酸辣鸡丁

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了酸辣鸡丁，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克味精2克，料九3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。

酸辣鸡丁的做法步骤：

1、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。

2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅。

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酸辣笋菇鸡丁

清脆爽口的莴笋，又叫春菜，有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法，美味可口又营养丰富。

春季莴笋是很常见的蔬菜，清脆爽口又有清热解毒，生津利水，润燥的作用。

这道家常菜做成酸辣的口味，简单的食材却又有不简单的味道，成为一道爽口开胃的春季养生下饭菜。

酸爽开胃下饭菜--酸辣笋菇鸡丁

材料：莴笋1根，鸡脯肉200克，鲜香菇5朵。

调料：葱姜适量，盐适量，红辣椒2个，白糖2克，料酒10毫升，生抽10毫升，米醋10毫升，淀粉适量，香油适量。

酸辣笋菇鸡丁的做法

1准备好所有的食材。香菇焯烫1分钟。

2莴笋去皮切丁加少许盐腌制片刻。鸡脯肉切丁加入料酒，白糖，水淀粉腌拌备用。

3炒锅倒油爆香葱姜。倒入鸡丁翻炒之变色盛出。

4然后放入红辣椒翻炒出香。加入莴笋香菇丁翻炒。

5加入生抽。加少许盐和糖。

6在加入少许米醋翻炒。倒入鸡丁翻炒均匀。

7最后淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士：

1.莴笋先用盐腌制片刻，既能去掉莴笋的生菜味道，也能去出一些水分。

2.鸡丁先炒至变色盛出，在和其他食材混合，这样炒至的鸡丁口感更嫩滑。

网站小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

蒜薹鸡丁

食材明细：

主料：：鸡胸肉一个，蒜薹一把，干椒适量，

辅料：：油适量，姜适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，十三香少许，

蒜薹鸡丁的做法步骤：

1.蒜薹切小段，用清水洗干净，控干水分！

2.鸡胸肉切丁！

3.用开水焯熟，控干水分！

4.干椒切段！

5.锅里适量油，姜切末，爆锅！

6.干椒适量，炒香！

7.十三香少许，耗油酱油适量！

8.蒜薹鸡丁一起倒入锅里！

9.加适量盐，翻炒，炒好出锅！

10.成品！

11.成品！

小贴士：

喜欢吃辣的，可以多加干椒！

翡翠鸡丁

食材明细：

主料：：四季豆200克，鸡肉150克，枸杞5克，大蒜3瓣，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，豆瓣酱1勺，

翡翠鸡丁的做法步骤：

1.准备材料如图。

2.将枸杞用水浸泡20分钟。（也可以不泡）

3.将鸡肉洗净切丁，加入适量淀粉和蚝油拌匀备用。

4.将四季豆切小圈，大蒜切片备用。

5.热锅倒油烧至八成热。

6.放入鸡肉翻炒至10秒。

7.放入豆瓣酱翻炒10秒。

8.放入大蒜和枸杞翻炒10秒。

9.放入四季豆翻炒2分钟。

10.放入适量食盐和生抽翻炒1分钟即可出锅。

11.清香好吃！

12.营养丰富！

感谢您阅读“97美食网”的《酸辣鸡丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题，希望您能喜欢！