国人对美食有着痴迷的追求，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每个城市的旅游热点，经常是美食店，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢？在此，你不妨阅读一下翻毛栗蓉酥，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料： 面粉 120g， 马面鱼 40g， 元贞糖 15g， 水 45g，
调料： 面粉 70g， 马面鱼 40g，
翻毛栗蓉酥的做法步骤：
1.把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。
2.水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。
3.一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。
4.拢住油皮的口，包成圆团子。
5.口朝下放置，一次包好8个面团。
6.一个包好的面团，按扁成圆形。
7.再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
8.到下把牛舌状面皮卷起来成卷。
9.好的卷用手按扁。
10.再用擀面杖擀成牛舌状，从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。
11.好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。
12.用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。
13.取一块栗子馅放在面皮中间。
14.面皮收口，包起来。
15.把所有的栗子酥面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。
16.把栗子酥面团擀成厚约1.5-2cm的饼状，放在烤盘上。
17.盘子里滴2滴红色素，加2滴清水混合均匀。
18.用筷子沾红色素在栗子酥表面点梅花，放入预热好的烤箱，160°中层20-25分钟表面鼓起微微泛黄即可。
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菠菜蛋蓉
食材明细：
菠菜一公斤，鸡蛋14枚，食油一汤匙，精致黄油30克，薄荷叶若干片，盐，胡椒粉。
菠菜蛋蓉的做法步骤：
1.菠菜洗净沥干。平底锅放入食油烧热，再将菠菜逐片放入（动作宜快，前后间隔不超过几秒钟）。
2.取出菠菜，倒入漏勺沥干余油。鸡蛋敲入容器，用叉轻轻打匀，加进香菜丝，盐，胡椒粉。另取一平底锅，放入黄油，待融化后倒入蛋液，开文火不停翻炒至熟。
3.取小碗或玻璃蛋糕摸盆，先以菠菜垫底，再倒入蛋蓉，最后加上薄荷叶作点缀。
冬蓉莲子馅
食材明细：
主料： 莲子 300g， 冬瓜 1500g， 白糖 200g， 麦芽糖 30g， 玉米油 120g，
调料： 水 适量，
冬蓉莲子馅的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮切成小块
2.放入锅中，加适量水大火炖煮
3.冬瓜变得透明即可关火
4.放入料理机中
5.搅打成细蓉
6.倒在细网筛中，
7.控干水分
8.莲子洗净，放入大碗，加足量水
9.放入电炖锅，隔水炖煮
10.煮至莲子软烂
11.放在细筛中，碾成蓉
12.将莲蓉和控干水分的冬瓜蓉倒入锅中
13.翻炒均匀，并炒至水分减少
14.加入白糖
15.翻炒均匀，继续炒至水分减少
16.加入麦芽糖
17.翻炒均匀，
18.不断翻炒至水分明显变少，分次加入油翻炒
19.不断翻炒至莲蓉成团，不粘手即可
月饼馅栗蓉
食材明细：
主料： 鲜栗子 360g，
调料： 调和油 18g， 水 适量， 元贞糖 35g，
月饼馅栗蓉的做法步骤：
1.板栗微波炉高火6分30秒，出来
2.剥売去衣
3.进料理机打粉
4.打好的粉
5.锅中倒入18g油
6.倒35g糖，炒化糖
7.倒入栗粉
8.过筛。如果不够细，再进料理机打一次，再次过筛
9.由于是微波打熟的栗子，所以水分少，加入适量水，以可以成团为宜，即可。
鲜虾冬瓜蓉
食材明细：
海虾仁150克，冬瓜500克，鲜蘑菇100克，丝瓜25克，鸡蛋清1个，生油500克，精盐7克，上汤1250克，胡椒粉2克。
鲜虾冬瓜蓉的做法步骤：
1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒；
2、将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油；
3、原锅置火上，放入底油，油热后下入上汤，冬瓜汤，鲜菇粒，精盐、味精烧沸后再下虾仁，丝瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入汤碗即成。
鞭蓉鲍脯
食材明细：
鲍鱼200克，豌豆15克，鸡蛋清100克，葱汁10克，姜汁10克，黄酒10克，味精3克，盐3克，淀粉(蚕豆)10克，色拉油30克
鞭蓉鲍脯的做法步骤：
1. 将鲍鱼平批成薄片；
2. 鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉，拌匀；
3. 炒锅置火上，下入色拉油，烧至二、三成热，倒入鸡蛋液，随手用锅铲推动，待蛋液呈片状凝固浮起，捞出，沥去油，用沸水冲洗；
4. 再将炒锅置火上，舀入清汤100毫升、加精盐、味精、黄酒、姜葱汁水，烧沸后，用湿淀粉勾流芡，同时放入豌豆、鲍片、蛋片炒匀装盘即成。
小贴士：
1. 烹调此菜，掌握的关键在于制作芙蓉蛋片的难度较大，要准确地控制好油温，方能收到清白，细嫩的质地效果；2. 因有过油炸制蛋片的过程，需准备色拉油500克。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
氽鸡蓉活鲍
食材明细：
鲍鱼500克，鸡肉250克，香菜20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克
氽鸡蓉活鲍的做法步骤：
1.鸡肉洗净剁成泥蓉状调好味；活鲍脯洗刷干净，切成0.4厘米的粒，放鸡蓉泥中搅匀。
2.勺中加上汤，凉汤时将鲍粒鸡蓉泥制成直径1.5厘米的小丸子，汤开后改小火将丸子氽熟（勿老），加少许盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。
小贴士：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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