食材明细:
主料: 葱 8棵, 虾米 1把,
调料: 色拉油 适量, 食盐 少许, 酱油 适量, 黄酒 1碗, 白糖 2克,
海米烧大葱的做法步骤:
1.海米用清水冲洗干净,泡入黄酒中
2.大葱只用葱白,剥去外层皮,切成段
3.锅烧热倒入油,将葱白段放入煎,火不要大,中间要翻面使葱的几面都煎到
4.煎至葱身整个变软,表皮发黄
5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中,再一起倒入锅中
6.烧至收汤入味即可出锅
小贴士:
还有个做法是用油将葱炸软,我改为用较少的油煎软。
海参烧大葱
主料:小海参
辅料:葱姜蒜;猪油;红曲米;冰糖
调料:鲍鱼汁;耗油;酱油;鸡汁;料酒;淀粉
海参烧大葱的做法
1、先看看原料:一种个头很小的海参,自己提前发好,已经煮熟。
2、葱白切段,其余葱姜蒜切片备用。
3、将海参再炒一次水。只需冒一下即可捞出。
4、料汁的制作:锅中放入清水,为了增加料汁的红色,需要放入红曲米煮制。
5、然后再放入冰糖
6、最后调入耗油;鲍鱼汁;酱油;鸡汁,料酒小火煮制5分钟,即可将红曲米过滤后,剩余的烧汁备用。
7、炸制葱油,锅中放入猪油,烧出的海参才会香。
8、放入大葱白中小火炸制,大约6分钟即可捞出大葱备用。
9、利用锅中的葱油,倒入切好的葱姜片,一直炸到焦黄后,捞出葱姜蒜后,葱油到处备用。
10、这是炸好的葱油和做好的烧汁
11、第一步先将大葱用部分的烧汁,熬制粘稠以后,淋一些葱油后,在盘子上面码好备用。
12、同样在锅中倒入部分的烧汁,焯好水的海参,小火燒制后,用水淀粉勾芡,淋葱油即可装盘。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
大蒜和大葱不能一起吃:同食会伤胃
平鱼是一种身体扁平的海鱼,最大的特点是刺少肉嫩,小孩子吃很不错。同时平鱼还富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,很适合全家共享。今天的大葱烧平鱼,突出了我们的大葱,味道比较浓烈哦!
材料:平鱼、大葱、姜片、八角、盐、料酒、酱油、醋、糖
做法:
1准备原料:一条平鱼大约需要8根大葱白,每条10厘米长
2平鱼洗净后,开膛去内脏,二面打上十字花刀,然后用料酒和盐,葱姜腌制20分钟
3大葱白打上花刀
4尽量选用平底锅,倒入2手勺的花生油
5开小火慢慢煎制大葱,大约需要10分钟。一直煎到大葱呈焦黄状,盛出大葱,保留葱油在锅内
6腌制后的平鱼擦干水分,撒一层很薄的面粉,避免溅油
7将平鱼放入锅内,小火慢煎,直到二面焦黄
8将平鱼盛出,然后再将葱油盛出一半备用
9然后再将平鱼回锅,放入大葱,填入持平的水,加入酱油、料酒、醋、糖、盐,小火炖制20分钟
10最后出锅前,再加入剩余的一半葱油,即可出锅
温馨小贴士:鱼打花刀会更入味,而大葱打花刀是为了便于释放更多的大葱味。
【精彩不容错过】大葱不为人知的7种功效大葱不为人知的7种功效
●吃葱虽好也有禁忌!●效果相当NB的15种壮阳菜●传统中药食疗壮阳秘方大揭露
俗话说一根葱,十分钟。我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧!葱叶和葱白哪个更有营养?
