每一个人都喜欢美食，地方差异化常常体现在地方美食上。每个城市的旅游热点，经常是美食店，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。地方美食最吸引你的是什么？为此，小编花时间整理了酸甜李子派，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料： 低粉 100克， 黄油 45克， 牛奶 40克， 细砂糖 10克， 盐 1克， 蛋黄 1个，
辅料： 黑李子 3个， 砂糖 50克，
酸甜李子派的做法步骤：
1.先来做派皮。黄油要用冻藏到硬硬的那种，然后切成小丁状，放入低粉中，再放入细砂糖和盐
2.用手快速揉搓，让黄油和面粉融合到一起，变成粗玉米粉的样子就可以了。
3.之后加入蛋黄和牛奶，继续用手翻拌。团成面团后，将其折叠两次。
4.之后放入保鲜袋中，进冰箱冷藏松弛一个小时。
5.面团松弛时开始做馅儿。黑李子洗干净，然后切成片儿，因为过会要糖渍摆造型，所以可以切得稍微厚一些。
6.之后放入奶锅中，再加入50克砂糖，开小火熬煮。慢慢的，就会看到有红色的果汁熬出来了。
7.这时候关火，放在旁边放凉备用。
8.冷藏好的面团拿出来，直接放到油纸上操作就可以了。擀成一个跟你的烤盘宽度差不多直径大小的面片，厚度在0.3-0.4cm即可。
9.然后铺上刚才糖渍好的李子片，你跟我一样摆造型也可以，乱放也可以，记住最外圈要跟面片的边缘留出差不多3-4cm的距离来。
10.铺好以后，将面片的边缘盖过来盖住李子片，边盖边像图中这样折叠出花纹来。
11.之后淋入刚才糖渍出来的李子汁，差不多倒一半就可以了，如果倒多了，过会果汁就会沸腾溢出来了。
12.然后将油纸移到烤盘中，烤箱预热180度，放中层，上下火烤35分钟左右。饼皮表面变的有些金黄色即可。
13.烤到一半的时候，会发现派皮中的果汁开始沸腾了。
14.烤好以后，拿出来稍微放凉，趁着热乎的时候吃味道最好。派皮四周很酥脆，底部因为浸入了李子汁，所以在酥酥的口感之外，还带着酸甜的味道。
小贴士：
啰嗦两句：1、黑李子也叫黑布仑或黑布林，现在正是大量上市的季节，我们这里菜市场卖10块三斤。2、黑李子偏酸，如果直接用来烤派会口感欠佳，所以建议先糖渍一下，味道会好不少。3、李子片不要切的太薄，否则小火熬煮的时候就变形了，影响最后的装饰。3、最后淋入的李子果汁一定不要太多，要不加热到沸腾后就很容易溢出，我的就有些多了。4、带有分类的其他烘焙教程请订阅我的公众号：xizhenyishen,不但有最多的美食教程，还有好看的心灵札记和手工艺术品教程呢。
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薯派
食材明细：
主料： 南瓜泥 200g， 元贞糖 30g， 黄油 100ml，
调料： 食盐 2g， 水 适量，
薯派的做法步骤：
1.把南瓜和紫薯分别蒸熟后按成泥
2.把低粉200克和糖30克、黄油16克盐2克加适量的水混合成团，取一小块面团擀成面皮按进派盆里，并移掉多余的皮子，并用叉子按上孔
3.把二种泥分别倒入派盆里
4.然后用一块面皮盖在派盆上，并移去多余的面皮，并在上面涂一层鸡蛋液
5.烤箱预热到190度，然后继续烤20-25分钟即可
蜜桃派
食材明细：
主料： 面粉 200g， 五月鲜桃 100g，
调料： 黄油 适量， 白糖 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量，
蜜桃派的做法步骤：
1.面粉加黄油加糖和牛奶
2.揉成团
3.成品酥粒
4.内陷就是蛋挞水 搅匀了以后加切碎的蜜桃
5.装入模具，放入烤箱
6.拿出放凉
7.也可以放在蛋挞磨具中做成蛋挞
酸甜萝卜(1)
食材明细：
