只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的紫薯吐司(1)，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
高粉300克，鸡蛋1只，牛奶150克，糖50克，盐1克，酵母6克，黄油30克
紫薯吐司的做法步骤：
第1步好大的外包装取出长帝CKTF-32GS3.5版的电烤箱
第2步烤箱内部6管平衡式加热，采用的是发蓝技术不锈钢烤管这是立体热风循环
第3步还有内置的耐高温照明灯这是多温功能控制键，能灵活设置上下温度
第4步双成钢化玻璃双成密封条，还可折洗的哦不锈钢机身，这是线路的通风处
第5步烤箱配备的烤盘、烤架、烤肉架还有接渣盘等最后来个集体照长帝CKTF-32GS
第6步紫薯冼净蒸泥，去皮捣泥，放牛奶、黄油、高粉搅拌均匀备用把所有食材全放入面包筒内除紫薯泥和黄油以外，和面20分钟
第7步放入黄油再和面20分钟和好面拉出薄膜
第8步整形放入盆中发酵发酵至2到2.5倍
第9步面团排空气醒10分钟把面团擀成长方形放上紫薯泥
第10步两边对折再由上往下卷起
第11步放入模具中长帝CKTF-32G电烤箱按发酵键，把吐司盒放入烤箱进行第二次发酵50分钟
第12步发酵至8分满盖上盖长帝CKTF-32G电烤箱180度预热5分钟，放入吐司盒上下烤35分钟
第13步35分钟出烤箱放凉
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紫薯吐司卷(1)
食材明细：
主料：：吐司片5片，鸡蛋1个，面包糠适量，
辅料：：紫薯1个，牛奶适量，白糖1勺，
紫薯吐司卷的做法步骤：
1.紫薯去皮切片蒸熟。
2.紫薯加入盐和牛奶压成泥。
3.将紫薯泥涂在吐司片上。
4.卷起来，卷好全部5个。
5.将吐司卷放入鸡蛋液中粘一圈。
6.再滚上一层面包糠。
7.做好全部。
8.锅中倒入适量油，烧到7成热时放入做好的吐司卷炸制。
9.炸到两面金黄即可。
10.外焦里嫩，好吃?
紫薯芝士吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全蛋液30克，黄油20克，
辅料：：清水90，酵母粉3克，紫薯粉10克，芝士10克，
配料：：细砂糖20克，食盐3克，
紫薯芝士吐司的做法步骤：
1.紫薯先放一旁待用，其他所有材料充分混合，分成2等份。其中一份加入紫薯粉充分糅合。装在一个盆里用布盖上，开始一次发酵。大概1-2小时。面团都发到2倍左右大小。
2.取出面团，分别擀成椭圆形。翻面，将两种面团卷起来。成两个团，盖上等10分钟。
3. 放入吐司模中， 进行二次发酵至8、9分满。加自己喜欢的干果、椰子蓉，土司模上加盖。
4.烤制时间：180度预热，烤箱中层180度，上下火18-20分钟。
5.出炉后侧晾放一会
6.再切片，OK啦
小贴士：
水份的控制：
面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。也就是用金像粉的话，水份含量要在63%-65%的水份，而用普通高筋粉只要60%的水份即可。（水份是指水，鸡蛋，鲜奶，鲜奶油，酸奶等 液体材料，而另一些湿性的食材如胡萝卜，南瓜， 乳酪，马铃薯，地瓜等等，也会占少量的水份比例，遇到这样的面团更要酌量加水）最好的方法就是预留10克水，看面团粗略成团后的状况再加水。
面团温度的控制：
面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵， 造成湿粘，影响品质。因此夏天时要用冰水搅拌，（冰水不能直接接触酵母粉，这样会减弱 酵母发酵能力，导致面团无法发酵。 要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母） 冬天用常温水搅拌，如手工和面可用少量温水。
搅拌时间的控制：
因为打蛋器搅拌面团和搅拌机的性质不同，搅拌的速度非常的快，在加黄油的时间就比普通搅拌机的 的时间要早一些。在加入黄油搅5分钟后，每次只能搅1-2分钟，要看面团的状态再决定是否要继续搅拌，否则很容易过度。 看着面团由湿粘，粗糙慢慢的变的光滑，再慢慢的变的越来越紧实，面团开始离开桶底再搅2-3分钟，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。
面团的发酵
正常的发酵一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。
中间发酵（松弛）10-15分钟，视面团的筋性及造形要求而定。
