“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？有请阅读小编为你编辑的螺肉丝瓜汤，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
田螺400克，丝瓜500克，枣(干)10克，莲花50克，姜10克，盐5克
螺肉丝瓜汤的做法步骤：
1. 将田螺洗净取螺肉用淡盐水浸泡，洗净；
2. 丝瓜用水洗净，去边皮，对半剖开，切块；
3. 荷花（莲花）、生姜、红枣用水洗净，荷花取瓣，生姜去皮切片，红枣去核；
4. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，然后加入丝瓜、螺片、生姜和红枣；
5. 用中火烧2小时，再放入荷花瓣，稍煮片刻，加精盐调味即成。
小贴士：
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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食材配方
主料：
猪肝
50g瘦肉
300g丝瓜
400g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.丝瓜两条
2.猪肝先用水浸半小时
3.瘦肉
4.丝瓜削皮切小块
5.猪肝瘦肉切好用生粉、盐、姜腌制
6.先炒下丝瓜
7.再加水煮开，再把猪肝瘦肉倒入
8.可以吃了
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食材配方
主料：
丝瓜
500g里脊肉
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量咸菜
适量紫菜
1张
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.砂锅里加水煮开。
3.将丝瓜去皮改刀下锅。
4.煮至丝瓜出味后再将肉片下锅。
5.加适量细盐调味。
6.最后关火加入葱段、咸菜提味。
7.最后再将紫菜下锅微焖划散即可。
丝瓜汤
食材明细：
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
丝瓜汤的做法步骤：
1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
竹荪响螺汤
食材明细：
螺400克，豌豆苗500克，竹荪(干)10克，盐3克，味精1克，料酒25克，小葱10克
竹荪响螺汤的做法步骤：
1. 螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐洗净；
2. 批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用；
3. 先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头；
4. 竹荪再用清水漂洗成白色捞起，切成段；
5. 豆苗洗净；
6. 香葱切成段待用；
7. 清汤倒入锅内，放入竹荪，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸；
8. 最后加入料酒，放入豆苗，葱段泡一下，起锅装碗即成。
小贴士：
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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