“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的惹味烤鸡翅，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鸡翅，盐，红糖，蒜泥，蜂蜜，酱油，料酒，韩国辣椒粉。
惹味烤鸡翅的做法步骤：
1)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2)鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
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原味烤鸡翅
食材明细：
鸡翅3只，洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，细砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙
原味烤鸡翅的做法步骤：
1.将洋葱碎、蒜碎与所有调味料放入汤锅中混合搅拌均匀，以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠，熄火放置至冷却备用。
2.将鸡翅洗净抹上少许盐，浸泡入作法1酱汁中冷藏腌约1小时。
3.取出作法2腌好的鸡翅，放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分钟，烘烤时以小刷子在表面上均匀刷2~3次腌汁即可。
双味烤鸡翅
食材明细：
奥尔良烤翅料适量，鸡翅中适量，姜片适量，料酒适量，烧烤调料适量
双味烤鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，用姜片、料酒、少量盐味上一会儿。一半鸡翅用奥尔良烤翅料拌好，另一半加入烧烤调料。烧烤调料在一般超市中都有卖。
第2步两种味道的鸡翅分别放入一个包鲜袋中，入冰箱冷藏12小时以上。烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右。取出在鸡翅上面刷少量的食用油，再烤5分钟左右即可。
娘惹料烤鸡
食材明细：
鸡半只，娘惹烤料一包（只用了一小部分）
娘惹料烤鸡的做法步骤：
1.鸡洗净，用刀尖在鸡皮上戳小孔（方便入味）
2.用娘惹料抹全身，按摩一下，入冰箱冷藏过夜
3.第二天取出，入烤箱220度烤40分钟
烤鸡翅
食材明细：
鸡翅500克，大葱10克，姜5克，酱油5克，胡椒粉2克，料酒10克，味精2克，盐5克，植物油15克，蜂蜜5克
烤鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅膀在开水锅里氽一下，捞出；
2. 葱、姜切末，加入酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分；
3. 将烤盘上抹一层食用油，葱，姜切片热垫在烤盘中，将腌好控干的鸡翅刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
4. 将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻一个儿，使烤均匀，色泽一致。
惹味土鱿
春节期间老公单位发了一个礼盒，里面有冬菇、鱿鱼、发菜、腊肠等，当时被我塞橱柜里了，然后就忘记了。那天在家搞卫生的时候才从橱柜里翻出来，还好，东西都还没坏。现在常常是这样，买东西的时候就想着多买一点存着，然后就忘记了，最后有些东西都坏了才记起来，或者是才发现，但已经迟了......
心想好久没吃鱿鱼了，那就先开了那包鱿鱼来吃吃吧，看来这包鱿鱼是好东西哦，很好吃，有时候自己去市场买的散装的质量不好，炒起来很韧，很难吃。这次的非常脆嫩好吃呢，既然开封了，那咱就抓紧时间把它吃了吧，差点就错过了这么好的鱿鱼咯！
在我们这里，干的鱿鱼也叫土鱿，在很多宴席上都有炒土鱿这道菜的，一般会搭配西兰花、芹菜、菜椒等一起炒，家里没有什么蔬菜好搭配，那就先来一道拌饭酱炒土鱿吧，稍带点辣味的拌饭酱炒出来，那是相当的惹味哦，好好吃！
惹味土鱿
主料：土鱿3个，小青椒1个，拌饭酱2勺
辅料：姜丝、蒜瓣适量、白酒、盐
惹味土鱿做法
1、土鱿用水浸泡至软，剪开，剥干净褐色的衣，清理干净杂物；
2、在里面打上十字花刀，（45度角斜刀切，这样一炒就会卷起来）；
3、再切成小块；青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎；
4、烧热锅（不用放油），锅大热时倒入土鱿，翻炒几下，看见土鱿片卷起来即可盛起备用；
5、洗干净锅后，放油烧热，放进姜、蒜爆香；
6、加入大约2勺的拌饭酱，煸炒出香味；
7、倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒；
8、放进青椒片，煸炒几下，放少许盐即可。
注意三点可以做出好看又好吃的土鱿（干鱿鱼）：
1、切出好看的荔枝花纹。需要注意的是花纹是切在里面而不是外面；切花纹时先从一角开始，45度斜刀切，注意每刀之间的距离尽量差不多，切好以后，把鱿鱼调过来，从另一个角开始切。(看过程图2，先从A开始切过去，然后掉过来，从B开始切过去)
2、先用白瓁炒一下，白瓁意思就是锅里不放油，直接烧热后倒入鱿鱼，快速翻炒至鱿鱼卷起就起锅备用。你也可以改成用开水烫一下让鱿鱼卷起，捞起沥干水分再炒；（这里记住是看见卷起就好了，不用久煮）
3、掌握好炒的时间。不管是干的土鱿，还是鲜鱿鱼，烹饪的时间都不宜长，鱿鱼熟得很快的，煮的时间一长，就会变老，会很韧，口感就不好啦。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
惹味吹筒仔
食材明细：
小鱿鱼，姜汁，酱油，蒜蓉，干葱蓉，香葱，红辣椒，盐，酒，糖，蚝油，粉丝
惹味吹筒仔的做法步骤：
1.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.
2.用姜汁/酱油腌一小时或半天再沥干.这时准备蒜蓉和干葱蓉(小洋葱).香葱切碎.红辣椒切碎起油锅.
3.下鱿鱼炸干身捞起.再爆香蒜蓉和干葱蓉和辣椒碎.
4.倒入适量的清水.盐/酱油/酒/糖/蚝油煮开，把鱿鱼倒入一起煮入味.
5.下香葱.这道菜是偏咸的客家味.我最后加了把粉丝去吸汁.因为儿子不喜欢太咸的菜.配料要多.而且比鱿鱼更下饭.
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