只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《三鲜饺子(1)》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤：
用温水和面。
把大虾去头，去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。
把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
97mSw.com相关阅读
素三鲜饺子
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：豆腐适量，姜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，五香粉适量，老抽适量，香油适量，
素三鲜饺子的做法步骤：
1.先把面粉和成光滑的面团，盖上湿的屉布醒面
2.豆腐切成小丁
3.鸡蛋炒好
4.红薯粉条煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。
7.把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅（把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了）咸淡根据自己的口味进行改变。
8.包饺子和煮饺子在此省略。（介个大家都会，我就不再啰嗦了）。
9.看看煮好的饺子，开吃吧。
小贴士：
1.饺子馅里还可以加木耳，虾皮，随自己的喜欢。
2.煮红薯粉条时要等水开了才能把粉条放进去，煮到粉条用手一掐就断时就煮好了。
3.擀饺子皮时剂子不要大了，要擀的薄一些。
4.煮饺子时水开后下饺子，在水开后3分钟就可以出锅了。因为里面的馅料都是熟的，所以不可以煮太长时间。在这里又给大家啰嗦了这么多。
三鲜馅儿饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，韭菜100g，猪肉馅80，鸡蛋2只，大虾肉80g，水发木耳30g，
辅料：：食用油25g，食盐10g，鸡精10g，酱油1勺，
三鲜馅儿饺子的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎，木耳切碎，虾肉切丁。
2.面粉温水和面，饧发十分钟。馅料全部放入盆中搅拌均匀。饧发好的面团揪成剂子，擀成薄皮包馅。
3.坐锅烧水，水开下入饺子煮三五分钟，待饺子涨鼓即可捞出装盘。
韭菜三鲜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋3个，木耳适量，香菇适量，高粉400克，清水150克，
辅料：：虾皮适量，十三香适量，盐适量，香油适量，玉米油适量，小葱适量，姜沫适量，
韭菜三鲜饺子的做法步骤：
1.准备材料，韭菜小葱摘洗干净并控水；木耳香菇泡发洗净，木耳焯水备用；
2.高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；
3.醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；
4.蛋皮切丁儿；
5.香菇切丁儿；
6.香菇丁儿入油锅煸炒出香味；
7.淡虾皮稍稍煸炒；
8.小葱、韭菜切丁儿
9.焯过水的木耳切丁儿；
10.姜切沫；
11.混合馅料，加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用；
12.醒好的面团分成小剂，按扁；
13.擀成薄薄圆圆的饺子皮；
14.加入馅料包成自己喜欢的饺子形状；
15.煮锅加足量水烧开，下入饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；
16.大约煮7-8分钟，盛出享用。
虾仁三鲜饺子
食材明细：
主料：：面粉500克，韭菜300克，虾仁250克，猪肉馅300克，
辅料：：油二汤匙，盐5克，姜粉3克，酱油10克，料酒5克，
虾仁三鲜饺子的做法步骤：
1.包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟；
2.虾仁清洗干净，沥水待用；
3.猪肉馅放一小勺约3克姜粉；
4.放一汤匙酱油，约10克；放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀；
5.韭菜洗净切碎
6.猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀；
7.放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；
8.最后把猪肉馅与韭菜搅匀；
9.馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；
10.擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包；
11.放上馅料，上面放一个虾仁；
12.包好的饺子；
13.锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；
14.三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子；
15.饺子蘸醋，美味无比，虾仁出来喽。
小贴士：
韭菜被盐杀过之后，也会出水，猪肉馅里的水分不要打太多。
三鲜大饺子
食材明细：
主料：：鲜肉500g，饺子皮1000g，
辅料：：韭菜200g，虾仁300g，
配料：：盐适量，鸡精适量，食用油适量，姜适量，十三香适量，
三鲜大饺子的做法步骤：
