“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，我们为你推荐了清蒸冬菇凤爪，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
鸡爪650克，香菇(鲜)50克，盐6克，味精5克，料酒20克，大葱10克，姜5克
清蒸冬菇凤爪的做法步骤：
1. 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；
2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；
5. 倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；
6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。
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清蒸凤爪
食材明细：
鸡爪适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量
清蒸凤爪的做法步骤：
第1步鸡爪洗净，剪去指甲。姜切片，葱挽结，其余切葱花鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水
第2步把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅大火10分钟后转小火蒸40分钟，出锅撒上葱花
冬菇蹄筋凤爪汤
食材明细：
鸡爪，8个香菇，10朵熟蹄筋，6根姜片，2片。淀粉，适量料酒，1大匙盐，11/2小匙。
冬菇蹄筋凤爪汤的做法步骤：
1、将鸡爪尖剁除、洗净，再剁成两段，全部用开水烫30分钟。捞出后，洗净。
2、香菇洗净、用冷水泡软，去蒂后用淀粉抓一下，再以水冲净。
3、烧滚6杯水，放入鸡爪、香菇和姜片，淋下料酒，先以大火煮滚，再改小火慢炖。
4、蹄筋洗净、切成两段，鸡爪炖约1小时后，将蹄筋放入同炖10分钟，加盐调味。
Tips：
○此汤也可改用鸡腿或鸡块来炖，汤中也可以加红枣、枸杞、淮山药同炖。
○鸡爪和蹄筋均含有丰富的胶质，可强健筋骨。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸冬菇凤爪》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题，希望您能喜欢！