没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的番茄猪肝菠菜面(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
面条250克，番茄100克，菠菜50克，猪肝75克，花生油10克，花椒，精盐，香油，鸡汤，酱油，姜丝，葱丝各适量。
番茄猪肝菠菜面的做法步骤：
1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。
2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。
3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。
4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。
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猪肝炒菠菜(1)
食材明细：
主料：：猪肝200g，菠菜250g，
辅料：：沙茶酱一大勺，米酒一小勺，地瓜粉少许，红辣椒一个，胡椒粉适量，盐巴适量，鸡精适量，
猪肝炒菠菜的做法步骤：
1.猪肝，菠菜，红辣椒，沙茶酱
2.猪肝水龙头下冲洗10分钟，泡水半个小时，均匀切厚片
3.猪肝加入米酒，少许的地瓜粉抓匀
4.菠菜切段
5.红辣椒切片
6.沙茶酱加水调匀
7.猪肝滑油，变色起锅
8.留少许的油放入蒜末，菠菜，猪肝快速翻炒
9.加入红辣椒，调好的沙茶酱，放入盐巴，鸡精，撒上胡椒粉，起锅装盘
10.猪肝炒菠菜
小贴士：
沙茶酱会咸，注意少放盐巴。如果喜欢沙茶酱的人，多放，就不要放盐巴。
番茄菠菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：番茄90g，菠菜80g，面条90g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤：
1.番茄洗干净去皮切成块。
2.菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
4.加适量水，倒入煮锅煮。
5.开锅后添加面条同煮。
6.再开锅，打入鸡蛋继续煮。
7.将菠菜切成段。
8.鸡蛋、面条熟，添加菠菜。
9.加盐、味精关火，淋少许芝麻油。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、铁锅不宜煮汤，因此，炝锅后要倒入煮锅。
2、此汤不宜添加色重味重的调味品。
番茄炒蛋菠菜面
居然眼中，食色性也并不是多么不齿的单词
当然，我没有孟子那么深思熟虑，思考层面也比较显浅。
只是单纯的认为，饮食男女，人之欲望而已。
居然眼中的色仅为食物中的五颜六色，大家也别想太多。
吃货都有好色的时候
番茄炒蛋菠菜面
材料：菠菜叶150克面粉一杯，水适量，大番茄2只，鸡蛋2只蒜一粒，糖少许，盐少许，酱油几滴，油适量
番茄炒蛋菠菜面的做法
1菠菜叶洗干净备用（其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减）
2锅中烧开水，滴入几滴油，油不能多，几滴足以，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出
3菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸
4备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作
5面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉
6番茄若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮
7鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许油，倒入打散的鸡蛋，中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用。
8锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的番茄，略炒后加入少许水，盐，糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用
9锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用。
温馨提示
1要制作筋道的面条，适合用高筋面粉，没有高筋面粉的划，一般的中筋面粉也行，就是筋度越高，筋道也越好
2菠菜汁的浓稠度自己可以掌握，越浓稠，面条颜色越深，但是如果特别浓稠的话，菠菜汁要略为多点，要么面条偏干，因为菠菜汁密度降低
3做番茄炒蛋的时候，番茄皮可去可不去，不爱吃的朋友可以去掉，去皮方法很简单，按照步骤中介绍方法即可
番茄炒蛋美味的烹饪方法可移步居然去年做过的《番茄炒蛋》
4番茄的软烂程度更是千变万化，有人喜欢把番茄煮成番茄酱一般，有人喜欢刚熟即可的番茄，居然则喜欢软烂又略见块状的感觉
5原来番茄炒蛋中加入几滴酱油，味道很鲜美哈哈，完全吃不出酱油味道，童鞋们大可一试，有惊喜啊。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜面块(1)
食材明细：
主料：：面粉60克，豆粉10克，
辅料：：菠菜50克，盐2克，
菠菜面块的做法步骤：
1.备好食材。
2.菠菜煮好放入料理机打成汁 放入面粉里。
3.揉成面团醒发20分钟。
4.搓条切节。
5.擀成鸭舌状。
6.锅中烧开水放入面块。
7.浮出水面即可。
8.加入菠菜煮熟捞出。
9.放入碗了加高汤加调味盐是葱花。
小贴士：
面块的味道根据自己喜欢可以白味，也可以加红味。
番茄牛腩面(1)
食材明细：
主料：：番茄2个，胡萝卜一根，盐15g，
辅料：：牛肉200g，番茄酱100g，
番茄牛腩面的做法步骤：
1.番茄洗净后切块
2.牛肉切块后过水滤干
3.倒入适量的食用油
4.煸炒番茄，炒出番茄汁，会使汤更入味道
5.倒入水，因为高压锅密封性比较好，不太会流失水分，我加了1.5L，因为煮面需要汤阿
6.加入盐
7.然后是番茄酱，放得不多，主要调味
8.盖上盖子，煮到压力阀升起至第二条线，关掉，靠压力继续闷，等到压力阀恢复水平，就ok了
小贴士：
因为是利用早上时间，所以选择了压力锅，速度很快哦；
牛肉过水可以去掉一些生肉上的杂质和血；
喜欢酸味的，可以选择多放一点番茄酱；
盐如果最后放，先喝一口原汁原味的汤，很健康
番茄鸡蛋面(1)
食材明细：
番茄一个，鸡蛋一个，面条适量，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，生抽少许，青菜适量
番茄鸡蛋面的做法步骤：
第1步番茄切碎备用，锅中放油，先下打好的蛋液，炒匀后再把鸡蛋铲出来。锅中放油下番茄、生抽、蚝油、盐、炒出番茄的汁液再把刚才炒好的鸡蛋放下去，稍炒片刻再加水。
第2步水开后再下面条，煮得差不多的时候最后下青菜起锅。
小贴士：
如果吃辣椒的在这里面加点辣椒味道就更好了。
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