食材明细:
翅中八个,菠萝半个,料酒适量,海天头道酱油适量,蚝油适量,葱适量
节日餐桌宴客菜菠萝鸡翅的做法步骤:
第1步将菠萝切成小块翅中洗净沥干水,用刀将背面划几刀
第2步翅中放入容器中倒入料酒和蚝油腌制锅倒倒油放入葱花爆香
第3步放入翅中将翅中煎至两面发黄
第4步倒入头道鲜酱油和腌翅中的酱汁翻炒放入切好的菠萝块翻炒
第5步最后倒入青椒翻炒几下即可出锅装盘
食材明细:
主料:海虾200克,葱1段,姜块,蒜3瓣
辅料:料酒4勺,盐2克,生抽3勺,番茄沙司1勺,糖5勺,蚝油1勺,醋2勺,食用油适量
【天津】油焖大虾-节日宴客必备菜的做法步骤:
1,海虾剪去虾须,去虾肠,洗净,加料酒、盐、姜片腌15分钟
2,所需调料配好
3,油锅烧热,放油,放入大虾,虾两面都变色后再煸炒2分钟至虾壳有些脆了,捞出
4,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,
5,放入过油的大虾,翻炒入味
6,加入调好的汁,大火焖煮入味后收汁,出锅
食材明细:
鲜虾仁适量,豌豆适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,料酒适量,盐适量,清汤适量
豌豆炒虾仁的做法步骤:
第1步*虾仁用部分盐,胡椒粉,水淀粉腌片刻;豌豆洗净,焯熟。*锅置火上,放油烧至四成热,放入虾仁滑熟,捞出控油;用剩余的盐,胡椒粉,水淀粉及清汤对成汁。
第2步*锅内留底油,下虾仁,豌豆稍炒,倒入芡汁翻炒至熟。
食材明细:
主料:豌豆尖600克、虾仁100克
调料:姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
豌豆尖炒虾仁的做法步骤:
1.将豌豆尖洗净滤干;虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2.锅内放植物油烧热,放入虾仁炒熟滤干油份备用
3.锅内留底油,放入姜末煸香,豌豆尖下锅翻炒,再下虾仁,精盐炒匀装盘
食材明细:
香米250g,青豆50g,基围虾10只,鸡蛋2个,培根4片,洋葱半个,番茄1个,盐半勺,番茄酱2勺
快手菜番茄虾仁炒饭的做法步骤:
第1步250g香米洗净入锅,根据个人喜好倒入高出大米3mm-5mm的水,中小火煮10分钟,焖5分钟,盛出一碗备用。50g青豆入沸水锅焯水,捞出泡冰水;10个基围虾去壳,开背去虾线,洗净备用。
第2步2个鸡蛋打散,热锅中小火炒鸡蛋,盛出备用。基围虾小火煎至变色,盛出备用。
第3步热锅倒入适量食用油,放入培根丝(四片的量)翻炒至出油后,倒入洋葱碎(半个的量)翻炒均匀。放入一个去皮的番茄翻炒均匀至软烂,接着加入50g青豆继续翻炒均匀。
第4步倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒均匀后,倒入鸡蛋和虾炒匀,出锅装盘。番茄虾仁炒饭完成!
虾仁炒豌豆的做法
用料:对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤:
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士:
1、鲜豌豆的营养十分丰富,每100克豌豆含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
食材明细:
主料:虾10只,泰式甜辣酱3大匙
辅料:白糖1小匙,白醋1小匙,清水1大匙,料酒1大匙,葱适量,姜适量,盐适量
新年宴客快手菜:泰式甜辣虾的做法步骤:
1,将大虾用清水洗净,剪掉长须。
2,用剪刀在背上开一个小口,用牙签把虾线挑出。
3,用料酒、盐、葱姜丝将虾腌制15分钟。
4,油烧至6成热将腌制好的大虾下锅炸至变色,捞出备用。
5,用泰式甜辣酱、糖、白醋和清水兑成汤汁,锅里少许的油热以后,加入汤汁煮开。
6,倒入炸好的虾,翻炒出锅。
豌豆炒虾仁
好多小朋友们都喜欢吃虾,是因为其肉质鲜嫩,口味脆爽带甜。我家小妞也不例外,每次做了虾,都吃得一个不留才行,还好我给控制了量,每次只做那么多。而且虾仁富含丰富营养
食材配方
主料:
虾仁
200g豌豆
200g辅料:油
适量盐
适量料酒
少量姜
少量葱
少量蒜
少量做法 共10个步骤
1.新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油,将姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒,入适量盐调味
10.最后加葱花即可起锅
食材明细:
甜玉米粒300g,虾仁250g,青椒1个,葱,淀粉,胡椒粉少许,料酒,盐
甜玉米炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净,抹干水分,拌入调味料腌10分钟。
2.青椒剖开,去籽洗净切丁。用三大匙油烧热,先炒虾仁,待色泽转白时先盛出,以余油炒青椒丁,脱生后倒入玉米粒同炒。
3.加入虾仁一起炒匀,并加调味料拌匀即可。
食材明细:
鸡蛋3个,虾仁6个,豌豆少量,盐适量,温水蛋液的2倍
豌豆虾仁蛋羹的做法步骤:
第1步鸡蛋中加适量盐,搅拌打散往搅拌好的蛋液加入温水,水和鸡蛋比列2:1(PS:为什么蒸蛋羹要加温水呢?因为自来水中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦,会把蛋液烫成蛋花状。)
第2步准备一个喜欢的容器,容器中刷一层香油(刷入香油可以防止蛋羹粘碗,并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦)碗里倒入过筛的蛋液,滤掉蛋液中的筋头
第3步覆盖保鲜膜,放入热锅中蒸10分钟蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆,继续蒸五分钟(此刻可以继续覆盖保鲜膜,防止多余水汽进入碗中,也可以不覆盖,这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦!对啦对啦,还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入,但我觉得放生的会更加鲜嫩哦~)
第4步好啦~豌豆虾仁蛋羹就做完啦!
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