“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地花时间为你收集并编辑了蜜汁双球，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
土豆(黄皮)400克，胡萝卜300克，白砂糖150克
蜜汁双球的做法步骤：
1. 将土豆、胡萝卜去皮；
2. 然后用刀具刻成圆球，洗净沥水；
3. 勺内加水、白糖熬开，撇去浮沫；
4. 放入双球熬煮至熟透汁浓时，捞出双球装盘；
5. 勺内汤汁再熬浓，淋明油浇在双色球上即成。
97msw.Com扩展阅读
蜜汁芋球
食材明细：
芋头500克，蜂蜜25克，白砂糖30克，淀粉(玉米)10克，香油10克
蜜汁芋球的做法步骤：
1. 将芋头消成圆球；
2. 入蒸锅再旺火蒸熟取出；
3. 勺内加清水少许，放入蜂蜜、白糖熬开；
4. 将蒸好的芋球下入熬开的蜜汁中；
5. 继续用小火熬透入味；
6. 最后用淀粉勾芡，淋入香油出勺装盘即成；
7. 可用红樱桃点缀。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
蜜汁樱桃萝卜球
食材明细：
樱桃萝卜适量，盐适量，蜂蜜适量，白糖适量，白醋适量
蜜汁樱桃萝卜球的做法步骤：
第1步将樱桃萝卜去缨洗净（萝卜缨拌菜吃也很好）切去顶和根，切成蓑衣萝卜（不会切的看这里秘方！绝对是秘方--秘制蓑衣黄瓜，有详细介绍）。将切好的萝卜球放到盆里，洒上适量盐腌一下（半个小时足够了），腌好以后挤去萝卜球上多余的水分，将萝卜球放到保鲜盒里。
第2步将蜂蜜，白糖，白醋放到小碗里，兑成糖醋汁（比例按照自己的口味）。将兑好的糖醋汁浇到萝卜球上，将萝卜球拌一下。
第3步盖上保鲜盒盖，放冰箱里冷藏，凉了以后就可以吃咧。
小贴士：
非常清脆爽口，而且是酸中带甜，甜中带酸的蜜汁蓑衣萝卜球就好了，夏天吃，绝对是最好的选择。
蜜汁双珠
食材明细：
梨300克，胡萝卜300克，白砂糖100克，蜂蜜25克，香油10克，淀粉(玉米)10克
蜜汁双珠的做法步骤：
1. 将白梨去皮；
2. 胡萝卜去皮洗净，用挖球器分别挖成圆球；
3. 勺内加水，放入白糖、蜂蜜熬开；
4. 下入胡萝卜球、梨球，用中火熬浓；
5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺装盘即成。
小贴士：
如没有挖球器，可用刀“双球”做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹匀原料为宜，不要有太多汤汁。
椰香蜜汁薯球
主料：小型红薯1个（100g左右）、糯米粉25g
配料：蜂蜜15g、白芝麻10g、椰蓉10g
做法：
1．红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟；
2．软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥；
3．加入糯米粉；
4．趁热用手揉成柔软面团；
5．将面团分成10g左右的小剂，搓成薯球；
6．汤锅加水，大火烧开；
7．水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可；
8．将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜；
9．将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻；
10．最后撒上适量椰蓉即可。
烹制心得：
1．红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可；
2．糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作；
3．搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉；
4．判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟；
5．煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连；
6．芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。
蜜汁酒香双枣
食材明细：
干红枣100g，金丝蜜枣100g，冰糖50g，麦芽糖3汤匙（45ml），糖桂花1茶匙（5ml），盐1/3茶匙（2g），糯米粉150g，玫瑰露酒2茶匙（10ml）
蜜汁酒香双枣的做法步骤：
用冷水冲去干红枣表面浮土，将干红枣表面一侧切开，取出其中的枣核。
将金丝蜜枣的一侧切开待用。
在糯米粉中调入温水（100ml），混合均匀后和成糯米面团。
用手团起少量的糯米面团，分别填入干红枣和金丝蜜枣中。
汤锅中放入冰糖和水（400ml），大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣和金丝蜜枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。
继续加热煮过枣的冰糖水，待水分蒸发约余下100ml时，放入麦芽糖、糖桂花、盐和玫瑰露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。
最后将煮好的糖汁倒入煮好的红枣和金丝枣中，搅拌均匀即可。
小贴士：
如果购买的是去核的干红枣，可直接将糯米面团分成小份，再团成小条，填入干红枣和金丝蜜枣中。
双色山药球
食材明细：
山药一根（约400克），炼乳3汤匙，芒果一只，牛奶半杯，大喜大蓝莓酱适量
双色山药球的做法步骤：
第1步山药去皮切片，泡在水里备用（防止氧化变黑），电饭煲烧开水，捞出山药，放入电饭煲蒸10分钟左右熟透取出，切的越薄越容易熟趁热压成泥
第2步如果嫌麻烦，又有料理机的话，可以用料理机打成泥，30秒左右就能打成上劲的有粘性的泥山药泥中加入适合自己甜度的炼乳，大约两汤匙就足够了，
第3步芒果去皮，加入一汤匙炼乳，半杯牛奶，入料理机打成能流动的糊状，准备蓝莓酱和打好细化的芒果酱
第4步洗干净手（或者带上一次性手套），把山药搓成10个大小均匀的球状，一半淋入大喜大蓝莓酱另外一半淋入芒果酱
第5步摆盘时候，装点嫩的薄荷叶即可
双色麻球
食材明细：
土豆(黄皮)350克，黑芝麻50克，白芝麻50克，小麦面粉150克，白砂糖75克，盐4克，味精2克，植物油40克
双色麻球的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净,放入蒸锅内蒸熟取出,捣成细泥.
2.将土豆泥内加入面粉拌匀,分成两等份,其中一份内加入精盐,味精拌匀,另一份内加入白糖50克拌匀.
3.将拌糖的土豆泥挤成小丸子,沾匀黑芝麻,拌精盐的土豆泥挤成相同的丸子,沾匀白芝麻.
4.勺内放油烧五成热,先下入白芝麻丸子用小火炸透捞出,放在盘的一边,再将黑芝麻球下入油中炸透捞出,装在盘的另一边,撒上余下的白糖即成.
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油150毫升左右黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
双球牛肉丸
食材明细：
主料：牛肉200克，胡萝卜球、山药球各75克
配料：鸡赁1个，淀粉25克，面粉25克
调料：料酒15克，酱油15克，精盐4克，葱、姜汁30克，味精4克，白糖3克，五香粉1克，泡打粉0.5克，汤500克，色拉油900克，鸡油20克
双球牛肉丸的做法步骤：
1、肉内加料酒5克、精盐2克、葱、姜汁15克、味精2克、五香粉、泡打粉、鸡蛋、面粉、淀粉10克充分搅匀。
2、肉馅挤成丸子下入五成热油中炸硬捞出。再下入山药球炸黄捞出。
3、勺内加汤及余下料酒、酱油、葱、姜汁、精盐、白糖、下入肉丸略烧。
4、下入胡萝卜球、山药球烧至软烂，汤浓。
5、加味精，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装盘即成。
双冬辣鸡球(2)
食材明细：
主料：去骨鸡腿肉，双冬(冬菇和冬笋)，辅料：湿淀粉，干辣椒，鸡汤，酱油，味精，盐，葱末，姜片和蒜片各适量
双冬辣鸡球的做法步骤：
1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分；
2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出；
3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出；
4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜汁双球》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西双版纳美食专题，希望您能喜欢！
