厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"超市有减压防焦虑食品专柜",希望您喜欢!
超市有减压防焦虑食品专柜
英国超市有减压防焦虑食品专柜
总有很多人羡慕英国人的悠闲生活,有时在酒吧一坐就是半天。殊不知,英国人的压力其实是相当大的。一项统计数据显示,英国人平均每天有36分钟在焦虑,每年有不少人因为患有抑郁症而不得不放弃正常的工作和生活。减压因此成为英国人的流行词汇,减压食品也渐渐在英国有了专柜。
走进任何一家英国大型连锁超市,都能发现标明减压食品的货架,从大米到巧克力、酸奶,从蔬菜到牛肉、面包,几乎囊括了各种食材。在过去10年间,逐渐发展起来的减压食品在英国已经成为一个年利润超过10亿英镑的食品市场。自2006年以来,这类食品的销量增加了143%。
减压食品吃上去和一般同类食品没有任何差别,只是在食材中加了欧米伽3脂肪酸、B族维生素及多种氨基酸等,以帮助人们调节心情、舒缓情绪。例如有些面包的包装上标有欧米伽3脂肪酸,口感与普通面包一样松软,但却有提高记忆力、舒缓焦虑的功效。另外,含B族维生素的情绪食品主要是日常可见的蔬果、肉类、大米等,都有助人们舒缓情绪。
虽然情绪食品的价格比同类普通食品要贵1倍左右,但购买这类食品的人还是很多。英国营养学家麦克·弗兰克林告诉记者,中年人是主要购买者,因为他们要面对来自方方面面的压力,也越来越开始注意自己的身体健康。
冬天绿叶蔬菜相对减少,那么冬天吃什么蔬菜好呢?下面小编就为你提出几个小建议:
冬天适合吃什么菜?
1.可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。
2.除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,是可以补充人体维生素需要的。
冬天买菜的3个小建议:
1.有些蔬菜经过催熟,果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹,买的时候要多留意。吃时可以通过光照、削皮、水烫、爆炒等办法,清除其中的残毒。
2.如果冬天禁不住种类众多的反季节蔬菜的诱惑,也最好多选择洋葱、胡萝卜、茄子等,这类蔬菜中农药残留物较少,尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。
3.尽量多从市场上购买新鲜食物自己做,少购买成品。成品食物一般都不可避免地会经过反复加工,营养成分容易遭到破坏,同时也难以保证新鲜,甚至可能含有有害的添加物。
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人们一般买东西的时候首先看的是它的颜色,觉得颜色鲜艳的就是新鲜的,其实不然,因为很多事物都加了色素,这些色素都会间接的影响健康,所以日常生活中还是要小心这一点。下面我们来看看平时哪些食物是用的天然色素呢?
1.红色
红色色素大概是应用时间最长的色素了。豆腐乳的“红色”恐怕是最天然的色素了,呈现这种红色的红曲色素还被用到香肠和火腿等等肉食中。不仅如此,红曲色素被认为是目前最安全的色素之一,没有添加量的限制(当然,为保证颜色不会无限制添加的),并且耐酸、耐碱、耐光照。不过,要用到冰淇淋中,红曲色素的气味就不那么让人愉快了。这样,没有气味的胭脂红和苋菜红就登场了,草莓冰淇淋就是胭脂红的杰作。目前,除了肉类食品之外的食用红色大多是由这两种色素包办的。当然,它们在每千克食品中的“出场率”要在0.05克以下。
2.黄色
黄色算得上是出镜频率最高的色素,从桔子口味的冰淇淋到大桶大桶的橙汁饮料,再到各种桔子口味的糖果。其中,提供黄色的天然色素就是胡萝卜素了,大凡跟橙味和桔子沾边的食品都有它们参与。一些没有个性颜色的食物,也来找胡萝卜素帮忙。据说添加了胡萝卜素的奶油更像“纯奶油”,本来应该白色的香草味冰淇淋也被胡萝卜素变成了黄色,不知道是不是这样更诱人?
