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水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了咖哩炒米粉,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!

食材明细:

干米粉250公克,吐司火腿2片,虾仁30公克,洋葱丝20公克,红甜椒丝15公克,青椒丝15公克,绿豆芽50公克,水80㏄,咖哩粉1又1/2茶匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙

咖哩炒米粉的做法步骤:

1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆盖,焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖哩粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。

4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

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炒米粉


食材明细:

細米粉,1/2斤,高麗菜,少許,紅蘿蔔,少許,香菇,數朵,蝦米,1兩,豬肉,1兩,水,4杯,醬油,2大匙,胡椒粉,1小匙,香油,少許,蒜末,1大匙。

炒米粉的做法步骤:

(1)米粉先泡軟,高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。

(2)起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼續煮開。

(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。

(4)食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。

炒米粉便当


食材明细:

米粉2杯,虾米1大匙,高丽菜2两,红萝卜丝1大匙,猪肉丝2两,酸菜丝1大匙,洋葱1大匙,蒜泥1小匙,四季豆3条,红萝卜1大匙,烤鸡肉50公克,素豆干适量,海带卷适量,油1大匙,香油1小匙,淡酱油1/2大匙,白胡椒1小匙,糖1小匙,水2/3杯,盐1/3小匙,胡椒粉少许

炒米粉便当的做法步骤:

1.)先将米粉泡软备用。起油锅,到入1大匙的油,爆香洋葱、蒜泥,再将虾米、猪肉丝、红萝卜、高丽菜、酸菜丝炒熟,再加入其它调味料(1),煮至滚沸,再把米粉放入,以中火炒至收干水份,再以小火炒匀所有馅料,即可盛起放入便当内。

2.)将材料(2)以热水川烫至熟,沥干水份后,加入调味料(2)拌匀,即可放入便当中。

3.)烤鸡肉切片,与素豆干、海带卷一起排入便当内,此道便当即完成。

什锦炒米粉


食材明细:

主料:米粉1把

辅料:什锦蔬菜200克,肉丝150克

配料:海米鲜味汁1碗

什锦炒米粉的做法步骤:

1,干的米粉,准备好的什锦蔬菜,浆过的肉丝。

2,米粉开水烫熟。

3,肉丝滑散。

4,蔬菜翻炒。

5,放入米粉。

6,放入调味汁,忘记拍调味汁了。

7,最后再放入点蔬菜丝。

8,米粉炒好了。微辣,微甜。很香~(^o^)/~

小贴士:

干米粉不要煮,煮烂了,炒的时候就不好吃了。



米粉要放在热水里泡开,然后立刻过冷水,再炒就比较好吃。

广东炒米粉


炒米粉是广东福建一带的家常小吃,干海鲜和蔬菜爆香后和米粉同炒,滋味丰富,入口鲜香,是一道儿童老人都爱不释口的快手美味。

材料:

主料:米粉150g,,

辅料:火腿30g,洋葱少许,胡萝卜少量,青椒少许,鱼丸3个,小葱2颗,红椒少许,鱿鱼须适量,海米10g,生抽3g,蚝油1g,食盐1g,鱼露1g,老抽1g,白糖0.5g,,

广东炒米粉的做法步骤:

1. 海米清洗后浸泡5-10分钟。泡海米的水保留。

2. 米粉用50度温水浸泡10多分钟,至软,剪成10厘米长段。

3. 火腿、胡萝卜、洋葱、青红椒切成细丝;鱼丸切块;小葱切段;鱿鱼须焯水后沥干。

4. 油烧温,调小火,把海米炒香;放入小葱和鱼丸翻炒;调中大火,放洋葱、胡萝卜翻炒;放入火腿和鱿鱼稍翻炒;调小火,放盐、糖、生抽、蚝油、鱼露、老抽翻炒均匀;调到中大火,倒入米粉用筷子炒均匀;倒入海米水,用筷子搅均匀后用铲子炒至水份收干;放入青红椒丝稍翻炒出锅。

家常炒米粉


食材明细:

原料:圆白菜丝 胡萝卜丝 泡发香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮丝 米粉

调料:生抽 料酒 白糖 盐 水小半碗

家常炒米粉的做法步骤:

1.圆白菜丝 胡萝卜丝 泡发香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮丝 米粉泡发 温水5分钟左右

2.放多一些油炒圆白菜和胡萝卜然后放入香菇 炒炒

3.放米粉 加入半勺生抽 半勺糖 半勺盐 小半碗水

4.肉之前就炒熟了 所以最后放就可以了

5.最后放入肉 蛋皮 韭菜 闷 10分钟 差不多都熟了就可以啦~!

厦门炒米粉


食材明细:

细米粉1/2包,火腿片2片,韭黄20公克,虾仁50公克,银芽30公克,青椒丝20公克,红椒丝10公克,洋葱丝40公克,蒜末1/2茶匙,水200㏄,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,蕃茄酱1大匙,TOBASCO1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1/2匙

厦门炒米粉的做法步骤:

1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖约5分钟;火腿切丝;韭黄洗净切段;虾仁、银芽洗净,备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒,再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。

3.于作法2的原锅放入作法1的细米粉,炒至汤汁收干,再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝,炒2分钟即可。

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