生活好的重要标志就是吃得好，地域不同，美食自然也就不一样。每个城市的旅游热点，经常是美食店，其实外地游子回家的动作也是一样的。哪些地方美食让你至今难忘？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“黄豆酱炒酿鸡髀菇”，感谢您的参阅。
食材明细：
鸡髀菇，蜜糖豆，鱼胶，电白豆酱，红椒圈，葱段。
黄豆酱炒酿鸡髀菇的做法步骤：
鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香；蜜糖豆飞水，沥干水分；爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。
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豆酱焗鸡
食材明细：
主料： 鸡肉 800g，
辅料： 黄酱 豆酱50g，
调料： 味精 5g， 葱 10g， 姜 10g， 高汤 50g， 白砂糖 5g， 黄酒 10g， 香菜 25g，
豆酱焗鸡的做法步骤：
1.将鸡洗净晾干，切去鸡爪、鸡咀、食道和肛门口，用刀敲断颈骨。把白肉用刀片薄，豆酱滗出汁后，用刀将豆酱渣压烂，再放入豆酱汁中待用。
2.将味精、砂糖、绍酒和豆酱搅匀，涂匀鸡身内外，约腌15分钟，把姜、葱、芫荽头放进鸡腹内。
3.将沙锅洗净擦干，用薄竹篾片垫底，把白肉片铺上，鸡放在白肉上面，将上汤从锅边淋入（勿淋掉鸡身上的豆腐），加盖，用湿草纸密封锅盖四边，置炉上用旺火烧沸后，改用小火焗约20分钟至熟取出。
4.把鸡剁下头颈、翼，然后拆骨、将骨砍成段，盛入盘中，鸡肉切块放在上面，并把鸡头、翅、脚摆成鸡形，淋上原汁，配上芫荽伴盘即成。
黄豆酱茄子肉丁饭
食材明细：
主料： 茄子 150g，
调料： 酱油 适量， 葱 适量， 姜 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 豆豉 适量， 黄酒 适量， 胡萝卜 适量，
黄豆酱茄子肉丁饭的做法步骤：
1.香菇切丁
2.茄子切丁
3.里脊肉切丁后，加黄酒少许生抽腌制一下。
4.少许油，加入肉丝拌炒。
5.起油锅，下葱姜煸炒出香味，加入一勺黄豆酱拌炒。
6.加入各类食材，拌炒。
7.加入水、酱油及少许豆豉，适当调味，加入糖。
8.快收干汤汁时，加入少许芡粉勾芡。浇在饭上。
煲酿鸡腰
食材明细：
猪小肠300克，猪肉(肥瘦)150克，虾米25克，香菇(干)15克，冬笋30克，鲆30克，鸡蛋50克，小葱10克，盐3克，味精2克，胡椒3克
煲酿鸡腰的做法步骤：
1. 将猪肉剁成茸；
2. 笋削去皮，洗净，焯熟切成细粒；
3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成细粒；
4. 虾米浸发，洗净，切成细粒；
5. 将肉茸、笋、香菇、虾米同放一盆内，加入蛋液，精盐拌匀成馅料；
6. 将猪小肠洗净，一端用水草扎牢，另一端接上小漏斗，然后将馅料酿入，每隔4 厘米为一节扎上水草；
7. 左口鱼（鲆鱼）用火烘香，刮去鳞；
8. 胡椒粒用布包扎好，连同酿小肠放入沙锅内，加汤（或水）1250毫升，用中火煲1 小时，捞起；
9. 在扎水草处剪断，成鸡腰粒状；
10. 去掉水草和胡椒粒，将酿小肠放回沙锅内，加精盐、味精再煲10 分钟，原煲上席。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆酱鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 3个，
调料： 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 生粉 适量，
豆酱鸡翅的做法步骤：
1.准备材料
2.黄豆酱、蒜头切碎、姜切细（可以不用姜）、生粉、料酒，要把黄豆压碎。
3.把鸡翅放进料里腌10分钟，时间长点更入味。
4.下油，中火热油
5.煎鸡翅，用中火煎，两面微黄就可以。
6.把腌料倒进去，盖上锅盖焖20分钟至收汁就可以了
7.把盘子装饰一下，装盘，撒上葱花香菜就可以了。
土豆酱
食材明细：
主料： 花椒 10粒， 八角 1/3个 ， 茴香 20粒， 姜 2g， 葱 3g， 马铃薯丁(脱水) 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
土豆酱的做法步骤：
1.土豆去皮切四方块
2.六必居干酱用水化开
3.葱切葱花，姜切丝
4.热锅冷油爆香葱姜
5.放入土豆翻炒
6.倒入酱汁
7.加水煮滚
8.花椒，八角，小茴香放入茶包放入锅中
9.盖盖焖煮至土豆软
10.大火收汁，最后加鸡粉，淋入湿淀粉勾芡即可
炒黄豆芽
食材明细：
主料： 黄豆芽 500g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 陈醋 适量， 鲍鱼汁 适量，
炒黄豆芽的做法步骤：
1.新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。
泡在清水里洗。
2.起油锅，把豆芽倒进去翻炒。
大火，翻炒。
3.放上一小勺的细盐。
大火。翻炒。
4.放上一小勺鸡精。
大火。翻炒。
5.放一点鲍鱼汁，提提鲜。
大火。翻炒。
6.放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。
大火。翻炒。
7.OK。美味的下饭菜来了。
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