫，火腿丁，土豆丝，黄豆酱，花椒油翻炒，适当放盐，老抽（我买的黄豆酱不咸)

第6步炒好出锅向捞出来的面条添加西红柿丁，黄瓜丝，酱，葱花，蒜泥，适当加点黄豆酱，和匀。

第7步美味的炸酱面就大功告成啦

小贴士：

注意盐适量放，大不了最后可以加酱炒太咸了就没办法了。

山东炸酱面

食材明细：

面条400克，欣和六月鲜酱油15 克，葱伴侣甜面酱25 克，葱伴侣豆瓣酱25 克，猪瘦肉125 克，葱适量，姜末10 克，料酒2克，黄瓜1根，豆芽100克，香椿50克，胡萝卜100克，腌蒜1头，长豆角100克，花椒 油15克

山东炸酱面的做法步骤：

第1步猪肉切小丁、黄瓜切丝、胡萝卜切丝香椿、腌蒜切末

第2步长豆角切1CM的小段葱伴侣甜面酱25 克、葱伴侣豆瓣酱25 克放入锅中，拌匀备用

第3步锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入肉丁炒至发白时，再放入调好的酱炸炒片刻，待 开后，淋上花椒油，盛碗内即成炸酱卤汁锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角，炒至熟透，调入欣和六月鲜酱 油、盐出锅备用

第4步锅中放清水，水开后下面条，煮熟后捞出盛在凉开水里食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食

北京炸酱面

食材明细：

面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末，黄酒，麻油，猪油，白糖，酱油，味精各适量。

北京炸酱面的做法步骤：

①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成；

②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。

炸酱面2

食材明细：

猪后臀尖肉300克，黄酱250克，面条。青蒜，绿豆芽，黄瓜丝。食用油，精盐，白糖，鸡精，葱花，啤酒。

炸酱面2的做法步骤：

1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；

3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

健康食疗《简易炸酱面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！