1.虾仁是我提前处理好的，黑线要处理掉。扒好的虾仁切碎。虾仁我放在鸡蛋里养着了，呵呵，要不肉馅也得放鸡蛋
2.韭菜切碎。（韭菜是我前天晚上洗好后沥干水分的。）
3.肉馅剁碎（你想怎么剁就怎么剁，碎了就行，心情不好时可以出气。但是自己注意安全啊）
4.准备好花椒水，把刚剁好的肉馅放在花椒水里养着。这样肉能更好的入味。
5.把切好的韭菜放在肉馅里，十三香，鸡精。生抽，先不要调。起炒锅烧少许食用油，等油向两边滚的时候关火。稍等片刻后浇在韭菜上，然后放盐。先放油后放盐可以防止韭菜出水。
6.开始包了，买好的饺子皮不用自己擀了。
7.包好了，看看我包的饺子不错吧，呵呵。人家都说饺子包什么样，老公就长什么样。
8.直接上饺子了，呵呵（煮饺子步骤就略了，基本就是别糊锅了，也别把饺子弄坏了，开锅煮皮，盖锅煮馅。看着饺子鼓起来了就可以关火了，基本就好了，否则就煮大了。）
9.再来一个，味道很鲜美啊。
素三鲜馅饺子
食材明细：
主料：：面粉500克，芹菜400克，
辅料：：木耳100克，鸡蛋3个，小番茄250克，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，香油10克，花生油25克，
素三鲜馅饺子的做法步骤：
1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗净剁碎。
4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5.小西红柿洗净，切碎。
6.放到盆里。
7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10.放入馅料，包起来即成饺子。
11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
12.盛到盘中，即可享用。
13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
三鲜韭菜馅饺子
食材明细：
主料：：五花肉200g，小麦面粉800g，
辅料：：虾仁120g，鸡蛋200g，
配料：：鸡汁冻适量，五香粉适量，生抽适量，香油适量，
三鲜韭菜馅饺子的做法步骤：
1.韭菜切末，鸡蛋，虾仁去虾线，肉末用生抽，料酒提前喂好，鸡汁冻切碎，放五香粉，生抽，香油少许，最后放盐，然后拌匀，朝一个方向搅拌，直到馅料出现哗啦啦的响声就拌
2.饺子用温水和面，保鲜膜盖好醒30分钟，开始包了
3.这是成品，吃不完的放冰箱保鲜袋里，随时就可以吃了
4.出锅了，好香啊，虽然不比小时候妈妈的味道，可还是很好吃啊
5.自己做的油辣子，放点酱油，放点醋，放蒜泥
6.开吃吧，呵呵
7.可惜汤汁没有照下来
小贴士：
1.饺子开锅6分钟即好了，时间长了，韭菜会变色
2.肉末提前喂好会很入味
3.虾仁切大块，吃的时候更鲜美，包的时候注意每个饺子放一两块就可以了
猪肉菠菜三鲜饺子
食材明细：
主料：：猪肉250克，菠菜250克，鸡蛋2个，虾仁150克，木耳50克，
辅料：：香油适量，鸡精适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，
猪肉菠菜三鲜饺子的做法步骤：
1.准备食材：猪肉馅。
2.准备食材：青虾。
3.菠菜洗净，开水中烫一下过凉剁碎，挤干水分。
4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
5.木耳凉水泡发，去蒂，剁碎。
6.面粉加清水活成光滑面团，醒半小时。
7.青虾去头去虾线，切成小丁。
8.葱姜切末。
9.肉馅中加少许清水打散，再加入生抽，搅拌均匀，依次加入香油，鸡精，花生油，食盐，继续顺着一个方向搅打。
10.肉馅中加入葱姜末。
11.加入菠菜，虾仁，鸡蛋碎，木耳碎。
12.所有食材搅拌均匀。
13.面团揪成均匀的剂子。
14.擀成饺子皮。
15.取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
16.依次包好所有的饺子。
17.开水锅中煮熟。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小贴士：
菠菜馅饺子蘸料中加入醋和芥末油味道更好！
三鲜韭菜素饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋适量，木耳适量，面筋适量，粉皮适量，
辅料：：姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，
三鲜韭菜素饺子的做法步骤：
1.看看原料吧
2.面粉加少许盐和蛋清一起和面。这样可以防止饺子煮破。
3.和好的面醒制备用。
4.将粉皮，木耳，面筋切碎备用。
5.鸡蛋炒熟备用。
6.韭菜切碎，姜切末和其他原料一起放盆里。
7.加入盐味精，香油拌成饺子馅。
8.将醒好的面，做成剂子，擀皮，包饺子。
9.开水下锅煮饺子，煮熟即可。
10.煮熟的饺子
三鲜水饺(1)
食材明细：
猪油50克，酱油50克，味精1.5克，精盐1克，葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克，花椒面0.5克，精粉500克，鸡肉250克，水发海参100克，鲜虾仁100克，蒸熟干贝或蟹肉50克。
三鲜水饺的做法步骤：
1.把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。
3.左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。
4.水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。
食材大全《三鲜饺子(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
