“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“泰式酸辣汤怎么做好吃 2020泰式酸辣汤的做法大全”，相信会对你有所帮助！
泰式酸辣汤
多种食材搭配，十分有营养，酸酸辣辣的口感，很开胃。
食材配方
主料：
虾仁
金针菇
培根
火腿
蘑菇
油
酸辣汤料
椰浆
美极鲜味汁
黑胡椒碎
香草碎
柠檬汁
姜
做法 共12个步骤
1.姜片，辣椒，火腿，切片，备用。
2.培根备用。
3.蘑菇去蒂，切小块，金针菇洗净，切段，备用。
4.锅内热油，加入辣椒姜片，炒香。
5.加入其他材料，翻炒片刻。
6.虾仁洗净，用黄酒腌一下，备用。
7.锅内加入虾仁，继续翻炒，再加入若干黄酒。
8.倒入椰浆。
9.倒入酸辣汤料，再加适量开水，大火煮开后小火煮5分钟。
10.出锅后，挤柠檬汁。
11.撒香草碎。
12.撒黑胡椒碎。
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泰式海鲜酸辣汤
食材明细：
蘑菇适量，虾适量，鱼丸适量，鱿鱼圈适量，香茅适量，香菜适量，生姜适量，青柠檬适量，朝天椒适量，东阴功调料包适量，椰奶适量，鱼露适量
泰式海鲜酸辣汤的做法步骤：
第1步蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；
第2步锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；
第3步加入少许鱼露调味；起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
小贴士：
1．香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到；2．东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证；3．各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好4．鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。
泰式酸辣汤（不辣）
食材明细：
小蘑菇一盒，土豆一个，洋葱半个，牛肉粉一大勺，酸辣汤块2块，食用油一大勺，带头大虾4-8只，西红柿一个
泰式酸辣汤（不辣）的做法步骤：
第1步带头的大虾，为什么一定要带头的呢，因为这样可以省略虾酱，个人觉得虾酱有点臭！开背，去虾线，这样入味哦！
第2步石锅也可以做，我用的铸铁锅！半颗洋葱加食用油煸香。放入大虾继续翻炒。
第3步用木铲在每一只虾头的部分挤压一下挤出虾脑，继续炒香，火不要太大，要不虾脑一下就糊了！加入水烧开，放入西红柿，土豆，西红柿切厚片，土豆切条，粗薯条那么粗的！手上沾的都是西红柿汁所以没拍的图片
第4步开锅后加入酸辣汤块，我们三口人两块！放入小蘑菇一盒，鸡腿菇也行！蟹味菇也行，但是金针菇的味道有点怪！
第5步酸辣汤块并不太咸，放入适当牛肉粉调味！盖上锅盖，焖一会儿！注意土豆别糊底！
第6步土豆软了，就好了！尝尝吧！如果喜欢甜味也可以放一些椰浆，或是奶粉！
秀式酸辣汤
食材明细：
酸菜，猪油，辣椒粉，水，盐，鸡精，青蒜末
秀式酸辣汤的做法步骤：
1.婆婆密制的酸菜（霉干菜）切碎用猪油炒香；
2.加水加少许辣椒粉烧开转小火煮十来分钟；
3.调盐味撒鸡精青蒜末就ＯＫ了！
小贴士：
此汤是不用另外加醋滴，酸菜在制作后期，加盐揉熟了晒干再加了少许油上锅蒸过了，油亮油亮的再进密封坛子保存，自然发酵淡淡的酸味了～好恰滴可以直接一根根就米西了～ 汤味酸辣鲜香，夏日非常滴爽口，我家“酸菜宝”百吃不厌～ 配上一大盆酱油蛋炒饭，两个人就吃得不亦乐乎鸟～～
酸辣汤怎么做好吃？酸辣汤的做法
酸辣汤属于湘菜菜谱。其特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。下面本网站教大家自制酸辣汤的方法。
酸辣汤的做法制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作方法：
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
酸辣汤的制作关键：
1、酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐、胡椒粉、醋的比例。
2、盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度。
3、胡椒粉是最重要的原料，切记不要让胡椒粉蒸发掉，那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入，待全熟时开大火10秒，这样，即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的腥气。
4、醋的比例和盐大概是6：5，这样是大众所能接受的，如果想辣一些，可以用6：4的比例入料。
酸辣汤适宜人群
1、动脉硬化、低碘者忌食。
2、肥胖和血脂较高者不宜多食。
3、肾病、胆固醇过高患者忌食。
4、痰多便溏者忌食。
简易酸辣汤怎么做好吃 2020简易酸辣汤的做法大全
简易酸辣汤
这款酸辣汤是用酸辣汤调料制作的所以称之为简易
食材配方
主料：
酸辣汤调料
火腿
豆腐
木耳
香油
鸡蛋
做法 共5个步骤
1.把豆腐 火腿 木耳切成丝 加入清水
2.点火把汤汁烧开
3.用凉水调开汤料倒入烧开的汤中
4.鸡蛋加入香油打散
5.汤汁烧开后，把打散的鸡蛋液轻轻的洒在汤锅里，汤再次烧沸即可
酸辣汤云吞怎么做好吃 酸辣汤云吞的做法大全
