“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？你可以读一下小编整理的椒盐山药豆，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
山药豆500克，油适量，椒盐适量
椒盐山药豆的做法步骤：
第1步山药豆冲洗到水清，没有泥。锅里烧开水，焯水去掉土腥味。用厨房纸吸掉水份。
第2步另起锅，倒入油，烧至5成热，倒入油锅炸，5-6分钟捞起，控油。
第3步趁热撒上椒盐，拌匀。
小贴士：
不想油炸也可以直接蒸煮至熟。
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椒盐豆干
食材明细：
豆干500公克，青葱2支，辣椒1条，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙
椒盐豆干的做法步骤：
1.豆干切片；青葱和辣椒切末，备用。
2.将作法1的豆干片放入热度约160℃的油锅中以中火炸约至上色，捞起沥油备用。
3.在原作法2的锅(留少许油)，放入作法1的葱末、辣椒末及姜末以中火爆香后，放入作法2的豆干片拌炒，最后撒上调味料拌炒均匀即可。
山药豆糖葫芦
糖葫芦大家都吃过，很美味对不对，不过今天小编教大家做的是山药豆糖葫芦，很多人做糖葫芦熬不好糖汁，今天小编就教大家如何做出美味的糖葫芦。
原料：山药豆适量、冰糖200克、热水100克、白醋1/2小勺
做法：
1、山药豆放流动的水里清洗干净，高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉
2、取竹签适量，将山药豆串起，取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和1/2小勺白醋
3、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
4、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟吧
5、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火
6、将串好的山药豆放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可
私房小贴士：
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:2，记得一定要放少许白醋，放白醋的好处是糖不会起沙，最后而是玻璃一样的透亮
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处，暖气屋子里不行，糖都化了
5、山药豆还可以换成山楂、橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西
小编有话说：以上就是小编教大家做的山药豆糖葫芦，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
椒盐四季豆
食材明细：
四季豆40公克，青葱1/2支，红辣椒1/2支，大蒜2粒，盐少许，白胡椒粉少许
椒盐四季豆的做法步骤：
1.四季豆洗净，切长段，放入热油锅中小火油炸约1分钟，捞出沥干水分备用。
2.青葱洗净切成葱花；红辣椒洗净，去蒂及籽后切末；大蒜洗净，去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料小火炒香，加入作法1四季豆段及所有调味料拌匀即可。
桃仁豆泡山药
食材明细：
山药400克，油豆腐200克，核桃100克，料酒10克，酱油15克，盐3克，姜汁15克，植物油100克，白砂糖5克
桃仁豆泡山药的做法步骤：
1. 山药去皮洗净，切滚刀块；
2. 桃仁用温水略泡去薄皮；
3. 勺内加油烧六成热，下入山药块炸成金黄色捞出；
4. 再将核桃仁下入油内炸酥捞出；
5. 沙锅内放料酒、酱油、肉汤、精盐，下入豆泡小火焖开；
6. 下入山药块、姜汁焖透至熟；
7. 下入核桃仁、白糖、味精烧开即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克， 肉汤500克。1. 有补中益气，补脾胃，长肌肉，温肠定喘等效果。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
纳豆山药寿司卷
食材明细：
A.山药30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，紫苏梅粉适量，紫苏叶3片，B.纳豆1盒，黄芥末适量，七味粉适量，酱油1/2小匙，味淋1/2小匙，葱花适量
纳豆山药寿司卷的做法步骤：
1.将山药去皮切成细丝备用。
2.将材料B拌打成黏稠状备用。
3.海苔上舖薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再舖上一层饭，再舖上作法2。
4.将作法3放上紫苏叶后，再放上作法1后捲起即可。
蜜豆山药椰蓉球
食材明细：
主料：铁棍山药2根
辅料：蜜豆适量，椰蓉少许
蜜豆山药椰蓉球的做法步骤：
1，铁棍山药洗净
2，去皮，切小块
3，放入万慕智能升降锅中蒸熟。
4，筷子能戳动就可以了
5，用擀面杖压成泥，干的话也可以加一点牛奶
6，来一些蜜豆，蜜豆甜就不另外加糖了
7，搓成小球，在椰蓉里面滚一圈就可以啦！
8，简单又美味的蜜豆椰蓉球，赶快尝一下！
9，糯糯的、微微甜，还不错哦！
10，喜欢的小伙伴赶紧试一下吧！
小贴士：
1.我没有放糖，喜甜的小伙伴可以在蒸好后趁热加点糖。
2.觉得干的话可以稍微加一点牛奶?。
孜然山药豆(1)
食材明细：
主料：山药豆适量
辅料：花生米适量，青椒适量，食用油适量，葱适量，蒜适量
配料：孜然粉适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量
孜然山药豆的做法步骤：
1，准备原料。
2，青椒切小丁，葱 ，蒜切末。
3，先炸熟花生米。油要稍微多些。
4，花生米炸熟，盛出晾凉。原锅倒入洗净的山药豆，放入盐，盖盖炸山药豆。
5，用筷子扎一粒最大的，能轻松扎透，看到山药豆表皮起皱就炸好了。
6，倒入蒜末，葱末炒出香味。
7，放入青椒丁，蚝油翻炒。
8，倒入晾凉的花生米，撒少许白糖，孜然粉翻炒均匀即可。
小贴士：
此菜要咸一点儿，山药豆才能入味，是下饭，佐粥的黄金搭档哦。
如果喜欢辣的，还可以加点辣豆瓣酱同炒。
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