任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"韩式芝麻冷汤",希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡腿肉，400公克，小黄瓜，1条，红甜椒，1颗，新鲜香菇，6朵，蛋，1颗，白芝麻，100公克，水，6杯，盐，适量，胡椒粉，适量，酒，适量，太白粉，适量。
韩式芝麻冷汤的做法步骤：
(1)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。
(2)小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉，沥干备用。
(3)蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。
(4)白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。
(5)将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。
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韩式芝麻海苔的做法
一直很喜欢吃韩国的各类海苔。自己做了下发现也很好吃，还能根据自己的口味少加点油。
材料：
紫菜1片，酱油1勺，绵白糖1勺，食用油少量，芝麻油1勺，，
韩式芝麻海苔的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，白芝麻是已经熟的。
步骤2，把紫菜撕碎。
步骤3，碎紫菜加入一勺酱油搅拌均匀。紫菜有点发软即可。
步骤4，锅里倒入底油小火加入紫菜翻炒。加入一勺糖一勺芝麻油。继续翻炒，一直到紫菜有种沙沙的质感，加入白芝麻。混合翻炒后即可。
步骤5，香香脆脆非常好吃。
韩式蘑菇辣汤
食材明细：
主料：：香菇3朵，秀珍菇100克，金针菇100克，豆腐100克，牛肉100克，
辅料：：海带适量，小鱼干6个，
配料：：酱油20毫升，香油10毫升，白糖2克，蒜末30克，胡椒粉2克，辣椒粉5克，大喜大牛肉粉5克，韩式辣椒酱15克，料酒10毫升，姜粉1·5克，葱段适量，
韩式蘑菇辣汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.再把调味料准备好。
3.砂锅加入适量的清水放入洗净的小鱼干。
4.在加入海带煮上10分钟。
5.葱切段，蒜切末备用。
6.香菇洗净切片，豆腐切片用淡盐水浸泡。
7.牛肉切片加入酱油，香油，糖，蒜泥，胡椒粉拌均匀备用。
8.把煮过的海带和小鱼干捞出不用。
9.汤中加入韩式辣酱。
10.加入料酒。
11.加入酱油。
12.加入辣椒粉。
13.加入蒜末。
14.加入大喜大牛肉粉。
15.放入所有蘑菇煮上15分钟。
16.然后加入豆腐继续。
17.再把拌好的牛肉片放入煮上5分钟。
18.加入盐。
19.加入胡椒粉调味。
20.加入葱段。
21.大火煮开关火。
小贴士：
牛肉切片要薄一些，牛肉片不用煮很长时间，入锅煮开3-5分钟即好，这样牛肉片口感才好。
韩式豆腐汤
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆腐一块，
辅料：：辣白菜适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，葱花适量，五香粉适量，鸡精适量，姜适量，红辣椒适量，
韩式豆腐汤的做法步骤：
1.准备原材料，豆腐切片
2.炒锅放少许油，放五花肉
3.等五花肉变色时，放葱姜红辣椒爆香
4.放入辣白菜翻炒
5.放入豆腐块
6.放一大勺韩式辣椒酱
7.加热水适量，大火烧开，小火炖10分钟即可
8.出锅了
小贴士：
也可以加点粉丝之类的更好吃哦
韩式土豆酱汤
食材明细：
主料：：土豆2个，猪脊骨500克，
辅料：：白菜帮100克，
