“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家收集的“蛋黄餐包与向阳花”仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
高筋粉2.5杯，白糖30克，精盐少许，牛奶250克，奶30克，酵母适量
蛋黄餐包与向阳花的做法步骤：
1.面包机内依次倒入220克牛奶、白糖、精盐、面粉、酵母，选用发面团程序进行搅面，看情况再添加剩下的牛奶，搅成面团后加入奶油继续搅拌，等待自动发面。
2.面团发至两倍大，取出，分成等量剂子，排空气后再醒15分钟。
3.我做的很简单，如揉馒头一样做成圆形，放入铺上油纸的烤盘上送入烤箱进行二次发酵，注意烤箱最下层放入一碗热水。
4.温度80度，40分钟后取出面包胚，在其表面刷满蛋黄液（为的是上色漂亮）。
5.烤箱预热180度，中层，30分钟即可。
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食材配方
主料：
虾
米饭
鸡蛋
黄瓜
油
盐
淀粉
做法 共12个步骤
1.鲜虾三枚
2.去壳后剁成虾肉末备用
3.黄瓜切丁焯水备用
4.白米饭1小碗备用
5.鸡蛋打散，加入适量水淀粉
6.油锅倒入蛋液，做出蛋饼
7.两面煎至于金黄色即可
8.油锅入黄瓜丁虾肉末翻炒
9.加入白米饭翻炒
10.炒好的饭装入圆形碗内，压实
11.鸡蛋饼周围切成三角的花瓣，中间部分切成长条形
12.饭倒扣入盘子内，长条形的蛋饼编织盖在饭上，三角花瓣摆成圈，再用黄瓜丁装点成葵花籽，这样就完好了。
芝麻辫花小餐包
食材明细：
糖40克，盐1/4小匙，酵母1又1/4小匙，全蛋液20克，高粉170克，低粉30克，黄油32克，牛奶100ML
芝麻辫花小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.
2.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.
3.放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）.
4.取出面团后轻压以排出面团的空气。分割成6小份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟.
5.松弛好的面团擀成椭圆形卷起搓成长条，整形。之后放入烤盘上移至温暖处发酵.
6.烤箱预热180度，中层15-18分钟.
咸蛋黄包
食材明细：
猪肉(肥瘦)400克，咸鸭蛋120克，小麦面粉500克，白砂糖5克，常用水250克，苏打粉5克，酵母5克
咸蛋黄包的做法步骤：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内，加咸蛋黄一个。
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
小贴士：
1.咸蛋黄包是用鲜肉包的肉馅再加上一个咸蛋黄作为馅心，口味咸香浓郁，若想增添香气则可添加香菇粒，如此便成为咸香诱人，美味爽口的“香菇蛋黄包”了。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
沙拉餐包
食材明细：
材料1：25公克，细砂糖60公克，盐1小匙，干酵母15公克，水225公克，材料2：415公克，奶粉1大匙，材料3：50公克，馅料：1/4罐，美乃滋50公克，火腿25公克
沙拉餐包的做法步骤：
1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2.将火腿切丁，与美乃滋及玉米粒拌匀即为馅料。
3.基础发酵完成后，将面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行20分钟的最后发酵。
4.在每个面糰表面用刀划开十字，并置入适量馅料，再进行10分钟的最后发酵。
5.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
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