食材明细:
黄瓜300克,精盐、白糖、辣椒末、白醋各适量。
甜酸黄瓜的做法步骤:
1、黄瓜洗净,切去两头,间隔削皮,直刀剖开去瓤,切成薄片。
2、黄瓜片加精盐腌15分钟,用冷开水洗去多余盐分,沥干。
3、将黄瓜片与白糖、白醋一同放入容器内,拌匀,腌5分钟后滗去汁,置冰箱冷藏。食用时取出黄瓜片,盛盘,再撒以辣椒末点缀即可。
小贴士:
此菜富含多种营养素,可清热、解毒、利尿通便,消水肿。黄瓜的热量很低,纤维素较多,有减肥作用。
食材明细:
牛高汤400cc,奶油40公克,白酒250cc,法式芥末酱2汤匙,洋葱1颗,酸黄瓜180克,酸豆50克,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
酸黄瓜酱汁的做法步骤:
1.洋葱、酸黄瓜、酸豆切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱末,加入白酒以小火微煮,再倒入牛高汤以小火煮20分钟,熄火。
3.接着加入法式芥末酱拌匀,以糖、盐、黑胡椒粗粉调味,加入酸黄瓜末、酸豆末即可。
食材明细:
主料:熟鱿鱼片150g,酸黄瓜70g,橘子1个,葡萄干30g,球生菜70g,圆葱l0g,胡萝卜丝10g
调料:马乃司15g,盐0.2g,胡椒粉0.3g,糖2g,番茄沙司10g
酸黄瓜鱿鱼沙拉的做法步骤:
1、将球生菜切丝,圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间;
2、橘子切片围边,熟鱿鱼片摆码在橘子中间;
3、酸黄瓜片、葡萄干摆在上层,然后用马乃司挤上花纹即可。
4、食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁,拌匀即可。
小贴士:
在调制汁时要突出圆葱的香味,口味是酸与微甜。
食材明细:
材料:猪瘦肉250克,小酸黄瓜2根,豆瓣酱1大匙,蒜片1大匙,葱2根或洋葱半个,鸡精1/3小匙,腌料:盐1小匙,老抽1小匙,生抽2小匙,淀粉1小匙,姜丝1小匙,蒜片1大匙,花椒10粒
酸黄瓜炒肉片的做法步骤:
猪肉洗净切片,加腌料拌匀腌1小时,中间再拌2回,若太干可每次拌时少加一点水。
黄瓜洗净纵部开,切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
炒锅放火上,大火加热,加油2大匙烧热,先放蒜片,洋葱丝翻炒,马上放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片滑炒散,至八成熟时加黄瓜片,不停翻炒1-2分钟,加鸡精拌匀即可。
小贴士:
注:喜欢吃辣的可放些干辣椒段,应该好吃,下次试试。
食材明细:
黄瓜2斤,冰糖适量,大蒜适量,花椒粒适量,香叶适量,干辣椒适量,盐适量,葱姜末适量
酸黄瓜炒肉的做法步骤:
第1步锅里烧热水,把黄瓜扔进去烫一下表皮,马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。黄瓜切段,把根也切掉。
第2步黄瓜摆到玻璃盆里,调料撒上,表面撒一些盐,盐不要太多,否则影响黄瓜发酵。往黄瓜里少倒一些葡萄酒,盖上盖子,晃动玻璃盆,是调料混匀。放葡萄酒的目的一是防止黄瓜腐烂,二这样腌出来的酸黄瓜味道更好。这时候不需要放水,等腌至一夜后黄瓜会出一些水,这时候再添一些凉开水进去。如果事先把水填满,腌的过程中黄瓜出水就会冒出来的。腌好的酸黄瓜呈淡黄色。用水泡一会后切成细条。
第3步瘦肉也切成细条锅里放油烧热,把肉丝放进去炒至变色。
第4步酸黄瓜丝倒进锅里,继续翻炒,待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了。..
这道酸黄瓜炒腊肠是有次在鼓楼吃饭的时候偶然吃到的。俄式酸黄瓜和中式腊肠,我再顺手添油加醋了一把,来了点川味的麻辣花生。酸黄瓜的酸和腊肠的甜,再来点麻辣口的花生提香,混搭甚为出众,深得领导的好评。
如果你喜欢吃俄式酸黄瓜,那么这样吃绝对很过瘾。经过炒制的酸黄瓜,弱化了原本酸黄瓜的刺激,又增加了此菜的腊味。如果你喜欢吃辣,那可以淋上一点辣汁,也是相当够劲儿哒。记得,这道菜一定要配米饭呦,够下饭。
平时家里我会常备一些干货或者半成品罐头什么的。万一忘记买菜,来个应急也是相当好。这不,一星期没有去菜市场,冰箱里翻出2根腊肠存货。加上几根酸黄瓜炒炒,就可以搞定晚餐了。偷懒咱也得偷得取巧些呦。
酸黄瓜炒腊肠--快手小炒也混搭
原料:酸黄瓜5小根,腊肠2根,麻辣花生1小把。
调料:生抽1汤勺,盐1/2茶匙,辣椒仔辣汁2滴(选用)。
酸黄瓜炒腊肠的做法
1、用料很简单,不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁。
2、腊肠2根,切刀也成片。
3、黄瓜也斜刀切片,切少量葱花。
4、锅中倒入油,加入葱花爆香锅底。
5、放入腊肠炒至变成通体同色,再放入酸黄瓜同炒。
6、淋上生抽、辣汁,用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生。
友情提示
1、这是一道快手菜,省时省力味道好。
2、如果口轻的同学,可以不放盐,用生抽调味即可。
3、不能吃辣的朋友,可以不放辣汁。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
酸黄瓜,里脊肉适量,淀粉,盐,糖,生抽,油
东北酸黄瓜炒肉丝的做法步骤:
1.把酸黄瓜切丝,里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,腌制十分钟。
2.炒锅内加底油,烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入,加一点点糖,盐。大火炒均出锅。
小贴士:
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水,肉吃起来更放心,不腥。
相信《酸黄瓜芦荟》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题,希望您能喜欢!