“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编特别整理来自网络的原味面包，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
高筋粉，葡萄干，酵母，鸡蛋，黄油30克，糖，盐，面粉
原味面包的做法步骤：
1.材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干，做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。
2.二次发酵后在表面刷层蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度10分钟。
3.至于这种也简单。把面胚整成长条式，里面也卷上葡萄干。
4.二次发酵后用刀在表面滑三刀，刷上蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度5分钟。
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天然原味 面包之乐
面包是这个世界上最古老的食物之一，在一万年之前，人们已经种植小麦，西亚一代的民族利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烧，这是面包的雏形。而真正的面包的出现是一种巧合，这个巧合的要素是酵母。古埃及的面包师起初是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。
快来学自己做面包
面包进入中国，大概是在清末民初，而真正的普及却已经是上世纪70年代之后的事情了。在60年代的老莫餐厅，人人都会点“大咧巴”，这是俄罗斯面包的译音；之后渐渐出现了法国面包，以及各种口味的面包，城市的每个角落里都会有小小的面包房，每天飘出各种面包的香味。
尽管面包如此普及，但是很少有人在家里自己制作面包，一千个人会做出一千种红烧肉，但是一千个人中不一定有一个人会做面包。首先是因为面包便宜，几块钱就能买到非常好吃的面包，更主要的是，面包制作起来有些复杂，需要很多原料和机械，需要精确调配，也需要更多闲暇时间。
事实上，在家里自己做面包不是一件“奢望”的事情，但是一次做好也不是件容易的事，而乐趣恰恰就在其中，一次次在失败中积累成功的经验，最后出品一个精彩的面包。这种“励志型”的过程的确有助于更加紧密地热爱生活。
市面上有各种款型的面包机，用面包机做面包其实很简单，就算没有面包机，也可以用烤箱来做，如今家庭烤箱的普及率远远高于面包机。
甚至听说过更加神的人，用电饭煲也能做面包，估计做出来跟馒头没有什么区别。
实战演习
原料采集
面包最基本的原料是面粉、水和酵母，除此之外少不了食盐、糖、油、蛋及奶粉等辅料。
面粉的选择要很精细，面粉的面筋含量很重要，面筋含量高，制成的面包个儿大，松软。大超市里一般都有专门的面包粉，如果没有，也可以用特制一等粉或“饺子粉”。
其次是酵母，酵母很重要，因为面包的松软全部仰仗酵母，在制作面包过程中，酵母在面团中大量增殖，同时产生二氧化碳气体而使面团发酵，体积也随之增大。经过烘烤，面团中的气体受热变性，从而在制品内部形成蜂窝状组织，并具有弹性。现在市场上可以见到的酵母有两种：即鲜酵母和活性干酵母，一般家用就用活性干酵母。在使用时，先用适量温热的稀糖水化开，待酵母恢复活性就可以了。
而盐、糖、油、蛋、奶也都是缺少不了的原料，有了这些才能做面包。
具体操作
第一步
1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。
第二步
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
第三步
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。不同的料也需要不同的注意事项，比如小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。
5、包好馅料后，再放入烤箱静置15-30分钟最后饧一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。
6、烘烤的时间约为10-15分钟，温度约180-200℃。
7、吃面包。很有成就感地吃。
(面包及面包制作地点由维百客提供)
懒人吃法
用面包机做面包
懒人们可以配备一台五六百元的面包机，面包机有点像电饭煲，使用起来也像电饭煲一样简单，只要把做面包用的原材料按顺序依次放入内胆，按键即可。
面包机里面赠送了一本小册子，告诉你十几种面包的配制方法，食客可以依口味准备面包粉、酵母、白糖、盐等，此外还有奶粉、黄油、蜂蜜、提子、松子、香蕉等。烤制时，按照说明中的用量将配料按顺序加入面包机中，通上电，选择适用的程序，就像使用全自动洗衣机一样简单。
觅吃
维百客
日式风格
这里主要是日式风格的面包房，技术指导是一位日本资深面包大师。日式面包相对清爽淡雅很多，而且这里很多品种也都是北京独一份的，所以对于面包爱好者们，这里是值得推荐并且反复品尝的地方。
地址：慈云寺住邦2000二号楼底商
多乐之日
韩国口味
多乐之日是韩国非常有名的西点品牌。金融街的这家店是他们最近开张的一家。店内有上百种新鲜面包，而且都是现场制作。绿茶面包的发酵很有特色，口味有些酸；蛋糕种类很多，韩式、法式的都很不错。
地址：金融街中心广场2楼f2j商铺
面包新语
“大众情人”
这也是一家很受欢迎的面包店，已经在北京有好几家连锁店。这里的辣松、香菇六婆、抹茶系列的蛋糕都很受推崇。
在东方新天地里逛街时，很容易就会被面包房吸引过去，因为香味实在是太诱人了。
地址：东城区东长安街1号东方新天地bb08b号
新侨三宝乐
传统经典
这也是一个老字号了，对于很多北京孩子来说，这里有些怀旧，充满了童年的味道。多年来面包品质总是那么好，尤其是奶油类的，卖相虽不精致，入口时也不觉得特别，悄然融化后却是奶香渐浓，口感醇厚。
地址：东城区东交民巷2号新侨饭店旁
新京报记者赵子云
原味面包甜甜圈
食材明细：
面糰材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，装饰：适量
原味面包甜甜圈的做法步骤：
1.将材料A混合均匀揉至成糰。
2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。
3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
4.将白油之外的材料B放入搅拌缸中，分次加入作法3发酵好的面糰。
5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。
6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。
7.将作法6的面糰取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10∼15分钟。
8.以甜甜圈模型将作法7的面皮压出甜甜圈形的面皮，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再作最后发酵7分钟，放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可
感谢您阅读“97美食网”的《原味面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材的原味专题，希望您能喜欢！
