“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下生炒胡椒虾，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
鲜虾300克，胡椒粉2大匙，橄榄油适量，蒜蓉适量，葱花适量，盐适量，糖适量
生炒胡椒虾的做法步骤：
第1步鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎。
第2步葱蒜切成末备用。炒锅烧热，放入适量橄榄油。
第3步烧至6成热，放蒜蓉爆香。倒入鲜虾大火炒至变色。
第4步边炒边加入胡椒碎炒匀。加盐、糖调味，大火翻炒。
第5步最后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
1. 这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。3. 此道菜要大火快炒。4. 胡椒碎要多放。
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粤菜----胡椒浸生蚝
食材明细：
生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油
粤菜----胡椒浸生蚝的做法步骤：
1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水
2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段
3.胡椒洗净，拍碎
4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出
6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、 加调味汁，用湿生粉勾芡即可
莴笋胡椒北极虾
食材明细：
野生北极虾1斤，莴笋半根，生姜1小块，鲜味生抽4汤匙，红烧酱油2汤匙，糖1汤匙，白胡椒粉适量，香油少许
莴笋胡椒北极虾的做法步骤：
第1步准备好材料；取1个小碗，将4汤匙生抽倒进，再倒入2汤匙红烧酱油，1汤匙糖，适量白胡椒粉搅拌均匀备用；
第2步生姜切细丝，莴丝斜切片；锅中水烧开，加少许油，放入莴笋氽至断生（大约30秒左右）捞出过冷水，沥干水分，铺在盘边；
第3步锅中放油烧热后，加入姜丝翻炒，然后放入北极虾一起略翻炒;接着倒入整碗调好的味汁，持续加热至汁水略收干;
第4步出锅前再淋入少许香油及胡椒粉即可。
小贴士：
1，调好的味汁在烹饪过程中，可以根据虾的用量略增加一些老抽的用量，以达到色泽红润的效果。2，调味汁一定要彻底搅匀，最后倒进的时候不要有残留糖在底部，如果有，可以用少许水冲洗倒入锅中；3，北极虾在大型超市应该可以买到，实在买不到也可以用其它虾类代替
越式生炒虾松(1)
食材明细：
泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜
越式生炒虾松的做法步骤：
1、各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；
2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料；
3、炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。
蒜末胡椒辣味虾
食材明细：
植物油40毫升，水60毫升，卷心菜丝70克，蒜末8克，新鲜大虾8个，去皮，去虾线，碎红辣椒片4克，洋葱片20克，切碎的新鲜香菜3克，酱油15毫升
蒜末胡椒辣味虾的做法步骤：
1.用高火将15毫升的油在锅里烧热。加入卷心菜和15毫升的水炒30秒。将卷心菜取出放到盘里。
2.用高火将剩下的油烧热，加入蒜和虾肉炒到蒜变的微黄，虾肉变粉红，然后加入辣椒、洋葱、香菜、酱油和剩下的水。炒上10秒，趁热倒到卷心菜上即可。
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