中国人历来重视口腹之欲的满足，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你的地方有哪些美食呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“金钱明虾”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
明虾(4只)，瘦火腿(125克)，玫瑰酒(20克)，麻油(少许)，精盐(4克)，鸡蛋白(1只)，蚝油(4克)，白膘(175克)，胡椒粉(少许)，白糖(4克)，地栗粉(少许)，味精(4克)。
金钱明虾的做法步骤：
一．将明虾去壳、火腿修齐，都切成金钱圆形，白膘也切成金钱圆形。用玫瑰酒、糖、精盐、味精、蚝油调匀，将白膘放入腌十分钟后取出。
二．将虾放入胡椒粉、麻油、地栗粉、味精、蛋白调的卤内拖一拖，然后用白膘、明虾、火腿各１块叠成３层，白膘作底，火腿作面，明虾夹在当中，放入旺火生油锅，再转文火煎五分钟即好。色金黄，味甘，香脆，宜下油，四季皆宜。
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水晶明虾
食材明细：
明虾400克，大葱3克，姜3克，花椒2克，猪肉皮100克，盐2克
水晶明虾的做法步骤：
1.先将大葱法净切段；姜洗净切片；再将明虾洗净，放在冷水锅内，煮至半熟，滗去水，加葱、姜、花椒和清汤煮熟，捞出明虾，其他不要。
2.将明虾片成薄片，一片片地排在盘里，成十二行，形如盘口。再加清汤和肉皮冻，上笼蒸透，取出，放入冰箱使之冻结。上席时，翻扣在另一盘里。
小贴士：
肉皮冻制作方法： 把肉皮切成条；把水煮开放肉皮进去烫一下。把水倒掉,重新换水一炖30分钟。然后把肉皮捞出放搅拌机绞碎,重新倒回锅内,小火炖至汤白就可以了。放冷或放进冰箱冻一下就是肉皮冻 。明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金钱干贝
食材明细：
干贝，...，150公克，干贝，...，150公克，虾仁，...，150公克，咸蛋黄，...，6个，江菜，...，150公克，太白粉水，...，1茶匙。
金钱干贝的做法步骤：
干贝中包虾仁和咸蛋黄，用大火蒸2分钟后取出，青江菜烫熟后排列盘中，再铺上干贝。
A料加太白水勾芡，淋在干贝上即可。
金钱肉
食材明细：
猪腿肉(700克)，猪肥膘(165克)，黄酒(45克)，白糖(85克)，酱油(40克)，五香粉(少许)，菱粉(少许)。
金钱肉的做法步骤：
一、将猪腿肉片成２４片薄片，每２片要留一边不要片断，使２片能连在一起。
二、将猪肥膘切成１２块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。
三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串。
金钱里脊
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
金钱里脊的做法步骤：
1.把剁碎的里脊里放适量鸡粉，生抽，耗油，香油，盐拌匀
2.打两个鸡蛋
3.鸡蛋摊成鸡蛋饼
4.用大一点的瓶盖或者小杯子在鸡蛋饼上抠出若干圆形摆在盘上
5.在用小一点的工具抠些圆形
6.在抠好的鸡蛋饼上抹上肉馅
7.把剩下的鸡蛋饼用工具，稍微扣一点边，抠出这样的月牙形状
8.把这些月牙背靠背的摆起来，一个鸡蛋饼上4个，这样类似铜钱的造型就出来了
9.摆好把盘子在火上大火蒸5分钟
金钱冬瓜
食材明细：
冬瓜2000克，竹荪(干)125克，香菇(鲜)100克，猪肋条肉(五花肉)250克，鸡骨架500克，猪肉皮30克，竹笋30克，盐10克，味精10克，香油8克，猪油(炼制)15克
金钱冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；
2. 竹笋洗净切成花状；
3. 火腿切片备用；
4. 起锅下猪油把冬瓜略炸，捞起，另用锅入竹箅垫底，把冬瓜排下；
5. 倒去油顺锅把切开的五花肉、鸡肉一起炒香，烹黄酒，下二汤600毫升、猪肉皮、精盐，滚15分钟；
6. 把汤、肉、骨轻轻倒入冬瓜上面，?10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；
7. 起锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回冬菇和冬瓜，连汁加精盐，味精，再加入笋花、火腿片，打芡，加香油，猪油入碟即成。
红油明虾
食材明细：
主料： 虾 500克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 姜 适量， 白糖 适量， 水 适量，
红油明虾的做法步骤：
1.先把大虾洗净
2.去掉虾线
3.剪掉虾枪和虾脚
4.把姜切成薄片，白糖、水备好
5.锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄
6.放入大虾煎制
7.煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面
8.将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香
9.加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可
10.出锅装盘
11.将黄瓜片摆到盘边，即可享用
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