食材明细:
主料::高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,
辅料::黑白芝麻30g,
芝麻面包棒的做法步骤:
1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻
4.待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段
5.待程序结束,发酵完毕
6.倒出面团,揉匀排气
7.然后将面团擀成长方形,厚度约1cm
8.用刮板切成宽约1cm的长条状
9.将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中
10.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
11.出炉晾凉即可
小贴士:
1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;
2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;
3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
食材明细:
大蒜面包材料:面包片3片,黄油30克,大蒜4瓣(压成泥),罗勒碎1小勺。,培根滑蛋,
材料:培根30克,鸡蛋2个,2大勺牛奶,1大勺淡奶油(可以不加),8克黄油,1大勺葱末,盐,黑胡椒碎。
大蒜面包配培根滑蛋的做法步骤:
大蒜面包:
1在锅中加入黄油,融化后加入蒜泥和罗勒。炒香出锅。要小火炒。
2面包片或法式面包棍切片,均匀的涂上大蒜油。入预热220度的烤箱,烤8分钟左右,至金黄即可。
培根滑蛋
1鸡蛋加入牛奶,淡奶油打散后放盐和胡椒调味。
2培根切成粒,入锅中煎至上色后出锅。再加少许黄油融化后,倒入蛋液。用木勺小火慢慢搅动。一定要注意火候。凝固后立刻关火出锅。
3最后撒入葱末和培根即可。
小贴士:
图片中绿色的植物是我在家种的新鲜的罗勒。如果你家里没有,可以用干的罗勒或是葱来代替。我的美食博客:http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html
食材明细:
猪蹄筋250克,大蒜(白皮)250克,莴笋250克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)20克,鸡油10克
大蒜蹄筋的做法步骤:
1. 将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。
2. 锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一下,再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。
3. 将葱、姜放入热油锅中炒出香味,放入奶汤煮沸,捞出葱姜,放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味,将锅内菜肴捞入盘内,汤汁用淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在蹄筋上即成。
小贴士:
本菜需准备奶汤500毫升左右
食材明细:
豆腐(北)400克,青蒜100克,酱油5克,盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克
大蒜豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切块;
2.青蒜洗净切段;
3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;
4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;
5.再加少许水煮沸;
6.水淀粉勾薄芡,调入味精。
小贴士:
补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。
食材明细:
主料::大蒜40克,冰糖20克,水300ml,
冰糖大蒜水的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.把大蒜用刀拍碎去皮
3.把大蒜,冰糖和水一同放入砂锅,大火煮开再小火煮十分钟左右,煮至水发白剩半碗水即可。
4.煮好的大蒜水并没有辛辣的味道,有的只是蒜香且甜甜的感觉,孩子都可以接受,也可以只喝水不吃大蒜。
5.咳嗽严重时早中晚喝三次,不严重就晚上喝一次。效果很好,宝妈们不妨试试。
食材明细:
主料::大蒜适量,油面筋适量,水面筋适量,
辅料::生抽适量,盐适量,
大蒜炒面筋的做法步骤:
1.原料图。
2.油面筋洗净后压扁。
3.大蒜洗净后切段。
4.水面筋切成小块。
5.平底锅中倒入少量的油,将水面筋小块放入炸制。
6.炸好后捞出控油。
7.油锅中放入大蒜煸炒。
8.倒入炸好的水面筋。
9.最后放入油面筋翻炒。
10.少量生抽,盐调味。
食材明细:
主料::低筋面粉260g,糖粉50g,鸡蛋2枚,可可粉10g,无盐黄油15g,
阿拉棒的做法步骤:
1.黄油室温下软化后糖粉、鸡蛋混合.
2.低筋面粉过筛倒入粉盆中,揉成面团。
3.面团均分成两份,其中一份揉入可可粉.
4.用保鲜膜包好,静置松弛半个小时。
5.松弛好的面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片。
6.切成等宽的条形。
7.烤箱预热180°中层、25分钟,烤到表面微黄即可。
小贴士:
1、面片擀不成长方形也无妨,只是做出来的阿拉棒长短不一,不影响口感。
2、切条尽量使其宽度和厚度一致,这样做出来的阿拉棒外形美观。
3、如果没有低筋面粉,可以用普通面粉(富强粉或者标准粉)和玉米淀粉按照4:1的比例搭配来代替,效果是一样的。
4、糖粉不能用细砂糖代替,如果买不到糖粉,可以把细砂糖用料理机磨成粉就可以了。
小常识:
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味.我稍作改良,使原色面团和巧克力面团结合,色泽看上去,觉得更加想入口一些。
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