配料：：蒜瓣6个，生姜适量，大葱2根，料酒15毫升，芝麻粉5克，辣椒粉5克，韩国辣酱30克，酱油15毫升，韩国烧酒15毫升，盐适量，
韩式土豆酱汤的做法步骤：
1.脊骨洗净焯烫一下，土豆去皮清水浸泡。
2.锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。
3.放入猪脊骨。
4.加入料酒煮上30分钟左右。
5.葱切段，土豆切块。
6.把土豆和菜帮焯烫一下。
7.把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。
8.再放入土豆和菜帮。
9.煮上20分钟后，加入葱段。
10.再加入烧酒。
11.加入辣椒酱。
12.加入辣椒粉。
13.加入蒜末。
14.加入熟芝麻粉。
15.再加入酱油。
16.加入盐。
17.煮上10分钟即可关火。
小贴士：
其实这道汤还少了一位材料--苏子叶，我们这没有，不过这样味道还是很棒，非常香浓。
如果你可以买到，那就一定要加入，才会是正宗的土豆酱汤。
韩式牛肉年糕汤
食材明细：
主料：：牛肉100g，年糕1碗，鸡蛋2个，大葱绿1段，
辅料：：蒜末1勺，酱油2勺，盐适量，胡椒粉适量，
韩式牛肉年糕汤的做法步骤：
1.所需食材。
2.年糕放水里泡20－30分钟。
3.锅内倒入香油，放入牛肉炒熟。
4.倒入适量的水，煮30分钟左右。
5.葱绿切丝。
6.鸡蛋打散。
7.倒入泡好的年糕片。
8.加入酱油、盐、蒜末。
9.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花。
10.熟开后，放入胡椒粉。
11.加入葱花。
12.韩式牛肉年糕汤就做好了。
韩式猪骨汤
食材明细：
主料：：猪排骨适量，白菜半颗，土豆3-4个，葱适量，姜适量，洋葱一个，蒜适量，冬菇适量，干辣椒适量，
辅料：：韩式辣酱适量，韩式黄豆酱适量，紫苏粒适量，辣椒面适量，鱼露适量，
韩式猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨要先泡上，泡出血水，至少泡一小时以上，我泡了四个小时。
2.准备半颗白菜。
3.头切一刀，掰开。
4.烧开水后放入白菜，水焯1分钟。
5.盛出白菜。
6.用焯白菜水煮猪排骨。
7.煮8-10分钟后捞出来。
8.准备姜，冬菇，干辣椒，一个洋葱，蒜瓣。两勺韩国黄豆酱，一勺韩国辣酱，都放到骨头里，再加水煮。
9.骨头汤炖一个半小时左右。
10.排骨炖一个半小时，快到时间的时候准备土豆， 大葱，土豆切大块即可，千万不能小。
11.两勺紫苏籽粉，加一勺辣椒粉，加两勺鱼露，和匀。
12.土豆先放进去，煮15分钟，然后放白菜，黄豆芽，调好的调料，再煮5-10分钟。
13.品尝一下，适当放盐，胡椒粉等。如果喝汤，盐要少放。出锅前撒葱花。
韩式泡菜肉片汤
食材明细：
主料：：泡菜250克，瘦肉片250克，豆腐250克，
辅料：：姜1汤匙，酒适量，酱油适量，
韩式泡菜肉片汤的做法步骤：
1.瘦肉切片，盐生粉酱油酒姜，码一下
2.少许油爆泡菜，泡菜热了就行
3.加适量清水，比煲汤的量少一点。水开后放豆腐。期间把泡菜夹出来放碗里。
4.忘了，加豆腐后要放盐。豆腐在泡菜汤里二十分钟左右，放入肉片。三五分钟就好了。
5.起锅。酸酸辣辣的汤好了，开胃好吃。女生最爱！
韩式味增汤
好厨网让你详细了解韩式味增汤怎么做好吃以及韩式味增汤的家常做法，更有韩式味增汤的做法，让您简单快速的学会怎么做韩式味增汤的详细步骤。
材料：
主料：牛肉50g，豆腐半块，西葫芦250g，，
辅料：土豆适量，洋葱适量，羊角椒1个，鱼丸少许，芹菜1根，芝麻少许，鱼露1/2勺，辣椒粉少许，芝麻油几滴，，
韩式味增汤的做法步骤：
1. 将1.5L的水，与3勺清净园大豆酱与1勺六月鲜豆瓣酱混合好，加入1/2茶勺鱼露烧开即可。（一定要注意比例可以一点一点的淋入，影响汤的味道）。汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，盖上盖子转中火烧10分钟。