胡萝卜素应用广泛,但是只能在通常的酸碱度中应用,它们怕光、怕热、怕氧化,还有一股特殊的味道。出现在咖喱中的姜黄色素也存在类似的问题。所以在饼干中,还是要用到稳定性更高的合成柠檬黄或者日落黄。但柠檬黄或日落黄的添加还是有严格限制的,每千克在0.1克以下,且婴儿食品中不允许添加。
3.蓝色
至于天然的蓝色素,真是个稀罕物。自然界的花朵和水果中很少蓝色(蓝莓是少见的蓝色水果之一),表现天然蓝色的花青素,很容易受酸碱的影响,况且在太阳光照射下会发生降解。有限的产量加上不稳定性,天然的蓝色色素还不能独挡一面,所以表现食品蓝色的基本上都是合成色素靛蓝和亮蓝,添加量需要控制在每千克0.1克和0.01克以下。蓝莓口味的冰淇淋里估计少不了这哥俩的身影。
4.绿色
说起来,天然色素中最多的就是绿色,几乎所有的植物都会生产这种色素,菠菜的叶绿素含量尤为出色。不过以镁离子为核心的叶绿素也存在稳定性不足的问题,所以我们目前在食品中用的叶绿素,是用铜离子将镁离子替代的“半人工”产品了。通常出现在绿色哈密瓜味冰淇淋里的色素,还是红、黄、蓝合成色素的调和色。
97美食网导读:到了秋天,天气变凉,人们的味觉增大增强,食欲自然也就好了。饮食会不知不觉地增多,使热量的摄入大大增加。但是秋季饮食有禁忌,今天小编带大家来了解。
立秋饮食禁忌
拒绝秋膘防肥胖
夏天天气炎热,能量消耗较大,人们普遍食欲不振,造成体内热量供给不足所致。到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。
再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。另外,为迎接寒冷冬季的到来,人体内还会积极地储存御寒的脂肪,因此,身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季,人们稍不小心,体重就会增加,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。
首先,应注意饮食的调节,多吃一些低热量的减肥食品,如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。
其次,在秋季还应注意提高热量的消耗,有计划地增加活动。秋高气爽,正是外出旅游的大好时节,既可游山玩水,使心情舒畅,又能增加活动量,达到减肥的目的。
秋季养阴防滥补
根据中医春夏养阳,秋冬养阴的原则,现在已进入秋季进补的季节。但进补不可乱补,应注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药。
虚病有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反;还要注意进补适量,忌以药代食,药补不如食补。食补以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些事物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。
秋季防咽炎
秋季防咽炎:
秋季到来,由于昼夜温差较大,很多市民在饮食上不太注意食物温度,冷热刺激这会给咽喉带来伤害。
而且现在的天气处于夏末秋初,气温依然较高,仍然是市民使用空调的高峰时节。常处在空调的地方对于耳、鼻、咽喉都是一种很大的考验,尤其是对于过敏体质的人群来讲。
当空调房间环境封闭,空气流动性较差时,室内温度、湿度会非常适合病菌的繁衍、生存。在这样的环境中,很容易感染微生物引发咽喉炎、扁桃体炎等疾病。
此外,办公室白领工作人员患上咽炎的数量有所增加,除办公单位的空调影响外,长时间打电话、用嗓过度,老师长期接触粉尘,应酬多时,吸烟喝酒刺激咽喉,长期加班熬夜导致免疫力下降、再加上近期正好是夏秋转换,气温忽高忽低等原因都是导致办公室白领人员易患咽喉疾病的重要原因。
1、早晨、饭后及睡觉前漱口、刷牙,可以保持口腔清洁。同时,防治口鼻疾病,消除炎性病灶,对防治咽炎也不容忽视。
2、忌食烟、酒、姜、辣椒、芥末、蒜及一切辛辣。
3、保持室内合适的温度和湿度,空气新鲜,是防治急慢性咽炎的有效措施。居室空气干燥及过冷、过热、过湿都可影响咽部粘膜的防御机能,造成功能障碍,咽部感觉异常,日久而成咽炎病变。
4、饮食以清淡易消化饮食为宜,再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品摄入。如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等,或多喝水及清凉饮料,但饮料不能太浓。
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