吃好是中国人生活水平提升的标志，不同的地方，美食特点也不一样。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢？为此，小编特意呈上“烟肉蔬菜蛋炒饭”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料： 猪大排 ， 黑木耳 ， 薏米 ，
调料： 食盐 ， 姜 ， 胡椒 ，
烟肉蔬菜蛋炒饭的做法步骤：
1.把所有材料洗净了，排骨切小块，木耳泡发，薏米准备一小碗，再加两片儿生姜，一齐扔在煲汤的大砂锅里，
2.大火烧开，小火炖煮，四个小时以后即可。
3.汤煲好了，盛出来喝时再加适量粗盐调味。天气冷的时候，还可以洒上一些胡椒粉，热热的喝下肚里去 ，很舒服哩~~ 。
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鱼排蛋炒饭
食材明细：
主料： 鱼排 ， 西兰花 ， 鸡蛋 ， 米饭 ，
调料： 橄榄油 ，
鱼排蛋炒饭的做法步骤：
1.把剩余的凉鱼排改刀切成小丁备用.鱼排凉了后切不会散开的.
2.西兰花洗干净分成小朵,放容器中,加水半杯,微波炉5分钟,煮软切碎.
3.鸡蛋打成蛋液备用.(通常三个孩子给他们一餐吃两个有机OMG3的鸡蛋).
4.米饭适量.凉的米饭要先微波或者蒸锅加热,这样炒出来的饭才会粒粒分散而不会使鸡蛋因米饭需要加热而炒过头.
5.烧热炒锅,放一匙橄榄油后马上倒入蛋液翻炒几秒钟,立刻把鱼粒和菜碎推入半成型的蛋液中炒转.加入米饭,添一匙鲜酱油(生抽)炒匀就熄火.
南瓜蛋炒饭
食材明细：
主料： 南瓜 80g，
调料： 食盐 2g， 蒜 5g， 鸡蛋 1个， 剁椒 3g，
南瓜蛋炒饭的做法步骤：
1.南瓜去皮洗净切成小丁。
2.蒜头去皮切碎。
3.葱切成葱花。
4.隔夜饭打散备用。
5.坐锅热油，放入南瓜丁炒熟。
6.洗锅重新热油，磕入鸡蛋炒熟打散。
7.放入米饭炒匀，并加剁椒同炒。
8.放盐、南瓜丁继续大火翻炒。
9.最后放葱花翻炒均匀即可。
泡菜蛋炒饭
食材明细：
主料： 五花肉 ， 鸡蛋 个，
调料： 花生油 适量， 食盐 适量， 鸡精 适量， 韩国泡菜 ， 小葱 数根，
泡菜蛋炒饭的做法步骤：
1.先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝，把肉切成丁，香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末，鸡蛋磕入小碗打散备用；
2.锅中入适量油，烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后（如果是五花肉丁就略多煸会儿，逼一下油），下入香葱白末与米饭，翻炒均匀，将米饭炒散令其均匀受热；
3.将辣白菜丝放入，翻炒均匀，将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀，用少许盐、鸡精调味，撒上香葱青末即可出锅享用了：）
牛肉蔬菜粒炒饭
食材明细：
主料： 米饭 1碗，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 白糖 适量，
牛肉蔬菜粒炒饭的做法步骤：
1.蔬菜粒开水焯熟备用；
2.切好葱好，剁好蒜蓉备用；
3.锅中热油，把蒜蓉下锅爆香，然后下牛绞肉（牛肉最好事先也用油盐渍一下入味）炒香；
4.牛肉转色的加入蔬菜粒一起炒匀；
5.倒入米饭翻炒均匀；
6.加入盐，酱油调味炒匀，少许白糖提鲜，最后撒入葱花再次炒匀即可！
烟鲳鱼
食材明细：
鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油。
烟鲳鱼的做法步骤：
将鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，酱油，饴糖，味精，精盐，浸债九十分钟；用铁丝网架一只在网上抹熟花生油，然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上，放进烤箱烤十分钟左右，再在炉里加茶叶与赤砂糖，关上炉门任其燃烧冒出浓烟，使鲳鱼在炉内边受热边烟熏，约六分钟后，鱼表面呈红棕色，鱼块已熟取出，用油刷涂上熟花生油拼摆成整鱼装盘，盘子两边放色拉酱，供蘸食。
烟薰鸭子
食材明细：
主料： 鸭肉 1只，
辅料： 卤水 适量，
调料： 食盐 适量， 香料 适量，
烟薰鸭子的做法步骤：
1.选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水份，置熏沪中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘即成。
2.制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要，卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量。
菜品特色
色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。
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