食材明细:
羊肉(瘦)300克,威灵仙20克,白萝卜100克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克
威灵仙炖羊肉的做法步骤:
1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水;
2. 用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁;
3. 姜切片,葱切段;
4. 羊肉洗净后切成3厘米见方的块;
5. 将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内;
6. 加入2500毫升清水,在武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟;
7. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有祛风湿、止疼痛之功效,适于风湿疼痛腰膝酸软、腹痛中虚反胃等症患者食用。威灵仙:威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,威灵仙20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克
威灵仙炖猪瘦肉的做法步骤:
1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水;
2. 用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 猪瘦肉切3厘米见方的块;
5. 将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内;
6. 加入1500毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
7. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品上仍祛风湿、通经络、止疼痛之功效,适于风湿疼痛、肢体麻木、关节屈伸不利腰膝关节酸痛等症患者食用。威灵仙:威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
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