“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《南瓜蛋饼》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
嫩南瓜一小块，鸡蛋一个，面粉四小勺，小米，燕麦，食用油，盐，鸡精
南瓜蛋饼的做法步骤：
1.把小米，燕麦用清水淘净，加适 量的水煮开，再用小火蒙煮。
2.南瓜用刨具打成细小的南瓜丝， 加少许的盐腌制几分种，等到南 瓜丝出水后，用手篡成一团用力 挤掉南瓜丝中的汤汁。
3.把鸡蛋打入盛有面粉的碗中，打 散鸡蛋，让面粉和鸡蛋搅匀，最 后加入准备好的南瓜丝，充分拌 匀就可以下锅煎了。火候最好是 中火，避免南瓜丝还没熟，面粉 就先糊掉了。
小贴士：
当南瓜蛋饼煎熟后，小米燕麦粥也差不多煮烂了。最后，为自己做一杯新鲜的豆浆。黄豆须隔夜浸泡，怕豆腥的朋友不防放几颗红枣一起榨，味道肯定会有所改善哦！
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食材配方
主料：
南瓜
200g鸡蛋
1个辅料：低筋面粉
适量糖粉
适量奶粉
适量
做法 共13个步骤
1.南瓜去皮、去瓤。
2.洗干净切成块。
3.置于微波炉中加工熟。6、7分钟即可。
4.碾成南瓜泥。
5.加鸡蛋、低筋面粉搅拌均匀。
6.加糖粉搅拌均匀。
7.加奶粉搅拌均匀。
8.搅拌好的南瓜饼糊。
9.蛋挞托置于烤盘中。
10.饼糊倒入蛋挞托中。
11.烤盘置于烤箱中层，170度，10分钟烘焙。
12.烘焙好的南瓜饼。
13.晾凉即可享用。 这种配方加上烤箱烘焙，此款南瓜饼除了缺乏蛋挞皮的酥脆，很有蛋挞的口感与口味。
蛋饼
食材明细：
鸡蛋，肠丁，香葱丁，油
蛋饼的做法步骤：
1、把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊。
2、锅里放少许油，摊上面糊，煎煮即可。成品看着还不错，自己很满意呢！
南瓜炖蛋
食材明细：
小青南瓜0.5个，鸡蛋1个
南瓜炖蛋的做法步骤：
1.南瓜洗净，切开，去籽。用一个小锅，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。
2.煮到南瓜基本熟了，大约25分钟，再打一个鸡蛋到南瓜的中心，再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。
3.吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来做汤用。
小贴士：
1.吃的时候放点盐在鸡蛋上，或者当甜品的话，撒点蜂蜜也不错。
蛋米饼
食材明细：
火腿片，生菜叶，油，鸡蛋，米饭，腌萝卜条，番茄酱，沙拉
蛋米饼的做法步骤：
1.动手把米饭弄成圆米饼，搅个蛋液把米饼放入其中裹一下再放入平底锅煎熟，当然别忘了刷层油，煎至两面呈金黄色即可。
2.两层米饼中间夹入生菜叶、火腿片、腌萝卜条再抹点沙拉或番茄酱，很营养的一份早餐饼就完成了！
玉米蛋饼
食材明细：
鸡蛋2只，面粉100克，玉米1个，油适量
玉米蛋饼的做法步骤：
1.将鸡蛋放适量油打匀。
2.沿芯放玉米粒切下，然后放入鸡蛋液中打匀。
3.放入面粉继续打成面糊。
4.铁板上注油烧热后，将面糊平铺在上面，慢慢煎熟即可。
早餐蛋饼
食材明细：
面粉适量，蛋2个，胡萝卜小半根，玉米适量，青豆适量，盐适量，黄油适量，香葱适量
早餐蛋饼的做法步骤：
第1步速冻的玉米、青豆煮熟，胡萝卜切小粒蛋2个打匀放入面粉中，搅拌均匀后
第2步加香葱粒、玉米、青豆、胡萝卜、少许盐，拌匀黄油放锅中加热
第3步放搅拌后的蛋液，一面煎好后煎另一面，双面煎好，用铲子切成小块
蔬菜蛋饼
食材明细：
面粉适量，胡萝卜半根，火腿80克，鸡蛋2个，牛奶240毫升（约半斤），盐适量，味精适量，植物油适量
蔬菜蛋饼的做法步骤：
第1步胡萝卜、火腿切末后装入和面容器打入2个鸡蛋，加入盐、味精适量，加入牛奶
第2步把上述材料搅拌均匀加入面粉和一点点玉米淀粉，一起搅拌成糊状
第3步平底锅刷薄薄的一层植物油，锅热后用小饭勺舀面糊放在平底锅里，小火煎至两面金黄即可
小贴士：
A.胡萝卜和火腿等尽量切碎B.放盐和味精的比例比炒菜略少些，毕竟是主食，咸了可就不好啦~~C.面粉不要凭感觉一下放很多，没有经验的时候试着慢慢放，不然干了就不妙了D.咖喱猫用炒菜的勺子舀的面糊，大约一平勺，饼略显大了些，喜欢精致小饼的朋友可以减半E.饼边略微干燥就可以用平铲试试能不能翻动了
韭菜饼蛋
食材明细：
鸡蛋200克，韭菜150克，牛奶50克，黄油25克，菜籽油75克，盐3克
韭菜饼蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕到碗内，打散，打匀；
2. 加入牛奶，部分盐，调成奶蛋浆；
3. 韭菜去皮，洗净，竖切成0.2厘米的细丝；
4. 将煎盘（平锅）架在火上，放入黄油烧至七成热；
5. 下入韭菜丝炒1分多钟，炒至透明，微黄，加盐拌匀，盛出；
6. 原煎盘放入花生油，烧至六七成热倒入奶蛋浆，用中小火煎摊2分多钟；
7. 煎至奶蛋浆底部凝结成圆饼状，而上面尚未完全凝结时把葱头丝均匀放到蛋饼中间；
8. 然后从两边叠起，将韭菜丝包严，成为椭圆形，随即翻身；
9. 再稍煎片刻，熟成金黄色，即可盛在盘内。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南瓜燕麦饼
食材明细：
主料：贝贝南瓜1/2个，燕麦片30g
辅料：牛奶20g，植物油少许
南瓜燕麦饼的做法步骤：
1，贝贝南瓜去皮去瓤切块，蒸至筷子轻松穿透
2，用勺子压成泥
3，加入燕麦片
4，加入牛奶
5，搅拌均匀
6，锅中刷油，放入南瓜燕麦糊压成心形，两面煎至金黄即可
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