食材明细:
主料::茭白适量,鸭心适量,青椒适量,水发木耳适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,白酒适量,
茭白炒鸭心的做法步骤:
1.准备鸭心适量备用
2.将鸭心剪开后,洗去血水,沥干后加入适量的盐和白酒腌制
3.将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后,放入热锅凉油滑散备用
4.茭白切薄片,撒少许盐腌制备用
5.青椒切薄片备用
6.干木耳泡发后洗净备用
7.锅中加入油少许,烧热后备用
8.加入茭白煸炒
9.加入水发木耳炒匀备用
10.沿锅边淋入清水少许,大火烧开后,转小火2分钟后加入青椒片炒匀
11.加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅
12.茭白炒鸭心啦!
小贴士:
1、鸭心剪开后要切小片,洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥,炒至前要将腌制的鸭心清洗干净
2、出锅前加入适量的胡椒粉可去腥增香
食材明细:
主料::鸭心200g,青椒适量,红椒适量,
辅料::糖少许,
红椒炒鸭心的做法步骤:
1.鸭心,青红椒。
2.青红椒切丝备用。
3.冷锅热锅倒入青红椒翻炒。
4.加入鸭心煸炒。
5.加少许糖,翻炒就可以出锅啦。
6.成品图。
小贴士:
鸭心是卤过的所以煸炒的时候不需要放盐了。
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