酸辣汤云吞
今天突然就想吃酸辣粉，家里没有粉，昨天买的云吞皮还剩下一半，某人超爱吃蒸云吞，就把剩下的云吞皮都包好了，一半用来做酸辣汤云吞，一半做蒸云吞，本来酸辣云吞的馅料里
食材配方
主料：
云吞皮
肉沫
干木耳
虫草花
油
盐
酸豆角
小棠菜
蒜蓉
小辣椒
鸡蛋
做法 共13个步骤
1.包云吞的馅料：虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末
2.肉沫加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀，把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀，再加入切碎的蛋饼加入肉馅里搅拌均匀后，加入一点点清水搅拌均匀
3.取云吞皮加入肉馅包好
4.酸辣汤准备材料：小棠菜、酸豆角、蒜蓉、辣酱
5.锅里加入清水煮开后加入云吞焯水捞起，因为云吞皮外面买的，所以焯水后再放入汤里煮这样好一些
6.锅里下油烧热加入蒜蓉和小红椒、酸豆角煸炒
7.加入一汤匙辣椒酱继续煸炒
8.加入适量的水煮开
9.水开后加入一汤匙或者两汤匙白醋继续煮2-3分钟
10.加入小棠菜
11.下焯过水的云吞煮
12.煮至云吞熟后加入鸡蛋液，一边倒一边用筷子在锅里搅拌均匀
13.最后下适量的盐调味即可
家常酸辣汤怎么做好吃 2020家常酸辣汤的做法大全
家常酸辣汤
首先考验我们的就是比酷暑更凶神恶煞的“秋老虎”。之后便是“一场秋雨一场寒”，温度变化让人难以适应。从炎热的夏天步入干燥的秋季，是人体最容易患病的季节。咽喉肿痛，
食材配方
主料：
内酯豆腐
肉丝
香菇
冬笋
鸡蛋
醋
胡椒粉
淀粉
大骨高汤
香油
生抽
做法 共8个步骤
1.将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩
2.锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香
3.倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替
4.汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝
5.接着放入8ml左右的米醋
6.倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉
7.马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝
8.开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可
鱼丸豆腐酸辣汤怎么做好吃 2020鱼丸豆腐酸辣汤的做法大全
鱼丸豆腐酸辣汤
这款汤用自己做的添加了胡萝卜、香菜的鱼丸，搭配豆腐煮制而成，是很利好的食材，很健康的烹制方法。用盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后盛入装有香菜、葱、醋的碗中，刹那间，
食材配方
主料：
鸡蛋
2个鱼丸
300g豆腐
400g辅料：
盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量葱
适量香菜
适量醋
适量淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.豆腐洗干净切成块。
2.煮锅加水，豆腐入锅煮。
3.开锅后将提前做好的鱼丸入锅煮。
4.香菜摘洗干净切碎。
5.葱洗干净切成丝。
6.香菜、葱放碗中。
7.加醋。
8.鱼丸煮熟后加盐、鸡精。
9.加胡椒粉。
10.淋入芡汁。
11.淋入鸡蛋液。
12.鸡蛋熟，将鱼丸豆腐汤盛入装有葱、香菜、醋的碗中。
13.美味的鱼丸豆腐酸辣汤即可享用。
木须酸辣汤怎么做好吃 2020木须酸辣汤的做法大全
木须酸辣汤
酸辣汤是很多人都喜爱的一道开胃汤。其特点是酸，辣，咸，鲜，香。 尤其是冷冷的冬季，喝上一碗，酸酸辣辣的感觉，让你的味蕾马上觉醒，开胃又过瘾，浑身暖暖的。 家庭制
食材配方
主料：
干黄花菜
干木耳
豆腐
鸡蛋
油
葱姜
香醋
辣椒油
生抽
鸡精
胡椒粉
香菜
蒜苗花
香油
骨头汤
做法 共14个步骤
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。
2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。
3.汤锅中加入骨汤加热。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
5.木耳倒入汤锅中。
6.加入生抽。
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加盐。
10.加入胡椒粉。
11.煮开3分钟后加入豆腐。
12.煮开淋入水淀粉勾芡。
13.最后淋入鸡蛋液。
14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
酸辣汤
食材明细：
火腿六片，牛肝菌适量，鸡蛋两个，老抽适量，醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，黄瓜两根
酸辣汤的做法步骤：
第1步火腿，黄瓜，牛肝菌切丁鸡蛋打匀
第2步热油牛肝菌，火腿，黄瓜下锅翻炒加生抽，醋，胡椒粉
第3步加水，加淀粉调汁倒鸡蛋液，关火出锅
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