食材明细:
鸡翅400克,姜,蒜,葱,生抽,胡椒粉,盐,八角
葱蒜烤鸡翅根的做法步骤:
1.用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后,放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱,150度烤20分钟,期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄,柔嫩多汁,还有浓郁的葱蒜香味,好吃。
食材明细:
鸡翅8个,柠檬适量,土豆适量,胡萝卜适量,百里香适量,迷迭香适量,大蒜适量,黑胡椒碎适量,盐适量,橄榄油适量,生抽适量,蜂蜜适量,香醋适量
柠檬香草烤鸡翅的做法步骤:
第1步将鸡翅洗净放入保鲜盒,加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺,盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少,以免过酸)拌匀,最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上;土豆和胡萝卜去皮,切成半个麻将大小的滚刀块,加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀,尽量让所有材料裹上橄榄油;
第2步烤盘铺锡纸,将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上,将鲜迷迭香放在土豆上;最后铺上腌制好的鸡翅,烤箱预热、华氏400度(摄氏度200度),中层烤制20-25分钟即可。
小贴士:
1.鸡翅最好腌制超过30分钟,也可以上班前放置冰箱研制,下班即烤即食;2.放入柠檬腌制鸡肉,不仅能使肉质更加鲜美,还能有效去除肉类的肉腥味;3.选用黑胡椒碎,有现磨的最好,而不是黑胡椒粉,二者味道相似,口感大不同;4.作为配菜的土豆、胡萝卜最好不要切的太大,以免鸡翅熟了,配菜反而未熟;5.配菜垫底不仅可以合理利用能源、下架配菜使鸡翅受热更均匀,重要的是最后吸收了酱汁的配菜也非常好吃;6.没有新鲜的迷迭香,可以省略,关于香料,建议可多放不可少放,烤好的干香料也很香脆好吃,不要丢弃;7.各家烤箱功能不一样,基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可,国内的烤箱一般用摄氏度200度烤;8.如果喜欢鸡翅2面都有金黄色,烤制一面变黄以后,取出翻面用上火烤黄即可,个人认为不翻面一样好吃,而且省时省电;9.刚出炉的东西不仅烫,而且含有部分二氧化碳气体,所以最好放置几分钟再食用为好。
食材明细:
若干生抽,少少老抽,胡椒面,四川花椒粉,一点点小苏打,淀粉
吊烤鸡翅膀根的做法步骤:
1.烤箱预热8--10分钟,临烤时沫一层用麦芽糖、水和两三滴柠檬汁兑成的汁,上钩,挂在烤箱最顶层,375--400F,30--40分钟,中途最好再沫一层汁,再就grill功能300F、中档烤5--8分钟,一定要打开箱灯,随时观察。
2.这是烤好的。
小贴士:
多谢大家垂注!
食材明细:
鸡翅根6个,鸡蛋3个,料酒15ml,红酒10ml,腌鸡腿料(超市可购)17g,树叶两片,柠檬一片,黑胡椒粉4g,花椒油10ml,香油5ml,橄榄油适量,孜然粉2g,面粉适量,面包糠适量,酱油2勺,盐3勺
烤箱版家常烤鸡翅根的做法步骤:
第1步将买来的鸡翅根清洗干净,放入清水并滴上一层香油简单揉搓,静置烧开水至水滚开,将鸡翅根控水放入开水一焯,看颜色稍变棕色即可,将鸡翅很捞出,用牙签或叉子在翅根上戳洞以便入味
第2步将两个鸡蛋,两个!打入,并将树叶撕碎,其他料(橄榄油除外)依次加入,柠檬(一片就够)切丁拿擀面杖砸砸后和柠檬汁一起放入,手带一次性手套进行揉抓,此过程要不停捏捏,然后倒入一个碗内,使腌料没过所有翅根,封上保鲜膜,放入冰箱保鲜层冷藏7小时打一个鸡蛋,取出翅根(将翅根上的料冲掉)沾匀蛋液,然后裹上面粉再沾上面包糠
第3步用锡纸将根部裹上,防止烤糊此处。在烤盘上铺一层油纸,用油刷将橄榄油(花生油也可)刷匀翅根表面烤箱上下185度预热,中层185度烤15分钟,取出,依次翻个再刷一遍橄榄油,继续185度烤15分钟(最后五分钟注意观察),具体时间还请根据自家烤箱效率定。
第4步出箱,尽情享用吧。比炸的健康许多
小贴士:
1如果口味重可以适当增添盐和酱油的量。2面粉和面包糠要裹匀,不然会出现漏蛋液蛋液烤糊导致影响口感的现象
蜜汁烤鸡翅根的做法
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤:
第一步:准备食材。鸡翅根600克。
第二步:取一个空碗,依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒,然后搅拌均匀,腌料汁就调好了。
第三步:再取一个空碗,放入2勺蜂蜜,3勺水搅拌均匀,蜂蜜水就调好了,留着备用。
第四步:鸡翅根清洗干净后在根部切一圈,切断筋和肉,如图。
第五步:用手把鸡翅肉扒到底,做成一个小肉锤的样子,如图。
第六步:取一个盆子,把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中,让每一块鸡肉都粘满料汁,然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制一晚。
第七步:鸡翅腌好后,在骨头尖处包上一些锡纸,然后放入铺有烤纸的烤盘中。
第八步:烤箱上下火210度,预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟,如图。
第九步:取出,在鸡肉上刷一次蜂蜜水,然后再放入烤箱中烤5分钟(这时可以换一张烤纸)。
第十步:烤好后,装盘上桌吧。
蜜汁烤鸡翅根的做法小贴士:
1、如果腌制的时间比较短,可以用牙签在鸡肉上多扎几个小孔,这样便于入味。
2、在腌制鸡肉的时候,可以翻动一两次,效果更好哦。
3、在骨头上包一些锡纸,可以避免烤焦。吃的时候,拿取也方便。
4、蜂蜜水可以多刷一两次,这样颜色和口感更好。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬迷迭香烤鸡翅根》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!