“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上虫草肚片仙鸡汤，还请多多关注我们网站！
食材明细：
仙鸡1只，虫草8根，芸豆适量，猪肚1个
虫草肚片仙鸡汤的做法步骤：
1.猪肚焯水，切斜片.
2.热锅放姜出味，鸡下锅炒出金黄色，入罐，同放入肚片，芸豆，虫草， 加水大火烧开后转中小火，再转小火煲1.5或2个钟头.
97msw.Com扩展阅读
虫草花鸡汤
食材明细：
主料： 小母鸡 700克， 虫草花 15克， 黑木耳 15克，
辅料： 姜 2片， 盐 3克， 味精 3克， 料酒 2毫升，
虫草花鸡汤的做法步骤：
1.虫草花，网上买的，买了一大包，其实只要15克就好了，如果家里没称的，就手抓一小把就可以了
2.黑木耳，15克左右，依个人喜好，喜欢多吃的可以多放一点
3.虫草花和黑木耳用自来水浸泡半小时，黑木耳长大了，泡软了就可以了，烧之前用干净的水再冲洗一下
4.鸡我选择小母鸡炖汤，鸡肉比较嫩。放一片生姜和适量黄酒，初学者黄酒的量不好把握的话就倒在汤勺里，一汤勺黄酒就够了，冷水下锅，水开后把鸡撩出来冲洗干净，另放一锅。
5.把所有食材倒入锅中，加盐，煤气上炖1小时，压力锅炖半小时
6.出锅时加适量鸡精调味，其实已经很鲜美了，依个人口味，如果淡了再加点盐。我喜欢清淡的，这样已经很美味了，我一个人喝了三碗汤
小贴士：
焯好的水不要了，不要批膜，不然鸡油都批掉了，索性另起一锅，慢慢熬出鸡油，此汤孕妇也可以喝哦
虫草鸡汤
食材明细：
鸡翅根5-6个，虫草花100克，甜玉米1根，姜适量，蒜适量，花椒少许
虫草鸡汤的做法步骤：
第1步准备好所需要的食材，虫草花去根洗净，玉米切片。鸡翅根对切，备用。
第2步开火，热锅，倒入少量油，把姜、蒜、花椒放入砂锅内，煸炒一小会放入鸡翅，炒7/8分钟出油
第3步加入适量水，以没过鸡翅为佳，中小火炖30分钟（锅盖可以不用盖严实）加入玉米，炖10分钟
第4步加入虫草花，适量盐，再炖3-5分钟就好了。
虫草母鸡汤
食材明细：
老母鸡半个，虫草8支，姜3片，葱2根，绍酒2大勺，盐
虫草母鸡汤的做法步骤：
1、老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。
2、净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
青蒜肚片
食材明细：
猪肚200克，青蒜200克，姜汁5克，黄酒10克，酱油3克，盐4克，花生油30克
青蒜肚片的做法步骤：
1. 把青蒜剖开，切成3厘米长的段；
2. 猪肚煮熟斜批切成长方小片；
3. 烧热锅，放生油烧热至油七八成熟时，即下青蒜和肚片同炒，并加调味料炒匀即成。
小贴士：
肚片要切得薄，青蒜要炒得绿。
尖椒肚片
食材明细：
猪肚500克红辣椒2个青辣椒2个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克香油1小匙胡椒粉小匙香醋1大匙精盐1小匙味精0.5小匙
尖椒肚片的做法步骤：
1.猪肚洗净后从中间剖开，放入姜块、香醋、水，再放入高压锅内压约15 分钟后取出沥水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗净切片；蒜、姜洗净切片；葱洗净切段；猪肚切片;
3.锅内放油，烧热，下姜、蒜片爆香，加入猪肚炒熟;
4.再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀，拌炒均匀即可。
注意
色泽鲜艳，微辣爽口一定要先用高压锅将猪肚压透，否则不易炒烂。
羊肚菌鸡汤
食材明细：
主料： 羊肚菌 8-10朵， 鸡肉 ¼ 只，
辅料： 姜片 3片， 食盐 少许，
羊肚菌鸡汤的做法步骤：
1.两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦。
2.冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟 。
3.然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用。
小贴士：
心得就是 为了保证食材最原始的鲜味，方法必须这么简单，不要加任何的葱 蒜 香菜 和除了盐以外的调味品。
相信《虫草肚片仙鸡汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题，希望您能喜欢！
