民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，时间的推移，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下由小编为大家精心整理的“橙香鸡蛋羹”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
鸡蛋，橙子，牛奶，虾仁蓉
橙香鸡蛋羹的做法步骤：
橙子掏空肉。
鸡蛋打散，按照1：2.5的比例加入牛奶，拌入些许虾蓉。
上锅蒸15分钟左右。
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香滑鸡蛋羹
食材明细：
鸡蛋1个，水80毫升，酱油0.25小匙，香油0.25小匙，火腿1片，蔬菜适量
香滑鸡蛋羹的做法步骤：
1.打一个鸡蛋
2.加温水，与鸡蛋的比例2：1( 我就是用打开的鸡蛋壳量的)
3.锅热水
4.水开后， 放鸡蛋进去， 上面加个盖子或是碟子，转为中小火， 10分钟
5.些酱油，香油，火腿等自己喜欢的东西
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹
食材明细：
主料：：香蕉两个，牛奶200毫升，鸡蛋两个，白糖适量，
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤：
1.香蕉去皮切成小块。
2.把香蕉放入豆浆机里。
3.倒入牛奶，接通电源选择“果蔬冷饮”功能，让豆浆机开始工作。
4.鸡蛋打入大碗里搅匀。
5.豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。（喜欢甜味的可以加点糖）
6.挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7.鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8.倒入小碗里，放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
肉末鸡蛋羹
食材明细：
土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。
肉末鸡蛋羹的做法步骤：
1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；
3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；
5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，即成。
小贴士：
我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。
小米鸡蛋羹
食材明细：
主料：：小米50克，鸡蛋1个，
辅料：：红糖适量，
小米鸡蛋羹的做法步骤：
1.小米放水里淘洗干净。
2.洗好的小米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火熬粥。
3.小米粥熬好后放入一些红糖。
4.鸡蛋打碗里搅匀。
5.把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。
小贴士：
1、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
2、红糖的用量依个人的口味放入。
3、淋蛋液时要慢慢淋入，边淋边搅动，这样蛋液才不会成团。
牛奶鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶130g，
辅料：：山茶油2g，盐适量，
牛奶鸡蛋羹的做法步骤：
1.备齐材料
2.鸡蛋打散，搅打均匀
3.加入牛奶，搅打均匀
4.加入油、盐搅打均匀
5.上屉水开蒸7-10分钟
6.出锅，用胡萝卜片和油菜叶装饰一下，OK啦！非常细腻嫩滑哦！
小贴士：
1、牛奶与鸡蛋比例约为2:1。
2、整的时间视量的大小而异。
豆腐鸡蛋羹
食材明细：
用料：豆腐1块，鸡蛋1个
辅料：盐，葱花，白胡椒粉
豆腐鸡蛋羹的做法步骤：
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！
3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
小贴士：
挖豆腐要特别小心。
阿胶鸡蛋羹
食材明细：
主料：：阿胶颗粒一包，鸡蛋一个，奶粉两匙，
辅料：：白糖少许，
阿胶鸡蛋羹的做法步骤：
1.这是所有材料。
2.用沸水（水和鸡蛋的比例约在2：1）把阿胶颗粒开，加少许白糖调味。
3.等（2）凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。
4.鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后把（3）慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。
5.把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，然后盖上一个盘子或保鲜膜，水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可 。
6.趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会，就象吃布丁一样。
小贴士：
1）如果喜欢嫩一点的蛋羹，可以稍稍增加水的比例。
2）如果不喜欢牛奶的话，可不放，但水的比例不宜超过2。
3）蒸的时候合上盖，可使鸡蛋更滑嫩。
注意事项：
1.阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2.阿胶性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3.中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4.感冒期间也不宜服用阿胶。
蛤蜊鸡蛋羹
食材明细：
9个蛤蜊，20多颗枸杞，4个鸡蛋，一些香菜，盐
蛤蜊鸡蛋羹的做法步骤：
1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。
2、把蛤蜊取出来，留着水，用来混合四个鸡蛋的蛋液、少量盐，搅拌啊搅拌~~
3、然后用蒸鸡蛋的方法蒸。蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜、枸杞。
4、过大约10分钟，均匀铺上蛤蜊。我用长方形的碗蒸，所以切成九块，让每一块都有一个蛤蜊、三两颗枸杞、几片香菜。
5、再继续蒸到表面也变色了、成固体了就可以吃了。
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