白萝卜1500克，辣椒(红、尖)50克，盐20克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)10克，甜面酱20克
酸甜萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
小贴士：
1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.2.不得与油污接触,注意卫生.糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸甜花椰菜
食材明细：
主料： 菜花 1棵， 胡萝卜 1根，
调料： 食盐 适量， 米醋 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量，
酸甜花椰菜的做法步骤：
1.将花菜洗净掰成小块儿。为了中午有限的午餐时间，我们头一天晚上就将花菜处理好了放在冰箱中冷藏，虽然营养有所流失，但是胜在十分方便。
2.将洗净的胡萝卜切滚刀块备用。
3.锅烧热水，水开后放入花椰菜烫熟。
4.将胡萝卜也锅烫熟。烫过花菜的水可以继续烫胡萝卜，因为花菜没有什么味儿。
5.开始调酸甜汁了。在碗中加入绵白糖、米醋、少量的酱油、盐、鸡精和香油。因为是调的酸甜汁，盐和酱油一定要少放点。
6.将调好的汁浇在花椰菜和胡萝卜上，搅拌均匀就好了。
7.大功告成！美味的酸甜花椰菜就出炉啦！
凤尾团圆派
食材明细：
主料： 蛋糕粉 200克， 牛奶 55克， 白砂糖 45克， 蛋黄 1个， 黄油 90克，
辅料： 盐 1克， 泡打粉 2克， 凤梨馅 80克， 表面用蛋液 少许，
凤尾团圆派的做法步骤：
1.称好黄油室温软化
2.选用香雪的蛋糕粉制作
3.把所有粉类筛入盆中，包括盐和糖，搅拌均匀
4.蛋黄和牛奶混合均匀备用
5.把软化好的黄油加入面粉当中，用手搓细搓匀
6.加入牛奶蛋黄液，揉成团即可，不要过度揉搓，以免起筋影响酥酥的口感
7.取面团的一半多一点按压在6寸派盘中，压实压平
8.用叉子在底部扎满小眼
9.入预热好的烤盘180度10分钟即可取出
10.在派皮上放入凤梨馅，凤梨馅的制作在我的凤梨酥食谱里有详细做法，这里就不介绍了
11.把另一半派皮按压排气，按成圆形饼状，比派盘略大
12.覆盖在派盘上，压实压平，边缘部分去掉，揉成团备用，
13.中心用福字模具压出花纹，用牙签以福字为中心，划出如图的线条
14.再把刚才剩余的派皮捏出如图的形状按压在派皮表面，作出凤尾造型
15.表面刷蛋液
16.入预热好的烤箱中层180度30分钟，上色满意后加盖锡纸
17.出炉！好吃的很哦！
18.切面图
19.寓意和口味都很赞
南瓜派(2)
食材明细：
主料： 面粉 1杯半， 南瓜 1个，
调料： 食盐 半茶勺， 白糖 1茶勺， 黄油 1块， 水 3汤勺， 红糖 1杯，， 淡奶油 1盒， 荷兰乳牛乳酪牛奶 半杯， 肉桂粉 2茶勺， 香草精 1茶勺，
南瓜派的做法步骤：
1.将面粉过筛，白糖，盐混合一起
2.将黄油切成小块，与面粉混合
3.逐渐加入水，要快速和面一定不要太长时间。
4.将和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱20-30分钟
5.将面团均匀放入一次性派的模子中并去掉多余的边角，用叉子在派底部均匀扎几下为了防止起鼓
6.南瓜馅制作
将南瓜去皮切小块蒸熟
7.将蒸熟的南瓜用叉子碾成南瓜蓉
8.将红糖，肉桂粉，香草精搅拌均匀之后在放入奶油，牛奶搅拌均匀
9.将南瓜蓉放入已经准备好的派底中，并且用蛋黄液均匀涂抹在派周围目的是呈现均匀的金黄色
10.烤箱200°预热2分钟之后将派入烤箱中，放入中上层烤制30-35分钟烤到表面金黄色。
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