“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了青椒甘蓝丝，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
青椒300克，圆白菜100克，虾皮20克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐4克，味精2克，酱油5克，醋2克，辣椒油3克
青椒甘蓝丝的做法步骤：
1. 将青椒、圆白菜洗净，切成丝，装入盆内；
2. 大蒜切末，葱切细丝；
3. 盆中放入蒜末、葱丝、精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、虾皮拌匀，装盘即成。
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青椒里脊丝
食材明细：
里脊肉300克，青椒1个。，盐适量，味精适量，黄酒适量，水淀粉适量，蛋清适量，色拉油各适量。适量
青椒里脊丝的做法步骤：
1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。
3.锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。
小贴士：
里脊上浆不要太稠，滑油前可加点冷油搅拌一下。
青椒干丝
食材明细：
青椒，红椒，香干，盐，鸡精
青椒干丝的做法步骤：
1.青椒洗净切丝，红椒切块作点缀用、香干切成条。
2.油锅烧热，先后放入干丝、青红椒炒熟。
3.加盐鸡精调味即可。
青椒白菜丝
食材明细：
主料：白菜帮4片，青椒1个
辅料：葱1棵，盐适量，生抽少许
青椒白菜丝的做法步骤：
1，白菜帮洗净
2，切成丝
3，青椒切丝、葱切葱花、姜切丝
4，锅里加入油烧至六成热、下姜丝炒香
5，加入白菜丝翻炒
6，加入适量的盐
7，少许生抽翻炒
8，加入青椒丝和葱翻炒均匀即可
青椒苤蓝丝
食材明细：
苤蓝200克，青椒50克，盐3克，味精1克，植物油50克
青椒苤蓝丝的做法步骤：
1. 把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；
2. 加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；
3. 把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；
4. 锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出；
5. 锅内重新加油，烧至六成热时，加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀，边炒边加入精盐、味精，炒至断生，起锅装盘即可。
青椒墨鱼丝
食材明细：
墨鱼250克，青椒100克，酱油3克，料酒3克，盐3克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克
青椒墨鱼丝的做法步骤：
1.将墨鱼洗净切丝，青椒洗净切丝。
2.炒锅注油烧至八成热，倒入墨鱼丝翻炒几下，加入青椒丝、料酒、酱油、盐，稍加翻炒，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
青椒魔芋丝
食材明细：
青椒120克，芋头300克，色拉油25克，淀粉(豌豆)4克，盐1克，味精1克
青椒魔芋丝的做法步骤：
1. 柿子椒洗净，切成丝；
2. 魔芋头洗净切成丝；
3. 精盐、味精、淀粉、水调成汁备用；
4. 色拉油倒入锅里烧热，放入柿子椒和魔芋丝煸炒；
5. 浇入调好的味汁，炒熟即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
青椒豆腐丝
食材明细：
青椒250克，油皮400克，盐3克，香油2克，味精2克
青椒豆腐丝的做法步骤：
1. 将青椒去蒂，去籽，洗净，然后切成细丝；
2. 豆腐皮洗净，切成细丝；
3. 将做好的青椒丝、豆腐皮丝分别放入沸水中焯一下后捞出；
4. 沥干水分后倒入盆里，加入适量香油、盐、味精拌匀盛盘即可。
小贴士：
1. 豆腐皮由黄豆制成，含有丰富的植物性蛋白质，营养丰富。2. 豆腐皮不宜保存，不要放在日光直射及高温潮湿的地方。
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