有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你印象最深的地方美食有哪些？由此，有请你读一下以下的“雪菜鱿鱼丝”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料： 鱿鱼 ， 茭白 ， 雪菜 ，
雪菜鱿鱼丝的做法步骤：
1.鱿鱼切丝烫熟，茭白切丝烫熟。
2.与雪菜一同下锅翻炒2分钟调味勾芡即成。
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黄瓜拌鱿鱼丝
食材明细：
黄瓜300克，鱿鱼(鲜)200克，芝麻酱20克，盐4克，味精2克，醋8克，香油15克
黄瓜拌鱿鱼丝的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，装在盘内。
2.将鱿鱼切成均匀的细丝，入沸水中焯透，捞出沥净水，放在黄瓜丝上。
3.将麻酱用鲜汤搅开，再加入精盐、味精、醋、香油调匀，浇在鱿鱼丝上，食用时拌匀即成。
辣炒鱿鱼丝
食材明细：
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
辣炒鱿鱼丝的做法步骤：
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
胡辣鱿鱼丝
食材明细：
鱿鱼(干)200克，冬笋50克，香菇(干)15克，韭黄15克，桃仁15克，淀粉(蚕豆)13克，小葱20克，姜10克，辣椒(红、尖、干)2克，香菜15克，花椒1克，盐5克，酱油15克，胡椒粉5克，香油5克，菜籽油25克
胡辣鱿鱼丝的做法步骤：
1. 水发鱿鱼片薄切成细丝；
2. 冬笋、水发香菇切细丝；
3. 葱、姜切细丝；
4. 干辣椒切丁；
5. 韭黄切成26 厘米长的段；
6. 香菜切成丁；
7. 桃仁去皮切片待用；
8. 炒锅置旺火上，加清水烧沸，投入鱿鱼丝、冬笋丝、香菇丝烧开后，撇净浮沫，倒入漏勺沥净水分待用；
9. 炒锅置旺火上，加入菜籽油和花椒，烧至花椒变黑时，投入干辣椒丁，成胡辣汤备用；
10. 炒锅置中火上，加菜籽油烧六成热，投入葱、姜丝煸出香味，倒入胡辣汤，投入鱿鱼丝，加味精、精盐、酱油、胡椒粉烧开撇净浮沫；
11. 再用湿淀粉勾芡，烧至稠浓时，淋香油，出锅装入汤碗中，撒上桃仁、韭黄、香菜即成。
小贴士：
1. 民谚曰：“陕西有一怪，油泼辣子一道菜”，此菜之辣，除胡椒之外，应有干红辣椒，方是陕西正宗风味；2. 可加醋少许，制作成酸辣味，更受关中人士喜爱。此菜兼有暖胃止痛，消食化积等食疗作用。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
白炒鱿鱼丝
食材明细：
鱿鱼(鲜)1300克，韭黄250克，盐8克，料酒20克，味精3克，大蒜(白皮)15克，花生油35克
白炒鱿鱼丝的做法步骤：
1. 鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；
2. 韭黄剔去杂质、洗净，切5 厘米段；
3. 韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
4. 锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；
5. 锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；
6. 待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。
小贴士：
1. 火候菜，旺火急炒；2. 因有过油过程，需准备花生油500克。
雪菜鱿鱼
食材明细：
主料： 雪菜 ， 鱿鱼 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 姜 ， 料酒 ， 元贞糖 ，
雪菜鱿鱼的做法步骤：
1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。
2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。
3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。
雪菜炒鱿鱼
食材明细：
主料： 鱿鱼 1只， 雪菜 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 葱白 适量，
雪菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.原料洗净备用
2. 鱿鱼揭去外皮，洗净切小块
3.锅里放油，下葱姜蒜和老干妈酱炒出香味
4.然后下鱿鱼和雪菜，炒至鱿鱼肉紧缩
5.接着放入适量盐和料酒炒均
6.最后放入少量鸡精翻炒下即可出锅
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