漏芦鸡蛋

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别整理来自网络的漏芦鸡蛋，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

鸡蛋100克，漏芦10克

漏芦鸡蛋的做法步骤：

将漏芦洗净，放入锅中，加一大碗清水，煮熬15分钟后，去掉药渣，烧开后，打入鸡蛋即成。

小贴士：

是产生催乳的饮食方剂。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

97msw.coM精选阅读

#鸡蛋#鸡蛋肠粉

食材明细：

主料：：粘米粉100克，澄粉20克，玉米淀粉20克，水300克，植物油1小勺，盐少许，

辅料：：鸡蛋2个，火腿半根，葱花适量，香菜末少许，

浇汁：：蒜1瓣，蚝油1勺，生抽适量，清水适量，糖适量，

#鸡蛋#鸡蛋肠粉的做法步骤：

1.准备粉类，我用了三种粉:粘米粉、澄粉、玉米淀粉。

2.分别称取3种粉，再加点盐混到一起。

3.加水，粉类和水的量大约为1:1.5—1:2。

4.搅拌均匀。

5.再加点植物油。

6.搅匀备用。

7.准备鸡蛋2个，香菜、蒜、火腿、葱(忘了拍)分别切碎。

8.锅烧热，凉油炒香蒜末。

9.加入生抽和蚝油。

10.炒匀炒香。

11.加点水，再加点糖，因为有蚝油和生抽，盐就不用加了。

12.烧开即为浇汁，盛出备用。

13.鸡蛋打散。

14.取一不锈钢盘子，刷薄薄一层油。

15.倒入少许蛋液。

16.把蛋晃开，加点葱花和火腿(做第一个时火腿忘加了)。

17.把之前做好的粉浆再搅拌一下，防止粉类沉淀，然后舀适量粉浆倒入盘子里。

18.晃匀，粉浆不要太多，能薄薄铺满盘底即可。

19.锅里提前坐水烧开，放入装了粉浆的盘子。此时如果盘底有些地方没有粉浆，可以再晃晃盘子，粉浆就会铺开不会跑了。

20.盖盖子大火蒸，最好用玻璃盖，可以观察锅中状态。

21.粉浆起大泡时就蒸好了，差不多一分钟。这个蒸的时间和粉浆铺的薄厚有关系。这是蒸好的肠粉，之前忘了加火腿，我这时才加的。

22.取出盘子，用刮刀把肠粉铲到一起。

23.两个盘子交替做比较快。正宗的好像是鸡蛋+肉末或鸡蛋+虾仁，我加的火腿。这个无需纠结，本来就不正宗，自家吃，想吃什么放什么吧。

24.据说，铲成这样褶皱的才对。还是那句话，自家吃没那么多说道。

25.浇上适量做好的浇汁，撒点香菜装饰一下就可以吃了。

鸡蛋裹鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，

辅料：：青椒1个，红椒1个，大蒜4瓣，葱2颗，盐适量，豆豉2勺，生抽1勺，鸡蛋液1个，

鸡蛋裹鸡蛋的做法步骤：

1.青、红椒切好，葱蒜切碎备用。

2.冷水下锅煮鸡蛋。

3.煮熟后捞出过冷水。

4.去壳，每个鸡蛋切成4块。一定要注意慢一点，不要把蛋黄弄碎了。

5.锅中热油。

6.把鸡蛋裹上蛋液。

7.下油锅煎至金黄色捞出备用。如果蛋黄掉出来的话，下锅的时候蛋黄朝下放，蛋液凝固蛋黄就不容掉了。

8.放入葱蒜炒香后加入青红椒翻炒片刻。

9.加入煎好的鸡蛋继续翻炒。

10.加入盐、生抽、豆豉翻炒均匀。

11.出锅装盘

12.成品图

13.成品图

14.成品图

15.成品图

喜欢《漏芦鸡蛋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题，希望您能喜欢！