“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的元气煎饼烧，希望对大家有所帮助。
食材明细：
大坂风面煳100g，A.日式麻糬80g，B.冷冻熟乌龙面1/2包，C.红姜丝20g，酱油少许，高丽菜丝50g，黄金珠适量，D.柴鱼素1/4小匙，猪排酱汁少许，佐料：适量
元气煎饼烧的做法步骤：
1.将日式麻糬切成2公分正方的块状备用。
2.冷冻熟乌龙面用滚水汆烫，沥干备用。
3.平底锅加热后上一层薄油，放入作法2的乌龙面以及材料B，略炒至上色，盛起备用。
4.将面煳与材料A搅拌均匀备用。
5.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法4的材料，再铺上日式麻糬，焖煎至表面上色酥脆。
6.将作法3的材料放在作法5的煎饼上，淋上少许面煳，翻面继续焖煎至表面上色酥脆即可装盘，涂上煎饼酱汁就完成了。
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牛筋煎饼烧
食材明细：
A.牛筋150g，魔芋90g，B.大坂风面煳100g，高丽菜60g，豆芽菜30g，青葱末50g，黄金珠适量，水200g，酱油2大匙，酒2又1/2大匙，味淋2大匙，红姜丝15g，青葱末少许，七味粉适量，红姜丝少许
牛筋煎饼烧的做法步骤：
1.先将牛筋放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。
2.魔芋放入滚水中汆烫2分钟后，捞起切成细条状备用。
3.将作法1的牛筋放至锅中，加水煮至柔软，盛起备用。
4.将所有调味料与作法3的牛筋、作法2的魔芋丝一同煮至入味备用。
5.将材料B混拌均匀，加入作法4的材料略拌一下。
6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料铺呈圆饼形，煎至表面上色，淋上少许面煳后翻面，继续焖煎至表面上色酥脆即可。
7.将作法6的煎饼盛起，撒上红姜丝、七味粉、青葱末即完成。
章鱼煎饼烧
食材明细：
A.小章鱼150公克，高丽菜200公克，红箩卜1/4条，香菜适量，B.姜末适量，葱末适量，低筋面粉100公克，美奶滋适量，山葵酱适量
章鱼煎饼烧的做法步骤：
1.将材料A分别洗净切丁，备用。
2.将作法1的材料与姜末、葱末、低筋面粉拌匀成面煳，再用小汤匙挖适量面煳至烤盘上（烤盘须垫一张烤焙纸防沾黏），每份面煳约直径6~8公分。
3.将作法2的烤盘放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约15分钟至双面烤呈金黄色。
4.取出作法3的章鱼煎饼烧盛盘，淋上美奶滋与山葵酱增味即可。
日式煎饼大阪烧
食材明细：
主料：低筋面粉50克，水50克，鸡蛋1个，圆白菜150克，三文鱼肠1根，肉松40克，冠利中辣芥末酱25克，海苔·一小包
辅料：食用油5克
日式煎饼大阪烧的做法步骤：
1，准备好材料和份量。
2，圆白菜洗净后切成细丝。
3，三文鱼肠切成薄片。
4，海苔剪成细条。
5，取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。
6，加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
7，加入圆白菜翻拌均匀。
8，16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。
9，圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。
10，锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。
11，闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。
12，煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
13，取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
14，用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
15，撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。
小贴士：
1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。
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