从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方差异化常常体现在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。哪些地方美食让你至今难忘？小编推荐你不妨读一下丝娃娃(2)，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料： 高筋面粉 250克，
辅料： 绿豆芽 50克， 海带 25克， 白萝卜 25克， 鱼腥草 25克， 芹菜 25克， 蕨菜 25克， 莴笋 25克， 黄豆 20克， 水 适量， 腌大头菜 25克，
调料： 食盐 少许， 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 姜 适量， 芝麻油 适量， 小葱 适量， 植物油 适量，
丝娃娃的做法步骤：
1.烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
2.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
菜品特色
1、素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
2、有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。
小贴士：
水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。
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萝卜丝饼(2)
食材明细：
小麦面粉500克，猪油(板油)100克，白萝卜1250克，火腿100克，鸡蛋60克，白砂糖50克，猪油(炼制)200克，盐20克，小葱50克，香油25克，芝麻5克，味精5克
萝卜丝饼的做法步骤：
1. 板油（剥去外衣），切成细粒；
2. 葱白切成细粒；
3. 鸡蛋打散；
4. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀；
5. 萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心；
6. 将馅心分成20份，搓成小圆球；
7. 取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥；
8. 另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面；
9. 将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状；
10. 再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子；
11. 剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯；
12. 炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火汆炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。
小贴士：
1. 精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口；2. 中火温油炸饼坯，避免外糊内生；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清真肚丝汤(2)
食材明细：
主料： 牛肚 600克，
调料： 食盐 6克， 味精 2克， 姜 5克， 八角 2克， 花椒 2克， 香油 10克， 白胡椒 10克， 陈醋 25克， 小葱 10克， 香菜 25克， 白砂糖 15克， 大蒜 5克，
清真肚丝汤的做法步骤：
1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；
2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
3.香菜洗净，蒜切末；
4.将晾凉的熟牛肚切成细丝；
5.白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；
6.待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。
醋溜三丝(2)
食材明细：
主料： 南瓜 适量， 土豆 适量， 红薯 适量，
辅料： 小葱 适量，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 味精 适量， 白糖 适量， 植物油 少量，
醋溜三丝的做法步骤：
1.将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2.倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；
3.加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。
菜品特色
醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。
糖枯鳝丝(2)
食材明细：
主料： 鳝鱼 1500克，
辅料： 生菜 15克， 鸡蛋 50克， 蚕豆淀粉 5克，
调料： 食盐 10克， 酱油 5克， 醋 25克， 姜 3克， 小葱 50克， 植物油 150克， 白砂糖 50克，
糖枯鳝丝的做法步骤：
1.将活鳝鱼放在缸内，加入精盐，使鱼受刺激翻滚片刻，捞出放入沸水锅中烫死；
2.再转入沸水锅中煮至鱼口张开后取出，用尖竹片从头到尾紧贴着骨刺划一刀，再在背上划两刀，剔去骨刺和内脏，取净鳝鱼肉，撕成细丝；
3.炒锅置旺火上，下入花生油烧热，将鳝鱼丝下锅，边煎、边加油、边转锅、边翻面，直到两面呈金黄色时，用漏勺捞出沥油；
4.鸡蛋磕入碗内搅匀入油锅内摊成蛋皮，晾凉切成丝，放入盘中；
5.生菜择洗干净，切成丝，也放入盘中；
6.炒锅置旺火上，下入排骨汤50毫升、葱段、姜丝、酱油、醋、白糖、湿淀粉、精盐，熬成浓汁，放入热香油，推成油芡；
7.再下入鳝鱼丝用勺炒匀，至丝全部粘上芡汁时，起锅装在以生菜丝和蛋皮丝垫底的盘中即成。
柠檬椰丝小蛋糕(2)
食材明细：
主料： 低筋面粉 180克， 椰丝 45克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 240克， 柠檬汁 3小勺，
调料： 玉米油 75克， 鸡蛋 75克， 泡打粉 1.5小勺， 苏打粉 1/2小勺，
柠檬椰丝小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加糖打散、倒入色拉油搅拌均匀、倒入牛奶搅拌均匀。
2.低粉加泡打粉、苏打粉、椰浆粉一起混合过筛到牛奶液中。
3.椰丝一同倒入，轻手搅拌匀所有粉类。
4.装入事先抹好黄油的小蛋挞模中，装8分满。
5.烤焙：预热190度，中层上下火25分钟。（20分钟时加盖锡纸）
海带丝豆腐汤(2)
食材明细：
主料： 内酯豆腐 一盒，
调料： 葱 ， 姜 ， 香油 ， 香菜 ，
海带丝豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝；葱切末。
2.锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝葱末和盐煮一会儿，最后撒上香菜末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。
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