“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在向你推荐芥菜炒蚕豆，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
蚕豆300克，腌芥菜头100克，白砂糖4克，酱油10克，大葱5克，姜2克，花生油30克，味精1克
芥菜炒蚕豆的做法步骤：
1. 咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁；
2. 葱、姜切丝；
3. 将葱、姜洗净切成丝；
4. 将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过；
5. 锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸炒；
6. 放酱油、白糖、味精炒熟即成。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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蒜炒芥菜
食材明细：
芥菜1000克，蒜20克，盐
蒜炒芥菜的做法步骤：
1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
芥菜怎么炒好吃 芥菜的做法
芥菜是一种常见蔬菜，很多人喜欢吃，今天教大家一道简单的芥菜炒银鱼。这道菜用芥菜和银鱼作为主要材料，步骤简单，喜欢吃的小伙伴一起来做一做吧！
芥菜怎么炒好吃
食材：
芥菜250克、银鱼100克、干辣椒3个、大蒜3瓣、姜2片、盐少许
芥菜的做法：
1、荠菜洗净切成段；
2、银鱼洗净，沥干水分；
3、大蒜切片，干辣椒剪段，姜片切丝；
5、锅中倒油，油温烧至5成热，下入干辣椒、姜丝爆香，再倒入银鱼炒匀，加荠菜、盐、大蒜翻炒均匀；
6、炒至断生后，盛出即可。
小贴士：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
蚕豆炒春笋
食材明细：
春笋1根(大约150克），去皮蚕豆1碟（大约150克），葱花和姜末适量，食用油2大匙，盐半小匙，鸡粉1小匙，淀粉1小匙，清水1大匙，料酒1大匙
蚕豆炒春笋的做法步骤：
第1步炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋，一小碟去了皮的蚕豆。先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。
第2步不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。把煮好的笋切成丁，再切一点葱花和姜末。
第3步起锅做油，锅热后倒入油，油八成热时放入葱花和姜末，煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味，还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用。在油锅中烹入笋丁翻炒片刻。
第4步再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后，倒入料酒。调入盐和鸡粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。
蚕豆炒虾仁
食材明细：
鲜虾200克，蚕豆米250克，姜适量，红椒适量，生粉适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量
蚕豆炒虾仁的做法步骤：
第1步
小贴士：
这是道简单美味的快手菜， 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油， 这样颜色更亮丽； 蚕豆米要稍微煮一下，让它熟透；再煸炒姜末，炒虾仁一定要加点姜末， 不仅去腥，而且去寒；姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒，最后加些水淀粉勾芡即可。
【闽南】芥菜炒银鱼
食材明细：
主料：芥菜250g，银鱼干1把，干辣椒3个，蒜头3个，姜2片
辅料：味精少许，盐适量
【闽南】芥菜炒银鱼的做法步骤：
1，前一段时间自己种的有机蔬菜，自己动手丰衣足食
2，银鱼干洗洗晾干
3，新鲜芥菜洗后切小段
4，配料准备好
5，锅下少许油爆出姜油，再下辣椒提味
6，倒入银鱼干爆香后下少许盐
7，倒下芥菜翻炒，并调味。下蒜头翻炒
8，美味健康的菜完成，多吃绿色蔬菜有益健康
小贴士：
银鱼干洗洗晾干
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