美味的生产基地是厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了知音，而调料在此不再是无足轻重，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是小编收集整理的“制作广式月饼不露馅的小妙招”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
很多童鞋都会觉得广式月饼饼皮包裹时不容易操作，很容易露馅，为之头疼，有木有~其实鱼鱼曾今也郁闷滴，一个月饼在手里捏把半天，可是做出来的还不如愿，最后只能以增加饼皮的重量来解决。不过，现在鱼鱼想到了一个好方法。不仅做起来快，而且保证做出来滴月饼再也不露馅啦。实践出真理。哇咔咔~
1.把分好的饼皮放在保鲜膜上
2.再在饼皮表面盖上保鲜膜
3.用力将饼皮压扁，随后用擀面杖将饼皮擀开
4.揭去表层保鲜膜，放入分好的椰蓉馅
5.将饼皮合到馅料上，随即撕去保鲜膜
6.用虎口慢慢收口即可
其实，真的很简单。只需要借助保鲜膜就可以了，用这个方法，做起月饼来相当的快。材料预备完的话，一会儿工夫就好了。
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煮牛奶的小妙招
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。下面小编就教你煮牛奶沸腾扑锅时的处理方法。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。所以，建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”。
所谓“煮一开”：就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
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春笋选购小妙招
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春笋选购支几招：
1、首先是看笋壳：一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩；
2、其次要看笋肉：颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差；
3、再看笋节和笋体：鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩；
4、最后是看笋体：蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
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