功效1:壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而壮阳补阴。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。
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功效2:解毒调味
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
●枸杞两种吃法补肾壮阳最好●5种壮阳食物助性●6大壮阳菜谱效果赛过壮阳药功效3:预防癌症
香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
功效4:发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。(点击此处了解大葱香肠的做法)
功效5:舒张血管预防老年痴呆
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
功效6:降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
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功效7:生吃能缓解疲劳
生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
大葱的几种销魂做法推荐:猪肉大葱馅包子大葱猪肉香辣烤饼大葱炒腊肉●枸杞两种吃法补肾壮阳最好●5种壮阳食物助性●6大壮阳菜谱效果赛过壮阳药食材明细:
主料::海参6个,大葱六段,青椒一个,
辅料::油适量,蚝油少许,生抽适量,
大葱青椒烧海参的做法步骤:
1.发好的海参洗净从中间竖着切成2半,大葱切成段长度跟海参差不多,青椒切条。
2.锅里放油适量,将大葱段炒面炒黄,盛碗备用,青椒炒制断生,盛碗备用。
3.炒完大葱,青椒的锅里还有少许油,然后加入耗油,生抽,料酒,白糖,少许温水,最后将海参放里面小火煨制。
4.最后把大葱,青椒放里面收汤出锅。
食材明细:
主料::海参8只,
辅料::大葱白200g,
配料::熟猪油2大勺,鸡汤250ml,姜丝适量,盐1/4小勺,酱油1大勺,料酒适量,白糖少许,水淀粉适量,
大葱烧海参的做法步骤:
1.海参切成大片;
2.葱白切成约5cm的大段,姜切丝;
3.海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;
4.小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;
5.捞出葱段备用,葱油留用;
6.另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;
7.加入海参;
8.加入葱段;
9.再次烧开后转微火,煨2、3分钟;
10.转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;
11.淋入葱油,关火。
葱与海参应属佳配。葱又名和事草,乃辛、温之物,海参虽珍,物性有微寒,以葱辅之、和之,则海参得以显其功。此菜看似简单,其实很见功力。海参涨发要好,达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂,欠之则脆。再则是烧,火候要够,好汤武火,收汁至浓,海参方能入味。另外,葱要用好,必是大葱,寸段之葱白,炸黄出香,才有与海参相配之口味。
材料:
水发海参,大葱,盐,鸡精,酱油,老酒,花椒,淀粉,
【大葱烧海参】的做法的做法步骤:
步骤1,水发海参片成薄大片;大葱择洗干净,取葱白切段。
步骤2,锅内放高汤,将海参放进去加料酒煮10分钟,捞出备用。
步骤3,炒锅加熟猪油,放花椒(10粒),用小火将花椒炸香捞出,放入葱段用小火炒至金黄,放入海参、高汤、盐、酱油,小火烧30分钟,放鸡精调好口味,水淀粉勾芡,装盘。
食材明细:
主料::面粉500克,猪肉馅250克,
辅料::大葱1棵,酵母粉适量,
配料::盐适量,糖适量,酱油适量,黑胡椒粉适量,鸡精适量,花生油适量,香油适量,
猪肉大葱包子的做法步骤:
1.猪肉馅中加入盐,糖,黑胡椒粉,鸡精,酱油搅拌均匀。再加入一点花生油搅拌一下。
2.分3,4次加入凉水搅打成水馅。
3.大葱切碎后放在肉馅旁边,用香油煨上,先不要和肉馅混合。
4.发酵粉用温水化开后拌入面粉中用温水和成面团醒发40分钟左右。分割成大小一样的剂子。
5.擀成四周薄中间略厚的包子皮。
6.把大葱和肉馅混合在一起。
7.锅中放温水,逐个包好后上屉醒发10分钟后再开火蒸15分钟。关火后再等5分钟就出锅喽。
8.出锅喽。
9.虽然不如饭店的包子漂亮,可是自己亲手做的,香啊。
食材明细:
主料::猪肝200克,
辅料::大葱5根,生粉一大勺,姜片少许,
配料::油一大勺半,盐一小勺,糖一小勺半,鸡精半小勺,酱油一大勺,酒少许,
大葱炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净切成片,大葱也是洗净后斜切成段,葱白和葱叶分开放。
2.猪肝片用水冲掉血后沥干,加生粉、酒、酱油、油拌匀,冷藏10分钟。
3.炒锅烧热放油,下姜片爆香。
4.放入猪肝炒至变色盛出。
5.锅内再放少量的油。
6.放入葱白煸炒。
7.倒入猪肝。
8.加糖、盐、鸡精调味。
9.再放入葱叶。
10.快速翻炒几下就行了。
食材明细:
主料::鲜虾340克,大葱160克,
辅料::姜丝适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,
大葱炒鲜虾的做法步骤:
1.食材:鲜虾(已去虾须虾线清洗)、大葱(已清洗切开)、姜丝
2.烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。
3.接着,下入鲜虾,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然后,合入大葱翻炒翻炒。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.调味炒匀即成。
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