食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“云片银耳汤”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
鸡胸脯肉100克，金华火腿100克，银耳(干)15克，鸡蛋清50克，豌豆尖30克，猪油(炼制)75克，盐3克，味精1克，大葱5克，子姜5克，胡椒粉1克，黄酒10克
云片银耳汤的做法步骤：
1.鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中，加葱末、姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡蓉中加入盐、胡椒粉、料酒及味精，搅上劲，加入猪油、蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉，搅匀；火腿切小薄片。
2.将洗净的菊花形小铁模里边涂些猪油，摆进四五片银耳（用水发好），用调羹将制好的鸡蓉舀成球形，放在银耳中间，使银耳底部粘住鸡蓉，再将豆尖叶和火腿小薄片放在鸡蓉上点缀成花草图案。制成后放方盘上，上屉蒸上五分钟，取出放小汤碗内。
3.再将钢精锅置火上，加入清汤烧沸，用精盐和味精调好味，浇在碗内。
小贴士：
姜水制作方法：把姜洗净剁碎用开水泡到碗里就可以了。补血养肾，滋阴润肺。适用于食欲减退、体弱无力。此品因造型美观可作高级宴席进补之用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
97msW.com相关推荐
云片竹荪汤
食材明细：
鹌鹑蛋，竹荪。火腿，香菜。鸡汤，盐，鸡精，料酒，鸡油。
云片竹荪汤的做法步骤：
1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片，火腿切末，香菜叶洗净；
2、取汤匙十把，里边沫上一层鸡油，每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用；
3、坐锅点火放入高汤，加入鸡精、料酒、盐、竹荪片，待开锅后倒入装有鹌鹑蛋汤盘中即食。
银耳汤(银耳羹)
食材明细：
主料：：银耳1朵，木瓜1个，
辅料：：鲜牛奶1盒，
配料：：冰糖适量，
银耳汤(银耳羹)的做法步骤：
1.主要材料展示：银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块
2.将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。
3.银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖
4.继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火啦。
5.这样就可以吃喽，超级好吃~
6.加入适量的牛奶，口味更佳哦。
小贴士：
1. 选银耳很重要哦，银耳应该选偏黄的，白色的银耳是熏硫磺的不能买。
2. 银耳煮前泡发1-2个小时左右，煮出来糯糯的好吃！
3. 如果按以上做法，银耳一直煮不糯，有可能是银耳品质问题，具体也可跟我留言交流哦。
推荐淘宝有一家卖古田银耳的非常不错，我都是这家买的，煮出来很糯很好吃，淘宝搜索店名“ 古田食用菌商城店 ”
益寿银耳汤
食材明细：
干银耳15克，构桔子15克，龙眼肉15克，冰糖100克。
益寿银耳汤的做法步骤：
1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟。
2、枸杞洗净，上屉蒸熟；龙眼肉切丁。
3、将1500克水烧沸，加入冰糖，待溶化后，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻，日服1剂，分2-3次服。
桃胶银耳汤
食材明细：
主料：：桃胶适量，银耳适量，莲子适量，花生适量，葡萄干适量，蜜枣适量，
辅料：：糖适量，牛奶适量，
桃胶银耳汤的做法步骤：
1.桃胶是自己回家采，剪掉杂质后再清洗，晒干。回来后再用水泡开，就能用啦。 所有的材料准备好。放开水锅里直接煮。
2.煮30分钟至一个小时，银耳软了为止。 小碗里是泡开的桃胶。呵呵，有朋友问我家里有没有这个，才知道原来这个能吃啊。答应朋友出桃胶了给她弄两斤，反正晒干存着不会坏。要吃的时候拿出来泡开就行。 煮好加糖就能吃啦。这一碗是没加牛奶的。按自己口味可以加点牛奶，颜色又好看，又有营养。
3.感觉不错吧。挺好看的哦。桃胶煮再久也不会化的，只是会碎开。话说还挺美容的。先吃着看看。能美容就多吃点
山楂银耳汤
食材明细：
主料：：单晶冰糖适量，山楂适量，银耳适量，
山楂银耳汤的做法步骤：
1.把干银耳掰碎。
2.泡好的银耳（凉水浸泡，洗干净杂质即可）。
3.去核去籽的山楂。
4.单晶冰糖半袋。
5.我用电饭锅，用凉水先煮银耳冰糖十分钟。
6.银耳开锅后放入山楂，后五分钟即可。
绿豆银耳汤
食材明细：
主料：：绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，
辅料：：蜂蜜适量，
绿豆银耳汤的做法步骤：
1.用料：绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，蜂蜜适量。
2.银耳用清水事先浸泡至涨发。
3.去掉根蒂，撕成小块。
4.绿豆用清水洗去浮尘。
5.同银耳一起放入电饭煲内胆中，加入适量清水。
6.盖好盖子，选择煮汤功能，默认煮汤时间为1个半小时。
7.煮汤结束后，电饭煲自动进入保温状态。
8.揭盖，撒入枸杞，焖几分钟。
9.盛出，加蜂蜜调味食用。
小贴士：
1、绿豆极易煮烂，无需提前泡发。
2、煮汤时间可以根据自己想要的软硬度酌情增减。
3、蜂蜜也可以用冰糖代替。
美容银耳汤
食材明细：
主料：：银耳40g，枣子10颗，枸杞20颗，梨子2个，冰糖2块，
辅料：：水半锅，
美容银耳汤的做法步骤：
1.银耳提前用温水泡半个小时，枣子枸杞泡十分钟。
2.泡好的枣子枸杞，银耳放入高压锅，加入半锅水，冰糖，梨子，压一个小时，大火转小火。
3.放凉或放入冰箱会更好吃哦，也可以加入其他水果的。
玫瑰银耳汤
食材明细：
主料：：银耳适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，玫瑰花适量，
玫瑰银耳汤的做法步骤：
1.银耳一朵放入水中泡发。
2.泡发后撕小朵洗净放入锅中。
3.放入适量水后选择菜单键煮熟。
4.装盘后撒上玫瑰花碎即可。
海参银耳汤
食材明细：
主料：：海参一只，银耳适量，鸡蛋一个，枸杞适量，
辅料：：鸡汁适量，五香粉适量，盐适量，葱花适量，
海参银耳汤的做法步骤：
1.即发海参一只，切片
2.葱花爆锅，放少许油
3.放水一大碗
4.水开后，放一把泡发好的银耳
5.鸡蛋一只打散，慢慢的放入汤中，使之成为细软的蛋花
6.放一点枸杞
7.最后放海参，这样海参不会老
8.放一点鸡汁调味
9.出锅前加点盐和五香粉即可
10.盛入碗中
小贴士：
海参最后放汤里，可以保持软嫩的口感
菠菜银耳汤
食材明细：
菠菜，银耳。
菠菜银耳汤的做法步骤：
１、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。
２、姜及葱切丝；用瓦煲煮滾适量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放盐及葱，再放下雪耳滾一会即可饮用。
相信《云片银耳汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了银耳汤的做法专题，希望您能喜欢！