最后发酵温度是40度发酵20-40分钟，视面团的种类及及造形要求而定。实心面包发酵至2-2.5倍大，包馅面包发酵至1.5倍大，因为外面只有一层薄薄的皮。
紫薯卷心吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶220克，食盐3克，黄油20克，白芝麻适量，
辅料：：白糖20克，鸡蛋1个，发酵粉5克，紫薯泥适量，小麦胚芽适量，
紫薯卷心吐司的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后；
2.再放入黄油再揉面；
3.将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；
4.面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；
5.将面团按压排气后，稍整形，松弛20分钟；
6.将松弛好的面团擀成长方形，抹上紫薯泥至面片的2/3处；
7.从面片的下方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鲜膜再进行二次醒发；醒发好后，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麦胚芽，烤箱预热后，放入烤箱，160度，30~35分钟，温度降下来后，脱模。
紫薯椰蓉吐司
这个紫薯椰蓉吐司，爸妈吃了大赞，吐司组织软绵，内馅香甜，好吃到停不下来。
这次做吐司用中种法，仅仅用了两个揉面程序就达到了完全拓展阶段，做出的吐司拉丝效果很好，组织绵软，看图就知道了！
不得不赞一下柏翠云智能PE9500面包机，可以用手机app异地操作。面包机运行时，静音效果超棒，揉面效果也给力。
香甜的紫薯椰蓉馅给吐司加分不少，不仅颜色好看，味道也更加棒。紫薯馅没看到？内藏玄机，我撕开给你看看！
紫薯椰蓉吐司
材料
中种面团：高筋面粉150g、水100g、酵母0.75g(0.25小匙)
主面团：高筋面粉130g、水78g、白砂糖42g、无盐黄油28g、食盐2g、酵母2.25g（0.25小匙0.5小匙）
紫薯椰蓉吐司的做法
1、将中种面团材料搅拌均匀，室温下发酵到3倍大。
2、将主面团中处了黄油之外的材料放进面包机桶，把中种面团撕成小块，一同放入。
3、选择一个和面程序。
4、加入软化的黄油，再选择一个和面程序，揉到完全拓展阶段。
5、揉好的面团静止30分钟，不需要发酵到两倍大。
6、将紫薯椰蓉馅料的全部材料混合，搅拌均匀。
7、静止好的面团排气，分割成3小份，静止10分钟。
8、取一个小面团，擀成椭圆形，放上紫薯椰蓉馅。
9、从一头卷起，收口朝下捏紧。
10、依次处理好面团，放进面包机桶。
11、室温下发酵到两倍大。
12、选择烘烤模式，烘烤50分钟。
13、烘烤好的面包取出放凉到不烫手，装入保鲜袋中回软即可。
紫薯红豆吐司
很多人觉得面包机做出来的面包组织不够好，其实这都是老观念了，现在的面包机绝对可以做出来你在面包店里吃到的口感和组织。重点是，自己做的面包没有任何的添加剂，你去看一下市售面包的配料表，一长串的化学名称，你会不会很晕？
紫薯红豆吐司
材料：高筋面粉250克、细砂糖30克、紫薯粉8克、鸡蛋1个（约50克）、牛奶125克、盐1克、干酵母3克、黄油30克、蜜红豆30克
紫薯红豆吐司的做法
1、准备好以上做吐司的全部材料，然后将面包机的搅拌桶取出；
2、将牛奶、鸡蛋先倒入搅拌桶中；
3、然后加入高筋面粉、紫薯粉、细砂糖、盐；
4、在面粉的最上面按一个小坑，将干酵母放进去，然后用面粉盖起来；（放材料的时候一般都是先放液体再放粉类，酵母不要直接接触液体，以免影响酵母的发酵）
5、将搅拌桶放入面包机内，固定好，盖上面包机盖，然后选择菜单16的和面功能，单次的搅拌时间是33分钟；（中间面包机会休息一下，然后自动继续搅拌）
6、第一次和面程序完成后，打开面包机盖，将提前软化的黄油放进去，然后再次选择菜单16的和面功能，继续完成一次搅拌程序；
7、和面完成后，开始面团的第一次发酵，这时选择菜单20的发酵功能，系统单次发酵时间是30分钟，面包面团需要发酵到2-2.5倍大，所以当一个发酵程序完成后，再次选择发酵功能，再次发酵30分钟。（如果面团还没有发酵到2-2.5倍大，可以再次选择一个发酵程序，达到理想大小后可以停止这个程序即可）
8、发酵好以后，把面团取出，放在案板上排气，用擀面杖擀成长条，把红豆撒在上面，然后从一端卷起来，尽量卷的紧一点，这样就不会烤出来有空隙啦；