2. 待蔬菜炖软，渐渐有化开的迹象的时候，放入牛里脊片、鱼丸与豆腐，小火烧5分钟即可。出锅前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。
韩式美食韩式辣白菜
这款辣白菜没放任何水产品佐料，叫朝式辣白菜更准确些。这种辣白菜虽然韩国也有但不流行。他们通常是加水产品的。加了水产品的辣白菜乳酸菌（这是辣白菜的亮点之一）含量更高。但有些人吃出腥味而不喜欢，所以不加，在朝鲜和中国的延边地区较流行。
两款辣白菜都做过了，就我个人来说，如果直接吃，我更喜欢简易版的，但传统版的口感更丰富，就是比较咸，直接吃不太合适，下次再做我会注意放盐的问题，不过我用来做了泡菜饼，味道倒真是不错。另外有关虾酱，很多亲可能比较担心腥的问题，这个版本的虾酱不算多，其实还可以减少虾酱的用量，因为最后的成品太咸，总体来说加一点问题不大。
自制韩式美食-----韩式辣白菜
原料：大白菜1颗（约1000克）盐
配料：糯米粉50克、姜40克、蒜60克、洋葱半个、雪梨半个、苹果半个、虾酱85克、鱼露100克、辣椒粉100克、糖40克
配菜：胡萝卜1根、韭菜1把、青葱2棵
韩式辣白菜的做法
1、白菜去掉外层不好的部分，分成四份。
2、在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。
3、这个时候白菜已经大量出水。
4、将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。
5、糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。
6、准备好其他配料。
7、将配料菜切成小块。
8、准备好虾酱和鱼露。
9、配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。
10、搅匀。
11、再放入辣椒粉和白糖，搅匀。
12、辣椒酱做好了。
13、胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。
14、和辣椒酱拌匀。
15、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。
小贴士
1、直接吃比较咸，一定要把白菜上面的盐洗干净一点，另外可以再减少鱼露和虾酱的用量。
2、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买，虾酱、鱼露也是一样。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
韩式嫩豆腐汤
食材明细：
主料：：萝卜半个，洋葱半个，嫩豆腐适量，
辅料：：蒜头三瓣，鸡蛋一个，红辣椒一根，金针菇一把，小南瓜半根，鸡肉罐头一罐，
韩式嫩豆腐汤的做法步骤：
1.材料：嫩豆腐，萝卜，洋葱，蒜头，红辣椒，鸡肉罐头，鸡蛋，金针菇，小南瓜。这里的鸡肉罐头可以换成其他肉类，甚至是金枪鱼罐头都可以，根据自己的口味做都好吃。
2.洋葱，蒜头和萝卜用搅拌机打成沫状。
3.放入嫩豆腐和一勺酱油拌匀，腌制30分钟以上。
4.网上说这是韩国传统的做法，但是问了猪猪说一般都是做成块的，不过真的很入味啊。
5.将金针菇洗净，小南瓜切成喜欢的形状，红辣椒切成圈。
6.热油时将鸡肉倒入，加辣椒粉煸炒。
7.稍微煸炒后会有红油出来。
8.加入腌制好的豆腐拌匀。
9.加入适量清水，盖过豆腐就差不多了。
10.豆腐汤沸腾时调入盐和适量酱油，再加入小南瓜。
11.金针菇和辣椒圈最后放，关火前加入鸡蛋液。
12.吃的时候直接浇在白饭上，热乎乎的，香气四溢。
小贴士：
1.洋葱、萝卜和蒜瓣要料理机打成沫状，用于研制嫩豆腐，能让豆腐味道更加浓郁嫩滑。
2.可以加入自己喜欢的肉类，如牛肉、海鲜等。
3.吃的时候一定要配白饭哦~
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