食材明细:
主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克,
调料:大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法步骤:
1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。
2.猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。
3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。
4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。
小贴士:
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
食材明细:
粳米100克,发菜(干)25克,猪肉(瘦)50克,色拉油3克,料酒6克,香油3克,盐2克
发菜瘦肉粥的做法步骤:
1. 将发菜用冷水泡软,摘去杂物,洗净切细。
2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 猪肉末加入色拉油、料酒、香油,入锅煸炒至熟,备用。
4. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火煮至米粒开花后,加入发菜、猪肉末、盐,改用小火熬煮成粥,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
主料::大米、适量,皮蛋2个,清水、适量,葱花、适量,瘦肉、适量,食盐适量,胡椒粉、适量,食用油适量,
【皮蛋瘦肉粥】的做法步骤:
1. 准备食材。
2.将粳米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟。
3.将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出,煮肉的水不要。
4.锅中放入足够多的清水,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。 大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
5.大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
6. 将瘦肉捞出,用筷子撕碎。
7. 将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分钟,至浓稠。
8.关火,加适量盐和胡椒粉调味即可,吃的时候撒上葱花即可。
食材明细:
主料::冬瓜200克,大米100克,瘦肉150克,
辅料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
冬瓜瘦肉粥的做法步骤:
1.大米提前淘洗干净用水泡发2小时。瘦肉提前剁成肉末备用。
2.砂锅放入半锅水,放入剁好的肉末煮沸后撇去浮沫。
3.放入泡好的大米煮沸后改小火煮粥。
4.同时冬瓜去皮洗净后切成小丁备用。
5.粥快煮好时放入切好的冬瓜继续煮至粥烂瓜熟。
6.放入一小匙的胡椒粉,调入适量盐和少许的鸡粉搅匀
7.淋入少许的香油煮一分钟即可关火食用。
小贴士:
1、煮粥的大米要提前泡发,这样不但可以节省煮粥的时间面且煮出来的粥软烂香滑。
2、冬瓜可以切得小一些,这样省时,如果冬瓜切大块时可以和大米一同下锅。
食材明细:
主料::大米粥1大碗,瘦猪肉100克,芥菜2棵,
辅料::姜2片,葱花少许,
配料::盐适量,油适量,玉米淀粉适量,生抽适量,鸡精适量,
芥菜瘦肉粥的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将瘦肉洗净切成片,芥菜洗净切小段,姜切丝。
3.将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。
4.然后拌匀腌制5分钟。
5.大米粥坐炉子上煮开。
6.开锅后转小火,倒入腌制好的肉片。
7.用筷子轻轻把肉片弄散。
8.然后煮开。
9.再加入切好的芥菜。
10.把它拌匀再次煮开即可关火,出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
大米粥是提前熬好的,肉片切得比较薄无需煮太久,煮久会变老,不够嫩滑。菜可按自己喜欢的更换,出锅前尝尝味,如果不够咸的可以适当添加点盐,我在腌肉片时已经放足了盐的份量,所以最后无需再添加盐。
感谢您阅读“97美食网”的《海带瘦肉粥(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题,希望您能喜欢!