9、把卷好的面团收口向下再次放入搅拌桶中，（这时可以把搅拌桶里的搅拌头取下来，因为等会二次发酵完毕就直接烘烤了）让面团第二次发酵，发酵到搅拌桶的9分满，这时选择菜单20的发酵功能，发酵到9分满，基本上需要1个小时零15分钟左右，（因为每次程序是半个小时）所以你需要2.5个发酵程序来完成；
10、第二次发酵完成后，选择菜单26的烘烤功能，并通过在显示屏的下方的时间+-键来制定烘烤的时间，这样一个面包大约需要40分钟，然后在烧色键里选择中，然后点一下启动，就开始烘烤啦；
11、放凉之后，切片食用即可。
特别提示
1、紫薯干可以在网上购买，要那种纯天然干燥冷冻磨成粉的；
2、没有紫薯粉可以用奶粉代替，或者等量面粉代替；
3、烧色是指面包表面上色的深浅程度，根据自己的喜欢选择。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
紫薯圈圈吐司
这款吐司是我好久以前就看到的，一直都想做但却迟迟没有动手。真的太喜欢那个紫色的圈圈，觉漂亮极了，白色和紫色相间，紫色的圈圈慢慢扩散开来是不是很美的感觉？呵呵
，我是不是有点太自我欣赏了，不过我是真的太喜欢太喜欢这个花色了。
不夸了，还是说点正题儿吧，这款吐司用的紫薯是我好久以前买的，本来买回来是当早餐吃的，结果吃到后来剩下两个的时候就一直想不起来吃，直到做这款紫薯圈圈吐司时才又
想起它们来，刚好给消灭掉，用来做我心爱的吐司，卷出来的圈圈我还比较满意。
用紫薯做漂亮又健康的花式面包紫薯圈圈吐司
原料：高筋面粉350克，酵母粉4克，细砂糖30克，盐2克，奶粉30克，水210克，黄油20克
紫薯馅：紫薯200克，炼乳50克，黄油35克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克
紫薯圈圈吐司的做法
1.紫薯馅：将紫薯蒸熟后，趁热捣成泥，加入炼乳和黄油搅拌均匀，最后放入低筋粉和玉米淀粉拌匀即成；
2.将除黄油外的所有原料放入面包机，搅拌成团后加入黄油继续搅打到可拉出透明薄膜的状态，即可进入基本发酵；
3.面团发至两倍大，取出滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟；
4.将面团擀成长方形大薄片，翻面；
5.将紫薯馅在面片上铺匀（紫薯馅直接放在面团上不容易抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片再去掉保鲜袋铺在面片上，这样比较容易）；
6.将铺好紫薯泥的面片左右两面各折入三分之一；
7.然后再将折好的面片卷起来放入吐司模，最后发酵至满模；
8.烤箱预热，180度，倒数第二层，烘烤35-40分钟，取出立即脱模，晾至微温时切片装入保鲜盒即可（烤时颜色上至合适时加盖锡纸，避免烤过）。
紫薯豆沙吐司
薯类堪称人的最佳食物，红薯曾被WHO列为13种最佳蔬菜的冠军，而紫薯在普通红薯的营养成分之外，还含有更多的硒元素和花青素。硒是著名的抗癌物质，而花青素则有抗氧化的作用，常吃可以延缓衰老。加入紫薯粉的面包，呈现出淡淡的紫色，再配上黑色的豆沙，不但外观极富个性，口感也更加丰富了。
有柏翠PE8990SUG面包机，这道紫薯豆沙吐司做得顺畅而成功。小粉的双管发热技术，使面包的组织更加松软，烧色更加均匀，外皮也更薄。另外，这款旗舰机的预约/保温、断电记忆、内置观察灯等功能，都令人印象深刻，喜爱有加。
看来这小粉的潜力还真是不小呢，待我慢慢挖掘，一定还会有更多惊喜的。
紫薯豆沙吐司
原料：面包粉350克，紫薯粉10克，豆沙200克，细砂糖52克，鸡蛋27克，盐0.5克，黄油37克，酵母5克，水190克。
紫薯豆沙吐司的做法
1.将除黄油外的所有原料倒入面包桶内。
2.打开面包机，菜单调到和风/英式功能，按启动。第一个搅拌程序结束后，加入软化后的黄油。
3.黄油慢慢被吸收，面团逐渐变得更光滑。
4.取出一小块面团，若面团可以拽开坚韧的薄膜，则说明已经达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
5.面团经过基础发酵结束后，会长到发酵前的2倍大。
6.取出发酵好的面团，挤出空气，分成同等重量的3份，松弛15分钟。
7.用擀面杖将松弛后的面团擀成椭圆形。
8.将豆沙抹在面团的中间。
9.从上朝下慢慢卷起。
10.放入面包桶内，进行第二次发酵。
11.发酵好的面团，又会增加约1倍的体积。
12.启动烘烤程序，时间设定为40分钟。烘烤结束后，快速取出面包，放在晾网架上，放至温热后装入面包袋，常温保存即可。
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