只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的面包贴腰片，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
猪腰子400克，咸面包150克，金华火腿15克，香菜50克，鸡蛋清150克，番茄酱100克，花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，花椒10克，淀粉(豌豆)30克
面包贴腰片的做法步骤：
1.猪腰先撕表面皮膜，片成两半，再剔去腰臊，片成5厘米长、3厘米宽的薄片，用拍破的葱姜、料酒、花椒、盐腌约1小时，去掉葱姜、花椒，用净白布按干水分，再用味精、胡椒粉拌匀，火腿切末，香菜叶洗净。
2.面包切与腰片大小相同的薄片，摆开放木板上。
3.鸡蛋去黄用清，装入深盘内，用筷子打起发泡成雪花糊，加入干淀粉搅匀，把腰片逐片裹上雪花糊，贴在面包上，再按上火腿末、香菜叶。
4.将花生油烧到六成热，把贴好的腰片逐个铲入油锅内(面包片朝下)，用温火炸熟酥透，呈金黄色捞出，淋香油装长盘，两头拼番茄酱即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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辣椒炒腰片
食材明细：
主料：：猪腰一个，辣椒200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
辣椒炒腰片的做法步骤：
1.准备材料.
2.辣椒洗干净，斜切成片.
3.猪腰洗净，撕去油皮，切片.
4.热锅入油，放入腰片，加半勺料酒.
5.翻炒至变色.
6.在到入辣椒，加一勺盐.
7.辣椒爆炒出香味.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腰片拌生菜
食材明细：
猪腰子一对，生菜100克，酱油，醋，味精，发好的芥末糊，香油少许。
腰片拌生菜的做法步骤：
1、将猪腰子片开，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。
2、将生菜洗净，切成寸段。再将生菜码在盘内垫底，腰片在沸水中烫热，投凉，控净水，放在生菜上面，然后上桌即可。
口蘑腰片汤
食材明细：
猪腰子250克，口蘑15克，冬笋50克，味精2克，料酒4克，胡椒粉3克，大葱5克，鸡油20克，盐2克
口蘑腰片汤的做法步骤：
1.猪腰撕去外皮膜，片成两片，再片净腰臊，翻过来在面上直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，用清水洗一遍，再用清水泡上。
2.口蘑用湿水泡透，滗出原水澄清待用，抠去口蘑泥沙，漂洗干净，片成薄片，用原水泡上，冬笋切成薄片，葱切段。
3.在锅内放入鸡汤和口蘑原水，加入冬笋片、精盐1茶匙和味精，烧开调好味，撇去泡沫装入盆里，撕胡椒粉和葱段，放鸡油。
4.高汤和精盐1茶匙在锅中烧开，下入腰片氽熟，用漏勺捞出后，用漏勺捞出后，放入口蘑鸡汤即可。
炝拌腰片
食材明细：
主料：：猪腰一个，
辅料：：葱花一根，蒜瓣4瓣，青椒半个，干辣椒两个，
配料：：花椒10粒，香油适量，鲜贝露各少许，
炝拌腰片的做法步骤：
1.猪腰洗净刨开去腰骚。
2.刀斜着入刀把猪腰片成薄片。
3.片好的猪腰放料酒，糖，黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
4.锅中烧开水，把腌好的猪腰焯烫两遍。
5.葱切花，蒜，辣椒，青椒全部切碎。
6.锅中倒入香油，先放入花椒，辣椒小火炒香。
7.再放入蒜，葱，青椒炒出香味。
8.再加一汤勺鲜贝露炒香。
9.把汤汁浇在烫好的腰片，拌匀即好。
锅贴杜仲腰片
食材明细：
猪腰子200克，火腿150克，肥膘肉200克，小麦面粉50克，杜仲10克，核桃50克，补骨脂8克，鸡蛋清100克，酱油5克，盐2克，花椒粉1克，姜5克，胡椒粉1克，猪油(炼制)5克，淀粉(豌豆)5克，植物油70克
锅贴杜仲腰片的做法步骤：
1.将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣，烘干制成粉末；猪腰片去腰臊，切成薄片，再改切成宽2.5厘米、5厘米长的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、姜（切末）、熟猪油调成浆。
2.把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆；贴上腰片，入油锅中炸成金黄色即成。
用法：食用时撒上花椒面即可。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。补肾固精，温补肾阳。核桃能补肾精、壮阳气；杜仲能补肾、强筋骨、安胎。现代医学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎、增强免疫功能的作用。补骨脂具有补肾、壮阳和固摄的功效。现代医学发现，补骨脂有抗癌及搞衰老功能。此菜肴用于抗衰延寿最为适宜。延缓衰老药膳肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣腰片的做法
材料：
猪腰2个，红椒，黄瓜，鲜麻椒适量，香菜适量，蒜适量，香葱适量，盐适量，白糖适量，熟芝麻适量，绍酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量，生抽适量，红油适量，
麻辣腰片的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净去膜，用刀中间片开。
步骤2，用刀横着片去中间的腰臊。
步骤3，将猪腰片成薄片。
步骤4，将猪腰片用凉水洗泡两遍。
步骤5，香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。
步骤6，香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
步骤7，腰片用刚刚开的水焯熟。
步骤8，将腰片迅速捞出，过凉水。
步骤9，控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
步骤10，加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。
步骤11，将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
步骤12，将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
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