生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的差异，往往体现在美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？或许你需要"文楼涨蛋(2)"这样的内容,希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
鸡蛋400克，肥膘肉50克，虾籽5克，面包屑10克，猪油(炼制)50克，盐11克，味精1克，小葱3克
文楼涨蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；
2. 猪肥膘肉先切成细丝，再切成小粒；
3. 面包粉用鸡清汤泡开；
4. 将蛋黄、发蛋、猪肥膘粒、葱（切末）、面包粉一齐放入盆内，投入虾籽，加入精盐、味精，拌匀成发蛋糊；
5. 将锅置中火上烧热，舀入熟猪油100 克，烧至四成热时，将蛋糊倒入锅中晃动、翻身；
6. 再放入熟猪油10 克，不断晃动炒锅，待蛋膨胀时，即高火盖上锅盖，焖约3 分钟左右，将余油滗出即成。
小贴士：
文火慢煎，使蛋涨发，用大翻勺技法将两面煎黄，滗出余油，拖入盘中即成。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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蛋挞(2)
食材明细：
主料： 淡奶油 250g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 250g，
调料： 食盐 1g， 淡奶 20g，
蛋挞的做法步骤：
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖、盐放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，略放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀
2.把面粉过筛，加入1中拌匀，然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中
3.放入烤箱最底层，220度烤20分钟
4.ok
蛋塔(2)
食材明细：
主料： 面粉 150克，
调料： 食盐 1克， 酥油 20克， 元贞糖 5克， 麦淇淋 80克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 180ml， 白糖 30克， 淡奶 20ml，
蛋塔的做法步骤：
1.面粉150克，酥油20克，温水100ML，盐1克，糖5克搅拌成团，静置20分钟。
2.面团擀成面片，麦淇淋也擀成它的三分之一，放在上面
3.包上（这期间不停地洒粉，麦淇淋才不会露出来）
4.折叠
5.擀开
6.折叠
7.擀开
8.折叠
9.卷成卷（冰箱静置30分钟，我刚好下楼买了鸡蛋）
10.切成段
11.擀圆
12.放入塔模
13.牛奶180ML，白糖30克，炼乳20ML，蛋黄3个，低粉5克做成塔水
14.倒入塔模
15.烤箱220度预热放入蛋塔20分钟。
三层楼
食材明细：
油菜1200克，玉米笋(罐装)500克，草菇150克，芡粉5克，植物油15克，盐2克，味精4克，蚝油2克，酱油10克
三层楼的做法步骤：
1. 油菜剥去老叶取嫩心；玉米笋直剖成两片。
2. 锅中倒入6杯清水，加盐、味精烧开，再分别放进油菜和玉米笋烫熟捞出，依序呈环状排列在盘中。
3. 锅中倒入15克油烧热后，放进草菇加味精、酱油、蚝油略炒，再浇生粉水15克（生粉5克加水）勾芡盛起，铺在玉米笋上即可。
小贴士：
蔬菜提供人体所需的维生素，矿物质和纤维素，可常吃。
芒果蛋挞(2)
食材明细：
主料： 芒果 适量，
芒果蛋挞的做法步骤：
1.挞液做法：将15克糖放入70克温牛奶中溶化，加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。
2.飞饼两张，重叠起来放软，把飞饼略微擀成方形，从一头卷起，入冰箱冷藏10分钟。
3.将冷藏好的面切成12份，两份叠加按扁。
4.擀成圆形面片，放蛋挞模中捏好，边缘略高出挞模。
5.倒入挞液，洒上芒果粒，（八分满就好）。
6.烤：烤箱预热220，中下层，烤25分钟左右。
酒酿冲蛋(2)
食材明细：
主料： 江米酒 1碗， 鸡蛋 2个，
调料： 白糖 适量，
酒酿冲蛋的做法步骤：
1.糯米粉加水和匀成团。
2.锅中加水烧开。
3.将糯米团搓成小团子，小个的。
4.酒酿一碗（超市买的）。
5.将酒酿倒入煮开的糯米团中。
6.鸡蛋2个打散备用。
7.将打散的鸡蛋液倒入锅中伴均匀即可！根据个人的口味加入适量的白糖即可！
滑蛋虾仁(2)
食材明细：
虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。
滑蛋虾仁的做法步骤：
①将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；为食街欢迎您
②将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
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